1樓：書中某頁
目前，大家所熟悉的「咖啡伴侶」（俗稱「奶精」）主要成分為植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的總稱，植脂末種類繁多、功能各異、應用廣泛，其生產歷史可追溯至20世紀50年代，現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。
植脂末咖啡中使用植脂末（奶精）作為咖啡伴侶，主要作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。它又是什麼東西呢？配料上寫著：
第一位成分是「葡萄糖漿」，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。第二位成分是「氫化植物油」，也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。第三位成分是酪蛋白酸鈉，最後則是三類食品新增劑：
穩定劑、乳化劑和抗結劑。
其它香料
咖啡依各地民情與喜好不同，故有許多不同的飲用方式，同時為了增進咖啡的美味，而使用各式各樣的新增物。
1.香料： 以肉桂（分成粉狀或棒狀）、可可、豆蔻、薄荷、丁香等，其中以肉桂、可可常用於卡布奇諾。
2.水果： 柳橙、檸檬、菠蘿、香蕉等，用於花式咖啡的調味及裝飾，豐富了咖啡的另類享受。
3.酒類： 白蘭地、威士忌、蘭姆酒、薄荷利口酒等，是調配花式咖啡的魔術師。
2樓：妞啊妞啊
咖啡伴侶是植物性奶精
市面上的奶精：
植脂奶：也叫植脂奶油，是植物油脂和蛋白粉調製而成的仿乳飲品。國外的高階消費品一般不採用這種仿乳製品。
中國很多低檔廠商以植脂奶油來冒充鮮奶油，欺騙消費者。植脂奶中常新增各種香料以彌補其不佳的口感。
粉狀速溶咖啡伴侶：
市場上銷售的粉狀速溶咖啡伴侶，其配料表上標明：是由葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白酸鈉、穩定劑、乳化劑、抗結劑組成的。換而言之，此種咖啡伴侶就是植物末，而植物末的俗稱就是「奶精」（植物末是固體化的植物脂肪即植物油）。
雖然此種咖啡伴侶配料中的植物脂肪屬於比較健康的不飽和脂肪酸，但它特別容易氧化腐敗，很難長期儲存。所以在食品工藝上要將不飽和脂肪酸製成飽和脂肪酸，同時還要加入穩定劑、乳化劑、抗結劑等，才能保證這種固化的脂肪顆粒均勻、不黏結、品質穩定，宜於儲存且保質期長。也就是說它最終還是變為了飽和脂肪酸，並且還含有很多新增劑。
因此，此種咖啡伴侶對人體健康的影響就不言而喻了。
咖啡伴侶˙2滿茶匙 (heaped)= 45卡路里
3樓：匿名使用者
咖啡伴侶是一個寬泛的概念:糖、奶精甚至是水果汁等都包含在內
4樓：啄b木w鳥
咖啡伴侶是植物性奶精.由葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白酸鈉、穩定劑、乳化劑、抗結劑組成。換而言之，咖啡伴侶就是植物末.
5樓：
經過加工的奶溶液和 棉糖
喝咖啡時為什麼要加入咖啡伴侶呢?咖啡伴侶在這當中起什麼作用呢?
6樓：在看孤獨
一般來說，加伴侶主要是針對速溶咖啡的，因為原先的咖啡，是咖啡豆磨製，要用咖啡壺煮，再新增糖和牛奶等配料。
咖啡伴侶的作用是替代新鮮牛奶的東西，主要成分是奶粉和糖。作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。
在人工催化加氫之後，植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構，產生不自然的「反式脂肪酸」。
營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂，卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒童生長髮育和神經系統健康，所以建議十四歲以下的兒童不喝為好.
