1樓：山東新東方美食
你那個有蛋糕模式麼，這是正常的。
如果是平常的電飯煲，你看看蛋糕怎麼樣了。
2樓：沙紫夏駿年
電飯煲做蛋糕
原料：1、雞蛋4只
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
用電飯煲做蛋糕剛放進去很快就跳閘怎麼辦
3樓：一顆白樺樹
對於忙碌的上班族來說，電飯煲做蛋糕著實是一個不錯的選擇。把米和水放進煲裡，有很多的人用微波爐做蛋糕不成功。
用料：雞蛋4個，麵粉65克，牛奶50克，糖60克，玉米油40克，檸檬汁少許
用電飯鍋做蛋糕的做法
1、蛋黃和蛋清分別放進兩個無油無水的盆裡。蛋黃盆裡放入玉米油攪拌均勻，玉米油用微波爐加熱一分鐘，把麵粉放進熱油裡混合細膩後倒入蛋黃盆裡攪勻備用。
2、蛋清裡滴入少許檸檬汁，開始順時針攪拌。待到開始起泡時放入一半的糖繼續攪拌，攪拌至黏稠狀態時放入剩下的白糖繼續攪拌。
3、用手動打蛋器，打發蛋白大概用了20分鐘左右，中間全程勻速攪拌（這個過程很挑戰臂力，咬著牙堅持過來的）。當蛋白拉起時不掉液體，而且呈彎鉤狀態時，基本就算打發完成。此時電飯鍋預熱一分鐘。
4、把打發好的蛋白分兩次放入蛋黃糊糊中，用翻切法（上下翻、切）把蛋白和蛋黃糊糊混合均勻，然後倒入刷好油的電飯鍋裡，把電飯鍋放在抹布上用力蹲幾下排出氣孔。
5、若電飯鍋沒有蛋糕選項，直接選用的精煮。大概十分鐘後電飯鍋跳閘進入保溫狀態，此時用溼毛巾堵住排氣孔燜20分鐘，然後重複操作一遍這個過程。
6、出鍋啦，賣相和味道都還不錯呢，口感柔軟細膩
4樓：匿名使用者
跳到保溫檔後，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。
5樓：巨山神
電飯煲的最高溫度是103°c，超過103°c 電飯煲就會自動跳開，切斷加熱器電源。
用電飯煲做蛋糕，第一次跳開後等十分鐘左右再按下烤第二次，第二次跳開後等15分鐘左右蛋糕就做好了。如果蛋糕量很多，還需要再烤第三次。
6樓：
電飯煲烤蛋糕的的檔位跟煮米飯是一樣的，如果你的電飯煲煮米飯沒問題，那麼你的電飯煲烤蛋糕跳閘快可能是正常的（也許是蛋糕糊量少），一般做法是跳閘後放二十分鐘後再開電飯煲烤第二次，有的還得視情況烤第三次。不要怕失敗，多嘗試幾回就可以找到適合你的電飯煲的做法了。
用電飯煲做蛋糕用多長時間蛋糕才能熟透？
7樓：啊啊啊啊何
按煮飯鍵大概20-30分鐘。電飯煲跳閘後再燜個10-15分鐘即可，具體還是看蛋糕的狀態，時間隨著蛋糕狀態來調整。
原料：雞蛋4只
低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）白糖100克
白醋少許，香草糖和檸檬油適量
工具：電飯煲一個
一大一小的碗兩個
手動打蛋器一個
操作步驟：首先看一下你的食材準備是否齊全，事先把所有的材料都準備好，這樣對你接下來的操作會很方便。
先用分蛋器把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（沒有分蛋器就手動分，一樣簡單）。
準備好一個乾淨的碗，擦乾不要有水分（碗裡不能有水會影響蛋清的打發），把蛋清放到碗裡在加上幾滴檸檬汁，就開始打發（可以手動，但推薦用打蛋器，省時省力）；分三次加入白砂糖，一直打到硬性發泡為止（打蛋器拿起來成倒雞尾狀即可）。
蛋黃裡先加入白砂糖、色拉油在放入牛奶一起攪拌，最好把過篩的麵粉倒入，一起攪拌均勻即可。
把打好的奶油分兩次放到蛋黃糊碗中，用塑料刮刀刮邊翻地的方式攪拌均勻，或者z字型，為防止消泡，速度儘量快一點。
然後將剩下的麵糊放到蛋白霜碗中，在用塑料切刀攪拌均勻。
最後在電飯煲內膽底部刷一層植物油，把攪拌好的麵糊倒入，按下煮飯鍵，大約2分鐘就好彈起，不用管讓它保溫，大約20分鐘後在按一下煮飯鍵，還會彈起，還讓它保溫20分鐘以後，就可以取出放涼了。
注意事項：
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。放蛋白的盆要保證無油無水。
兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡的。要是新手就上下左右前後拌拌就可以了。
倒入蛋糕模具的時候，端起來輕釦幾下，可以排出麵糊裡的氣體。
擴充套件資料：電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
8樓：u蝶澈嫣朦
電飯煲做蛋糕的方法是先把雞蛋分離，然後加鹽和糖調勻，加入牛奶攪拌，最後倒入電飯鍋悶20分鐘即可。具體如下：
主料：奶粉70g、麵粉50g、雞蛋4個
調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量
具體步驟：
