1樓：擋不住的珍珍
首先真正野葛粉是不會餿的，你要先看看你那是不是葛粉能不能吃。
1、正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結晶光澤，淡黃色的葛根粉質量則次之。
2、將純正的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有清涼感和人蔘味。好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也能品嚐到淡淡的回甜滋味，沒有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。
3、純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡後加熱或用90度以上沸水沖泡則呈棕褐色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起後可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡後顏色發白、難呈線狀流下的多為新增有其它澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。地區不同，沖泡後的野生葛根粉所呈顏色也略有不同，人工種植葛粉用開水沖泡呈白色透明狀略帶棕色，難呈線狀流下。
野生葛粉和種植葛粉外觀上很難分辨，分辨方法卻是有的：
1、手感：野生葛粉粗糙，種植葛粉細膩。
2、重量：同等體積下，野生葛粉比種植葛分更重。
3、溫度：將同樣分量的野生葛粉與種植葛粉放於水中，攪拌後待其沉澱，會發現野生葛粉的水溫比種植葛粉的水溫低。
4、沖泡：分別用開水將野生葛粉和種植葛粉沖泡呈膠狀後，會發現野生葛粉呈棕褐色，粘連度很高，用勺挑起後可呈線狀均勻流下，種植葛粉呈白色透明狀略帶棕色，難呈線狀流下。這也是鄉親們最常用的方法，來家裡購買葛粉都會當面沖泡驗證。
正所謂真金不怕火煉嘛。
2樓：向韞
這不簡單嗎，直接扔了
葛粉放久了有黴味怎麼辦？
3樓：
只能丟掉。
葛根粉也屬於一種食品，即使比較耐於存放，但是任何食物只要過期了都是不建議繼續食用的，葛根粉也是一樣，過期的葛根粉因為放置時間過久，可能其中會產生一些黴菌或其他對身體有害的細菌，在食用過期的葛根粉之後可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等一系列胃腸道反應。
正常的葛根粉顏色是純白色或微黃，而過期的葛根粉裡面會夾雜一些綠色或者褐色的黴點。
4樓：匿名使用者
葛粉放久了有黴味，不可以吃 ，不能吃任何發黴的東西。黴變食物均可造成中毒或毒素體內殘留。黴變食物可浸入微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。
葛粉食用方法：
一、用溫開水浸泡5-10分鐘，撈出直接投入鍋內以約1：5的水混合，將你所需要的料投入一起煮熟即可。
二、用開水浸泡軟化，撈出加入醬油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌和即為涼拌食用。
三、將本品放入熱水中浸泡，待其軟化後，放入已調好的火鍋中即可食用。
5樓：張家界美食特產
就不能吃了。可能是受潮了。你要放乾燥的地方。我家一年有上萬斤莓茶出產，全是乾燥的。
葛粉衝出來有酒味是怎麼回事
6樓：匿名使用者
如果是放置的時間過長，可以考慮是變質了，也就是壞了導致有酒味；如果不是，則考慮是不是裡面還有其他的成分，或者說成分不純。建議還是謹慎點，不要吃了。省的吃壞肚子。
7樓：匿名使用者
野生葛根口感基本沒有什麼味道。從味道來講比較難分辯真假。
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