7樓：匿名使用者
1、因為直接喝咖啡的話味道會比較苦澀，或許常人無法接受，咖啡伴侶的作用是替代新鮮牛奶的東西，主要成分是奶粉和糖，作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。
2、咖啡伴侶的成分是葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白酸鈉，水解後產生甜味，加入了咖啡伴侶的速溶咖啡口感更好，奶味濃郁。
3、但是咖啡伴侶也有其侷限，研究表明其植物油中的不飽和脂肪酸經過人工催化容易變成飽和脂肪酸和反式脂肪酸，會引發高血脂、乳腺癌和糖尿病，不建議兒童使用。
拓展資料：
1、在人工催化加氫之後，植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結構，產生不自然的「反式脂肪酸」。
2、營養學界確信，反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險，因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂，卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率，並有可能影響兒童生長髮育和神經系統健康，所以建議十四歲以下的兒童不喝為好。
8樓：那麼我將
因為直接喝咖啡的話味道會比較苦澀，或許常人無法接受，因此加了咖啡伴侶之後可以使口感更加柔和溫甜。
伴侶作用就是替代新鮮牛奶以及糖，主要成分是奶粉和糖。
「咖啡伴侶」其實就是大家所說的奶精，主要的成分為植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的總稱，植脂末種類繁多、功能各異、應用廣泛，其生產歷史可追溯至上世紀五十年代，現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料等領域。
一般來說，加伴侶主要是針對速溶咖啡的，因為原先的咖啡，是咖啡豆磨製，要用咖啡壺煮，在新增糖和牛奶等配料，對現代的生活來說，這套東西比較麻煩，所以就出現了速溶咖啡，就像方便麵。
伴侶就是替代新鮮牛奶的東西，主要成分是奶粉和糖。主要是為使咖啡味道更醇厚
拓展資料：
咖啡中使用植脂末（奶精）作為咖啡伴侶，主要作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。它又是什麼東西呢？配料上寫著：
第一位成分是「葡萄糖漿」，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。
第二位成分是「氫化植物油」，也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。
第三位成分是酪蛋白酸鈉。
最後則是三類食品新增劑：穩定劑、乳化劑和抗結劑。
9樓：小薇薇
因為直接喝咖啡的味道
比較苦澀，因此加了咖啡伴侶之後可以使口感更加柔和溫甜。
伴侶作用就是替代新鮮牛奶以及糖，主要成分是奶粉和糖。
「咖啡伴侶」（俗稱「奶精」）主要成分為植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的總稱，植脂末種類繁多、功能各異、應用廣泛，其生產歷史可追溯至20世紀50年代，現在已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。
10樓：
改變咖啡的口味，使咖啡變的香滑，純咖啡稍微有苦澀的感覺，很多人口感不適合
11樓：匿名使用者
個人的習慣不同，有的人喜歡加，有的人連糖都不喜歡放，喝黑咖啡
12樓：匿名使用者
誰規定一定要放伴侶？我覺得還是黑咖啡好喝
13樓：匿名使用者
其實伴侶也就的奶粉！
14樓：匿名使用者
顧名思意，伴侶就是在正常的情況下是一定要加要，如人長大後要結婚一樣。
伴侶也就奶，但也含有其他成分。咖啡加伴侶一是增加咖啡的口感，二是加入伴侶後，才能使之與可可相融下使咖啡味道更好的釋放。在加伴侶的時候要輕輕倒在咖啡表面，攪拌的時候注意不要將伴侶全部攪到底下，這樣咖啡的口感就不夠好了。
15樓：小雪雪小
根據個人口味啊 不是必須放啊 黑咖啡太難喝
喝咖啡的好處和壞處可以喝加伴侶的麼
16樓：小嫣老師
喝咖啡可以加伴侶，直接喝咖啡的話味道會比較苦澀，或許常人無法接受，咖啡伴侶的作用是替代新鮮牛奶的東西，主要成分是奶粉和糖，作用是改善口感，提供均衡營養。
喝咖啡的好處
1、《美國化學醫學期刊》刊載的研究發現，每天3杯咖啡可將女性患卵巢癌的風險減少1/5。每天喝3杯的男性，患膽結石風險降低40%。
2、美國猶他州大學的研究發現，4杯咖啡約含400毫克咖啡因，可將口腔癌和喉癌風險減少39%。此外，還可降低結腸癌、乳腺癌和ii型糖尿病的風險
3、咖啡中的可溶性膳食纖維素的含量非常高，其具有加速腸胃蠕動的作用。咖啡因是咖啡中的有效成分，它能啟用中樞神經系統，可用於製造長效鎮痛藥物．可以抵抗睏倦、傷風感冒、哮喘和水腫。
4、咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
喝咖啡的壞處
1、易引起糖尿病，研究人員通過調查分析發現，消費咖啡最多的國家中患糖尿病的人數也最多。
2、咖啡因干擾鈣的吸收，會增加骨質疏鬆風險。喝太多會加速體內礦物質和維生素的流失。在升高血壓的同時，還會增加心血管疾病風險。
3、美國2023年的研究表明，每天3杯咖啡使心率增快，血壓稍微上升，可能會增加心臟病發作的風險。
4、咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。
17樓：匿名使用者
對血管好，對腸胃骨骼，牙齒不好，不加植脂末，加鮮牛奶最好。
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一般男人約女人喝咖啡的目的是什麼
是想進一步瞭解這個女人的興趣愛好吧。至少是對她有好感。一般情況是為了增進感情，提高自己在其心目中的形象，畢竟選擇喝咖啡的地方畢竟不會太寒酸，若是接觸久了，對其很瞭解，這個男人本身就是個有品位的男人，喝咖啡也只不過是平常的事情，而經常請你喝咖啡的話也是認可你也是一位有品位的人，在一起自然相得益彰。當然...