1樓：匿名使用者
三聚磷酸鈉等
用著改良劑、保水劑用於罐頭,果汁飲料、肉製品、奶製品、面製品、豆製品。
電子級磷酸
複合磷酸鹽
食品級磷酸
偏磷酸鉀
聚偏磷酸鉀
食品級焦磷酸鉀
食品級三聚磷酸鉀
食品級無水一鉀
食品級無水二鉀
食品級酸式焦磷酸鈉
食品級六偏磷酸鈉
食品級三偏磷酸鈉
食品級三聚磷酸鈉
偏磷酸鈉
聚磷酸鈉
食品級焦磷酸鈉
三聚磷酸鉀鈉
超聚磷酸鹽
食品級無水一鈉
食品級無水二鈉
2樓：公叔莎莉委靚
三聚磷酸鈉
●工業三聚磷酸鈉
(stpp)
英文名（sodium
tyipolyphosphate）
分子式：
na5p3o10
分子量：367.86
性狀：白色粉末,熔點
622℃
,易溶於水
,對鈣鎂等
金屬離子
有顯著的
螯合能力
,能軟化硬水,
使懸浮液
變成溶液,有
弱鹼性,
無腐蝕性
,是一種
無機物表面活性劑
,對潤滑油和脂肪有強烈的
乳化作用
,堆密度
通常分為低密度
0.35-0.5g/cm3,
中密度0.51-0.65g/cm3,
高密度0.66-0.9g/cm3;
三聚磷酸鈉有i型
(高溫型)和
ii型(低溫型
)兩種結晶形態
,二者化學性質相同
,區別在於
熱穩定性
和吸溼性
i型高於ii型
,同時二者的溶解度
,溶解時水合熱量都不同。
用途：用作洗滌品助劑，亦可用於石油、冶金、採礦、造紙、水處理等。主要用作
合成洗滌劑
的助劑,用於肥皂
增效劑和防止條皁油脂析出和起霜。對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，可用於調節緩衝
皁液的ph值。
工業用水
的軟水劑
。製革---劑。染色助劑。油漆、高嶺土、
氧化鎂、碳酸鈣等工業中配製懸浮時作
分散劑。
鑽井泥漿
分散劑。
造紙工業
用作防油汙劑。食品工業中用於罐頭
,果汁飲料
,奶製品,豆乳
等的品質改良劑
,主要供火腿罐頭嫩化
,蠶豆罐頭中使豆皮軟化
,亦可用作
軟化劑和
增稠劑。
技術要求
1.外觀：白色顆粒或粉狀
2.工業三聚磷酸鈉應符合下表要求（gb9983-2004）專案指標
優等品一等品
合格品白度，%≥
90.0
85.0
80.0
五氧化二磷
（p2o5），%
≥57.0
56.5
55.0
三聚磷酸鈉（na5p3o10）含量，%
≥96.0
90.0
85.0
水不溶物含量，%
≤0.10
0.10
0.15
鐵含量（fe），%
≤0.007
0.015
0.030
ph值(1%溶液)
9.2-10.0
顆粒度通過1.00mm
試驗篩的篩分率不低於95%
●食品新增劑
三聚磷酸鈉
(stpp)
分子式：na5p3o10分子量：367.86規格：符合qb1034-91；fcc(ⅳ);
客戶要求
包裝：25kg、50kg內塑外編袋裝；客戶要求用途：食品工業中主要用於肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶製品、豆乳等作品質改良劑，個人護理，清洗用品新增劑
技術要求
1.外觀：白色粒狀或粉狀
2.食品新增劑三聚磷酸鈉應符合下表要求（qb1034-91）專案指標
三聚磷酸鈉（na5p3o10）含量，%
≥95.0
五氧化二磷（p2o5），%
≥57.0
氟化物（以f計）含量，%
≤0.003
砷（as）含量，%
≤0.0003
重金屬（以pb計）含量，%
≤0.001
氯化物（以cl計）含量，%
≤0.025
硫酸鹽(以so4計)含量，%
≤0.4
水不溶物含量，%
≤0.05
ph值(1%溶液)
9.5-10.0
白度，%
≥85.0
casno.：
7758-29-4
麻煩誰給詳細介紹下食用保水劑的化學成分以及學名？
3樓：匿名使用者
三聚磷酸鈉 ●工業三聚磷酸鈉 (stpp)
英文名（sodium tyipolyphosphate）
分子式：na5p3o10
分子量：367.86
性狀： 白色粉末 , 熔點 622 ℃ , 易溶於水 , 對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力 , 能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液 , 有弱鹼性 , 無腐蝕性 , 是一種無機物表面活性劑 , 對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用 , 堆密度通常分為低密度 0.35-0.
5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.