第一步，先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
第二步，放一點點鹽和一勺白糖在蛋清裡，用打蛋器打到較濃時，再放二勺白糖繼續打。
第三步，衝150ml的牛奶備用，放2勺白糖，3大勺麵粉在蛋黃裡。
第四步，將衝好的牛奶和蛋黃一起上下攪拌均勻，然後加入一半的蛋清，也是上下攪拌，最後倒入全部的蛋清上下攪拌均勻。
第五步，將電飯鍋插電加熱約1分鐘，放入適量植物油把鍋底抹勻，然後把拌好的蛋糕液倒入電飯鍋裡，按上煮飯鍵，等自動跳到保溫後，讓它悶20分鐘。
第六步、再用乾毛巾蓋住電飯鍋的出氣孔，再次按上煮飯鍵，跳到保溫後，再悶20分鐘就可以出鍋了。
第七步、製作完畢，成品如下。
注意事項：
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
9樓：匿名使用者
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放幾滴醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
10樓：醜筠九憶之
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11樓：騎韶
按煮飯十分鐘，再按保溫十分鐘，又再按煮飯十分鐘，再保溫十分鐘
12樓：蘇文濤
看你做多大的蛋糕，一般蛋糕的話20-30分鐘就能熟透
13樓：喝口冰百可
要看電飯煲的功率，功率大的可以少加熱一些時間。
14樓：
這個好像給你電飯煲開幾度的電有關係吧？這個應該不能確定
15樓：檢曼辭
電飯煲做蛋糕需要多長時間才能熟？
16樓：日慕幽幻丿
我在網上跟人聊天總是小心翼翼的，就是因為我在qq上動不動就被罵。一開始我是沒理過他們也不會罵人，打字還慢。後來就養成一個對罵的習慣。然後遇見葬劃就一言不合開罵。
為什麼我用電飯煲做蛋糕都不成功
17樓：
可以再經過嘗試，做一次看看。材料：電飯煲, 2個小盆 ,雞蛋4個, 低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）, 白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）, 煉乳少許, 黃油少許,純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）, 幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起量）, 食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構） 手動攪蛋器.
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。
注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點
2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入麵粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
3、攪蛋白。打出魚眼泡後加入三分之一的糖,打到溼性發泡時再放三分之一的糖,最後打至乾性發泡就行啦，就是可以把筷子立在裡面。
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打,比如你已開始時是逆時針打,那麼就一直逆時針打,千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子）從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發不起來．
這個過程要塊，最好不要超過兩分鐘。
5、在電飯煲裡塗一層油，也可以放黃油。我當時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5－10分鐘後，再按下煮飯檔，幾分鐘後又跳了，然後等30分鐘後，開蓋,就看到漂亮的蛋糕了。
用電飯煲做的蛋糕為什麼不蓬鬆
電飯鍋做蛋糕不蓬鬆可能原因 第一 蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。第二 電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鐘就可以了。第三 麵粉沒有選用低筋面。電飯鍋做蛋糕的方法 用電飯鍋做蛋糕要準備 4個雞蛋 蛋黃和蛋清分開 4勺白糖，...
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