1樓：
看硬度：新米要比陳米硬度大——米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。
看腹白：新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。
看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。這樣的黃粒米會影響飯的香味和口味。
新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。有黴味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。將手插入米袋或米桶中，抽出後觀察手面：
有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質摻假米。
水分和香氣：新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁撮捏時感覺黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。新米聞起來有一股稻穀的清香，陳米則沒有。
2樓：迷失方向的犛牛
新米的表面會呈現白色的點，這個白點其實是大米的胚芽，如果是新米的話，那麼白點就多，如果是陳米，因為經過二次加工所以就沒有白點或白點幾乎沒有，而且陳米容易泛黃，你可以去觀察一下本該如此的大米，就能看到大米纖維質。另外問問味道也可以辨別，新米有淡淡的米香，陳米有黴味
怎樣區別新米和陳米？
3樓：匿名使用者
其出產自五常市，它的營養物質豐富，顆粒飽滿、色澤光亮，吃起來更是香味濃郁、軟糯香甜，而且在種植過程中，不使用任何農藥、化肥、生長調節劑、新增劑等物質，完全遵循與自然規律和生態學原理，是目前優質大米的代表。
它產自依蘭縣，獨特的氣候條件和地理環境，豐富的水資源來灌溉，孕育出其非凡的品質。大米顆粒飽滿堅硬，色澤晶瑩如玉。成飯軟糯香甜、清香四溢，米飯油光豔麗、剩飯不回生。
它又稱之為響水大米，種植它的土壤中微量元素的含量更為豐富，其米粒質重如砂，漿汁如乳，蒸出的米飯油亮溢香，軟而不粘，口感鮮美，膠原蛋白和維生素e的含量都很高，種種因素使得其具備了獨一無二的食用價值▪
4樓：匿名使用者
買大米，你花了多少冤枉錢？
每每和朋友談起，市場上那些換了精美包裝，或者加上什麼什麼有機之類詞語的大米，竟然賣到5元10元一斤，而又有那麼多不知真相的人們認為這種大米「肯定好」的時候，我的心理都會有一種莫名的情緒，是哀，又是怒~~~~~~~~~~
為老百姓不知道大米好壞內幕，從而被矇騙而感到悲哀
為原本一個舉手之勞，就可以為消費者作出正確引導的**，不但從來不做這方面的引導，反而一次又一次的為其炒作而憤怒。
在物資全面漲價的今天，光出臺政策是不夠的，對消費進行一些正確的引導，是不是也該算是一種「另闢蹊徑」呢？
私憤就洩到這裡 :) ，下面我來談談，為什麼說2元的大米和5元的大米沒有任何區別？
我生在農村，又經營過大米加工廠，對中國的水稻種植、大米生產、銷售還是有些發言權的。
先從水稻種植上說：農民種到地裡的種子大同小異，結出的水稻當然也就大同小異。
再從大米生產企業水稻收購、大米加工上來說：農民的水稻賣到米廠後，各家各戶的水稻都摻雜在一起像小山一樣堆起來，然後統一加工，大米裝袋，也就是說，即使王老漢家的大米好吃，也都混在一起了，不可能挑的出來。
再者，直觀點說，大米生產的過程不過就是把水稻的皮磨掉，只不過是磨得輕重問題，所以，大米好不好吃已經決定在水稻上了，和加工過程無關。
最後再來談一下，各個大品牌的大米生產廠家，他們的水稻從何而來，自己種的？那是扯蛋，在中國，所有的糧食都**於一家一家的農戶，他們會到全國各地的農民手裡去收水稻，然後運回廠裡堆得象山一樣，再進行加工，然後掛上大品牌的包裝，廣告，然後，5元、10元一斤的大米就在市場上出現了。
說了這麼多，就是為了告訴大家一點，大品牌和小廠家的水稻都是來自**種植的農民，原本相同的水稻，加工出來的大米在味道上是不可能有區別的。
在大米這個行業的收購、加工環節中，標準很多，但唯獨沒有「好吃」這個標準，如果哪個企業去農村收水稻，問農民你家水稻好吃嗎，會被笑掉大牙的。憨直的農民會跟你說：管他孃的好不好吃，高產才是硬道理！
再說說那些所謂的「綠色」，「有機」之類的
在中國，綠色大米不是沒有，但那只有國家領導人吃得到，普通老百姓所能吃到的「綠色」大米，在鬆散的監管和嚴重的利於驅動下，早就只剩下「葉綠素」了。如果你的下屬提著兩盒大米送給你，告訴你這是20元一斤的純綠色大米，**領導人吃的。20元一斤我信，純綠色你信？
