1樓：冰苠觀社會
黴變食物不可再吃。
研究表明，發黴的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。
在很多人眼裡，現在經濟條件好了，發黴的食物離我們很遠。其實不然，在梅雨季節的江南、常年潮溼的華南，很多穀物如果儲存不當，兩三天就可能發黴。最易受黴菌汙染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
一些生活節儉的人把麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。
2樓：樂華顯示
不要吃了，有些黴菌不是開水殺的死的。
並且含黴菌量也比較高。
最重要的是，經常吃發黴變質食品容易得肝癌!是促癌的高危因素!
3樓：梅梅雪雪
一定不要吃了
乾菜發黴了就浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
4樓：匿名使用者
可以的，雖然沒什麼科學證據但是我們家是吃過的！
蔬菜沙拉里的紫甘藍需不需要熱水焯一遍？一般怎麼弄？
5樓：一個小淑女啊
不需要的，可以直接切絲。
6樓：寒風中的輝
紫甘藍做沙拉不用熱水焯，洗乾淨切絲就可以了。
什麼是紫甘藍？
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、u和較多的維生素e和b族。
紫甘藍沙拉做法：
根據個人喜好選擇蔬菜和水果，水分過多的水果如橙子之類不建議選用，以免成品溼答答的。所有食材洗淨，並準備一碗涼開水。
我準備的材料是：紫甘藍1/2個，蘋果1個，甜玉米1根，小黃瓜1根，沙拉醬適量。
3.將玉米下鍋中煮熟，撈起，備用。
4.煮玉米時，可以處理其它材料。蘋果去皮，切成細一點的條，放入加了鹽的涼開水中浸泡3分鐘後即可撈起，備用。
5.浸泡過蘋果的淡鹽水也不要浪費，把紫甘藍過一道水，瀝乾後切細絲；黃瓜去皮切條；用小刀將玉米粒取下；所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁或沙拉醬拌勻食用。
7樓：劉世媛
不需要用熱水洗，洗乾淨就好。焯水會影響口感。
買來新鮮的紫甘藍和苦菜。
剝幾片鮮嫩的紫甘藍的葉子下來，清洗乾淨，苦菜摘掉根部的泥巴和枯葉子，也洗好。再準備一個洗乾淨的聖女果。
把紫甘藍切成細絲。
取一個乾淨的盤子，找一個適當的位置抹點沙拉醬。
在沙拉醬上擺上紫甘藍條，使它成花的形狀
花的中間擠點沙拉醬，把聖女果粘上去。
在花的底部均勻的擠一條沙拉醬，做花的莖。
取幾片苦菜的葉子粘在花莖上，可愛的紫甘藍沙拉就做好啦！
8樓：潮汐
不需要的 洗乾淨就行，焯水會掉色而且口感不佳。紫甘藍一般不能單吃，都是搭配大葉生菜，少量生洋蔥，熟雞蛋切塊，少量火腿 加沙拉醬拌即可
9樓：斑馬線線
不·需要熱水焯一遍
1、紫甘藍把根削掉，把葉子一片片拆下來，用鹽水泡一段時間去掉殘留農藥，切細絲，如果追求口感的話可以再泡泡冰水，去掉多餘色素並使其更脆，但顯然營養會流失。球生菜同樣切細絲，用薄薄一片吐司麵包捲起一些紫甘藍和球生菜絲就可以吃了。
2、拌沙拉的話不用焯，紫甘藍可以與很多蔬菜搭配，比如切絲後與球生菜絲，少量洋蔥絲，加鹽、橄欖油拌勻，配千島汁就好。也可以掰成塊配上球生菜、西蘭花、聖女果、土豆、胡蘿蔔、口蘑、洋蔥等蔬菜都可以。
生吃就可以了。其實有很多蔬菜是可以生吃的，所以做沙拉沒有什麼特別的內容，關鍵是你覺得好吃而且又有營養。**不是光從吃的方面來解決的。
涼拌紫甘藍
(1)切絲，最好加入點綠色尖椒絲
(2) 投涼，就是扔到涼水裡洗洗
(3) 調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜(4)把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻
10樓：汪小石頭姐
不需要 一般就是洗乾淨 切成細絲 直接辦沙拉吃
不鏽鋼保溫杯泡完茶，忘記把茶葉倒出來，後來茶葉在裡面發黴長毛了，請問杯子洗完用開水燙過後還能用嗎？
11樓：心安近道
用開水燙過後就能用了，這種事情經常發生，一般細菌和病毒都可以高溫殺滅。
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