1樓：我是南大一枝花
醃過的鴨子料湯還能用，滷水每次不要燒乾，滷水、滷料不要倒，滷水裡面含有各種食物的香味道，越久越香。滷料可以用五次才丟，每次滷肉時加水和就可以了。
鴨肉的具體醃法如下：
1，幹醃製法
將幹鹽製成鹽和硝的混合物塗擦在鴨肉面上，然後堆疊成一定高度的肉垛，或者放在容器內。在醃製時由於滲透和擴散作用，由鴨肉的內部分泌出一部分水分而形成鹽水，逐漸完成其醃製過程。由於幹醃法在鴨肉的表面所形成的鹽水濃度接近於飽和狀態，溶液的滲透壓克服蛋白質纖維膜的膨壓，水分向肉外部擴散或滲透，因此幹醃時產品總是失水的，失去水分的程式取決於醃製的時間和用鹽量，如經長時間醃製，不僅脫水嚴重，而且失去對水分的膨脹能力，含鹽量高，易於發生醃製不勻現象，但幹醃法蛋白損失少，耐貯藏。
幹醃法醃製時間及損失的重量與產品的形狀、肉的種類、溫度等因素有關。原料肉越瘦，溫度越高，損失重量越大。
2，溼醃製法
將鹽及其他配料溶化成鹽水滷，把肉浸泡在鹽水中，如要加快醃製過程，還可將醃液注射在肉塊中。鹽水中的濃度是根據產品的種類、肉的肥度、溫度、產品保藏的條件和醃製時間而決定。本法的優點是滲透快，醃製均勻，劑量準確，但含水量高，不好保藏。
2樓：
滷水每次不要燒乾，滷水、滷料不要倒，滷水裡面含有各種食物的香味道，越久越香。
滷料可以用五次才丟，每次滷肉時加水和就可以了。
3樓：匿名使用者
放冰箱啊 香腸先用油煎一下，再和辣椒炒著吃，很贊
4樓：邵李小前
滷水每要燒乾滷水、滷料要倒滷水面含各種食物香味道越久越香
滷料用五才丟每滷肉加水
5樓：秋寒月雅
用過的料湯當然可以再用啦！不然成本不是很高了嗎？我們做酒店廚房的一般醃製半成品的料湯（包括醃鴨子、叉燒、乳豬、雞翅膀等等）都可以多次醃製的！
但用過的湯料一定要儲存好，一般放2℃到4℃的生櫃儲存。每用一兩次就要注意經此湯料醃製的成品味道是否夠濃度，如果變淡了就得按比例新增味料及香料！
醃過鹹鴨蛋的水還能用嗎？
6樓：吳老師
醃過鹹鴨蛋的水可以繼續用，需要其煮開後撇去浮沫放點鹽即可使用。
醃鴨蛋的水為桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香等，加入多量的鹽和適量的白酒，其中鹽和白酒為殺菌和抑菌的東西，醃過鹹鴨蛋的水本身就已經融合了香料的味道，第二次醃鴨蛋煮開後撇去浮沫會更方便入味。
7樓：匿名使用者
可以沖廁所。不能再做食品加工了
8樓：慕卉
沒有變質就能用。就是有點兒臭味兒。
9樓：一個世界的海角
用是可以用的，但是最好是換一下，因為這個已經用過的鹽水，在醃製鴨蛋，容易使鴨蛋醃製的臭，如果不喜歡吃臭的，就換一下，這樣醃製的才會出油才會香。
鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋 ：salted duck egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。民俗又叫「鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。
鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
10樓：匿名使用者
不知您想做什麼用！？
今天熬的鴨子湯沒喝完如何儲存才可以過夜也不會壞
11樓：記憶蛋餃
可以把喝不完的鴨子湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。但是這種隔夜湯對身體也不好，最好的儲存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的。
喝不完的鴨子湯，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
12樓：冉憶南
有冰箱放冰箱，如沒有，打盆涼水，置於水上，隔天沒事。
13樓：
剩下的放另一個新鍋再用火煮過，煮開了就關火，直接放一邊就行了
14樓：
保鮮膜放貸款冰箱冷藏。
15樓：卡卡西里小飛人
保鮮膜罩上放冰箱就可以
我是新手做烤鴨的，醃鴨子的湯，醃過一次有一點味的鴨子，湯會有味嗎？ 重新加熱後會好點嗎？ 30
16樓：山野酒客
不會的，這種湯再次加熱裡面的發酵活性菌又會重新發酵，這樣湯的味道就會發酸，不適合再次使用
過期的牙膏還能用嗎，牙膏過期了還能用嗎？
朋友您好，如果你的牙齒不健康，不僅是危害牙齒本身的事，還會威脅到身體其他部分。比如哥倫比亞大學的一項研究就發現，牙齦疾病會導致體內產生胰島素抗體，體內周圍組織對胰島素的敏感性就會降低，有可能引發糖尿病。所以，一定要小心你的牙，好好刷。刷牙主要的工具就是牙刷和牙膏。很多人都知道牙刷要勤換，但是從來沒注...
過期的牙膏還能用嗎 不能用的話還能做些什麼
其實牙膏還有bai其他作用 如果是du過期的牙膏zhi 也只能用於其它作用了，呵dao呵！我介紹版幾種1 當皮肉因權外傷碰破時，可以在傷處塗上牙膏進行消炎 止血，然後再包紮上。作為臨時急救藥，以藥物牙膏效果顯著。2 當被蜂蜇了時，可以在蜇咬處塗上牙膏，這樣就可以消除紅腫，因為蜂毒是酸性物，而牙膏屬弱...
掛失了的身份證還能用嗎，掛失的身份證還能用嗎
掛失的身份證如果還在有效期內，原則上是可以用的。如果本人找回丟失的身份證並且已經辦理新的身份證，應該將舊的交回派出所。如果是別人拾到後冒用，由此產生的後果，不會由丟失人承擔，而由冒用人和有稽核證件的相關部門承擔。身份證丟了，要儘快去補辦身份證，補辦身份證的行為行為本身就告知了公安機關證件丟失的事實，...