66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸鈉有 i 型 ( 高溫型 ) 和 ii 型 ( 低溫型 ) 兩種結晶形態 , 二者化學性質相同 , 區別在於熱穩定性和吸溼性 i 型高於 ii 型 , 同時二者的溶解度 , 溶解時水合熱量都不同。
用 途：用作洗滌品助劑，亦可用於石油、冶金、採礦、造紙、水處理等。主要用作合成洗滌劑的助劑,用於肥皂增效劑和防止條皁油脂析出和起霜。
對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，可用於調節緩衝皁液的ph值。工業用水的軟水劑。製革---劑。
染色助劑。油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業中配製懸浮時作分散劑。鑽井泥漿分散劑。
造紙工業用作防油汙劑。食品工業中用於罐頭 , 果汁飲料 , 奶製品 , 豆乳等的品質改良劑 , 主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。
技術要求
1. 外觀：白色顆粒或粉狀
2. 工業三聚磷酸鈉應符合下表要求（gb9983-2004）
專案 指標
優等品 一等品 合格品
白度，% ≥ 90.0 85.0 80.0
五氧化二磷（p2o5），% ≥ 57.0 56.5 55.0
三聚磷酸鈉（na5p3o10）含量，% ≥ 96.0 90.0 85.0
水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.10 0.15
鐵含量（fe），% ≤ 0.007 0.015 0.030
ph值(1%溶液) 9.2-10.0
顆粒度 通過1.00mm試驗篩的篩分率不低於95%
●食品新增劑三聚磷酸鈉 (stpp)
分子式：na5p3o10分子量：367.86
規 格：符合qb1034-91；fcc(ⅳ); 客戶要求
包 裝：25kg、50kg內塑外編袋裝；客戶要求
用 途：食品工業中主要用於肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶製品、豆乳等作品質改良劑，個人護理，清洗用品新增劑
技術要求
1. 外觀：白色粒狀或粉狀
2. 食品新增劑三聚磷酸鈉應符合下表要求（qb1034-91）
專案 指標
三聚磷酸鈉（na5p3o10）含量，% ≥ 95.0
五氧化二磷（p2o5），% ≥ 57.0
氟化物（以f計）含量，% ≤ 0.003
砷（as）含量，% ≤ 0.0003
重金屬（以pb計）含量，% ≤ 0.001
氯化物（以cl計）含量，% ≤ 0.025
硫酸鹽(以so4計)含量，% ≤ 0.4
水不溶物含量，% ≤ 0.05
ph值(1%溶液) 9.5-10.0
白度，% ≥ 85.0
cas no.： 7758-29-4
保水劑的主要成份是什麼
4樓：匿名使用者
它不僅能在短時間內吸收自身重量的幾百倍甚至更高的水分，還具有超強的保水效能。將它施入土壤中，不僅能吸收空氣和土壤中的水分，而且還能將大量的雨水或灌溉水牢固地儲存在土壤中形成作物生長時的小水庫，然後緩慢的釋放出來滿足作物生長需要。本品中性,對作物無毒無害無汙染，可與任何肥料農藥混合使用。
同時還能吸收肥料農藥和各種微量元素，使之緩慢釋放，提高利用率，抗旱保水，有效提高幼苗成活率，推遲作物萎蔫時間，提早作物成熟期，提高產量和質量。
2、乾旱地區或沙質土壤可適量增加用量。
3、勿施於地表，施用於植物根部效果最佳。
4、保水劑不是造水劑，首次使用時一定要澆足水或在雨前應用。
執行標準：q/dm07-2004生產日期：見封口保質期：
暫定兩年貯藏：密封避光乾燥處儲存珠海得米化工****將竭誠為廣大使用者提供專業的保水劑應用方案，針對各個應用領域進行更專業化深度開發，您的滿意是我們所一致追求的目標。
食品保水劑怎麼使用
5樓：匿名使用者
保水劑的使用方法及功效
保水劑的前身其實是高吸水性樹脂，它吸水和釋水的特性被應用到各個領域當中，包括工業、食品、生活用品等等，那麼這裡說的保水劑主要是應用在農業的植物種植業當中，利用高吸水性樹脂的特性又將土壤改良劑和植物抗蒸騰劑合成在一起，所以，保水劑不僅僅作為一種抗旱的新增劑而存在，而是帶有強吸水能力的土壤改良劑。
如何使用保水劑
在極為乾旱的沙漠地區，水資源就顯得尤為重要。而在乾旱地區植樹造林的同時在其根部周圍挖一圈與根系相近的土溝，然後將保水劑與細土均勻攪拌後撒入土溝中，填平後澆水，則可以發揮保水劑的功效了。
6樓：達克悠拉
磷酸鹽，甘油，糖醇等，要看用在**，會有不同的保水劑~
通常在0.8％~1％~有些食品可用到1.2％~1.5％
肉製品的保水劑都有什麼？謝謝各位的幫助！
7樓：雞蛋羹
現在普遍使用的肉類保水劑一般為複合磷酸鹽（焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等）焦磷酸鈉和三聚磷酸鈉可以增加肉製品的持水性。
通常肉製品的持水性在ph5.5 左右（肉蛋白質的等電點）最低，聚磷酸鹽溶液呈鹼性，本身對ph 值有緩衝作用，新增聚磷酸可使肉製品的ph 值向鹼性移動，可以有更多的水分與蛋白質中極性集團形成氫鍵結合。
增加肉製品的持水性還由於聚磷酸鹽能與多價金屬離子絡合，使原來與蛋白質結合的鈣、鎂離子與聚磷酸鹽絡合，使蛋白質中的羧基遊離出來，使蛋白質結構鬆弛，可以吸收較多的水分。聚磷酸鹽的使用量一般為肉量的0.1～0.
4％，使用量過高影響產品的風味，對呈色效果也不利。
8樓：小月老師**為您解答
回答您好，親，現在普遍使用的肉類保水劑一般為複合磷酸鹽（焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等）焦磷酸鈉和三聚磷酸鈉可以增加肉製品的持水性。
通常肉製品的持水性在ph5.5 左右（肉蛋白質的等電點）最低，聚磷酸鹽溶液呈鹼性，本身對ph 值有緩衝作用，新增聚磷酸可使肉製品的ph 值向鹼性移動，可以有更多的水分與蛋白質中極性集團形成氫鍵結合。
增加肉製品的持水性還由於聚磷酸鹽能與多價金屬離子絡合，使原來與蛋白質結合的鈣、鎂離子與聚磷酸鹽絡合，使蛋白質中的羧基遊離出來，使蛋白質結構鬆弛，可以吸收較多的水分。聚磷酸鹽的使用量一般為肉量的0.1～0.
4％，使用量過高影響產品的風味，對呈色效果也不利。
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