你要真信的話那就不是「純綠」，而是「蠢驢」了。( 實話實說 :) 見諒！
)再說一點選購大米的常識：
大米種類：在東北，永遠記住大米只有兩種，長粒（大粒）和圓粒（小粒），長粒比圓粒貴2——3毛錢，但長粒比圓粒口感要好，飯店的米飯普遍偏硬，因為用的都是圓粒米。
大米亮度：在水稻加工成大米的過程中，有一道工序叫做「拋光」，也就是把已經加工好的大米再磨掉一層，然後把米粒磨亮，看上去好看，然後多賣個一毛兩毛的，其實啥用沒有。
大米香味：有一種大米叫做香米，帶有天然香味，但是這種水稻低產，種植的人很少，**也要高很多，市場上所能買到的香米大多都是在米里加的食用香精，但也無所謂，對身體無害，自己心裡知道就行了。
新米和陳米的區分：新米比陳米要白，但程度輕的很難看出來，新米中是沒有黃粒的，陳米的話，抓一把仔細看看，很可能會有輕微的黃粒在裡面，嚴重的會問到一股發黴的味道，陳米在大超市的散米里常見，再就是工地、食堂、飯店了。
現在，各種不明消費無處不在，大米，茶葉，這都不算啥，大不了糟踐幾個錢，可是更嚴重的，藥品以及再生食品等等？吃了都是要命或者轉基因。原因在哪？
一是我們每個人所能瞭解的東西都有限，所以很多時候我們沒有能力去辨別好壞；二是商業鏈條中的利益關係越來越牢固，而這個鏈條中的個體不是有大全，就是掌握**，或者掌握市場，他們都不會去做砸自己飯碗的事，所以永遠也不會把真相公佈於眾，而我們普通的老百姓要想公佈一條訊息，基本只能靠「喊」。那麼我們的國家呢，在這個利益鏈中，又屬於哪一方呢？
這個社會究竟在朝一個怎樣的方向在發展？所有的一切，都是讓人們去消費，消費，再消費，這是商業的目的，是國家的目的，唯獨不是老百姓的目的……
5樓：匿名使用者
一看硬度新米要比陳米米粒硬度大。米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。
二看腹白新米的腹白應該是乳白色或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。
三看黃粒米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定條件下發生了化學反應，或是米粒中微生物繁殖所引起的。這樣的黃粒米會影響飯的香味和口味。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。
有黴味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。
四看白粉將手插入米中，抽出後觀察手面，有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質摻假米。
五看水分新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁搓捏時感覺黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。新米聞起來有一股稻穀的清香，陳米則沒有。
6樓：阿狸妙招
原來區分新米、陳米這麼簡單，後悔現在才知道，告訴家人，都看看
7樓：匿名使用者
看了一下樓下的回答，有專業人士在，不好說話啊。不過我想說一點，正因為有拋光技術的存在，所以看色澤一說可能是行不通的。所以各方面綜合考慮吧。
8樓：方華薈
通過聞，觀就知道了。新米晶瑩剔透，有談談的米香，陳米則相反
9樓：·小南哥
新米發亮發白·陳米發烏·很好區別的·
10樓：匿名使用者
首先是從顏色上區分， 染色較暗 偏於灰黃的就應該是陳米。 其次是抓一撮聞， 有明顯倉庫味道的或者是有些許黴味的就是陳米。 新米的味道有陽光味 因為農民在打米前， 穀物都是要經過充分陽光照晒來除溼的 所以新米是較硬的 ， 並且有些許穀物的白色粉末狀的固體小顆粒（其實就是麵粉，嘿嘿）
怎樣分辨陳米還是新米
11樓：天下繩鏢
1看腹白：新米的腹白應該是乳白或者淡黃色，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。2看硬度：
新米要比陳米硬度大，米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。3看黃粒：
米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。這樣的黃粒米會影響飯的香味和口味。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。
有黴味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。4看水分和香氣：新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手撮捏時黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。
新米聞起來有清香，陳米則沒有。5將手插入米袋或米桶中，抽出後觀察手面。有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質摻假米。
6看水分：新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁搓捏時感覺黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。新米聞起來有一股稻穀的清香，陳米則沒有。
以上是關於怎樣區分新米和陳米的介紹，希望對你有用吧！
12樓：我的一切
新米和陳米可以這樣粉辮看硬度：新米要比陳米硬度大--米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。
看腹白：新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。看黃粒：
米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。這樣的黃粒米會影響飯的香味和口味。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。
有黴味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。
13樓：小熊熊愛生活
新米還是陳米，教你這幾招來辨別，學會再也不花冤枉錢了
14樓：匿名使用者
1.看硬度：新米要比陳米硬度大——米的硬度越大，蛋白質含量和透明度越高。選購時用牙咬一下，就能分辨出是新米還是陳米。
2.看腹白：新米的腹白應該是乳白或者淡黃色的，而陳米的顏色就會變深，甚至呈現出咖啡色。
3.看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。
這樣的黃粒米會影響飯的香味和口味。新米顆粒均勻有光澤，米粒表面呈灰粉狀或有白溝紋是陳米，且白溝紋、灰粉越多越陳舊。有黴味、蟲蛀粒的顯然也是陳米。
4.將手插入米袋或米桶中，抽出後觀察手面，有少許白色粉面，輕吹即掉的證明是新米，輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質摻假米。
5.水分和香氣：新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁撮捏時感覺黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。
新米聞起來有一股稻穀的清香，陳米則沒有。
羊毫和狼毫的區別，怎樣辨別，外觀怎麼區分羊毫和狼毫筆
一 區別 羊毫由羊毛製成，狼毫由狼毛製成。2.羊毫質軟，適合有一定造詣的書法家和畫家使用，善於表現作品的細節。3.狼毫質硬，適合初學者使用，無論在書法，還是在畫畫方面，善於表現出初礦。4.羊毫偏軟，油性小，不容易控制，寫出的字比較潤，不容易出現渴筆。5.狼毫偏硬，油性大，易於控制，寫出的字容易出現枯...
怎樣辨別香椿與臭椿香椿和臭椿的區別？
鑑別出香椿或是臭椿的方法 1 從葉子的外觀上。a 香椿葉根 部是淺綠色，葉梢部是黃褐色 而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。b香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒 而臭椿葉則沒有。c 葉數。臭椿是奇數葉，香椿是偶數葉。也就是香椿每一枝葉片數目總是雙數。比如，六對 七對 八對等。而臭椿每一枝葉片數目則是單數，它總...
a和an怎麼區別，英語中怎麼辨別用an 還是用a
在母音前面要用an,其餘的前面要用a.母音字母 a,e,i,o,u 此類問題很多人都會陷入誤區，認為見到a,e,i,o,u前面就該用不定冠詞an,如果不是就用a，這是不對的哦，其實我高中學的時後也曾這樣認為過，呵呵！正確的理解應該是當單個字母或單詞發音以母音開頭 ps 這個詞很微妙，要注意理解，還要...