1樓：
我看不會，關鍵在淘米，沒有洗太多便的米肯定比自以為要洗的乾乾淨淨的米有營養，洗1-2回就差不多了~
我個人的見解哈~我還是學生不怎麼煮飯~
2樓：匿名使用者
最多泡十分鐘，那樣煮的飯不幹不硬
3樓：匿名使用者
有會流失，我家泡6個小時，很好吃的
4樓：絕色寶寶婷
泡的時間不能太長。時間長了也不好吃了。
把大米用冷水浸泡一晚上，第二天早上起床再煮粥，請問這樣營養會流失嗎？或者有什麼不好的嗎
5樓：匿名使用者
用冷水泡開的米會一點米氣都沒有，猶如嚼蠟。沒口感的東西就不必再考慮營養的問題了。
6樓：木易者
你好！營養是一定流失的了，但煮出來的粥會好好食。
7樓：建源健康舒適家
這個泡的時間太久了！煮飯 一般等水開了再下米，這樣各種維生素都丟失的少！
8樓：皎潔明月夜
問題是這樣子會影響米飯的口感啊！而且只不過讓米飯粥熟的稍微快些。
9樓：
只要不把浸泡的水倒掉營養是不會流失的
10樓：匿名使用者
會流失的，你知道嗎，平時洗米都只要洗一次就可以了，因為很多應用的部分都在米皮。
11樓：匿名使用者
不好，尤其不要用泡米的水煮！大米粥，早晨洗好米，最好用開水做，這樣更不破壞營養，而且一般15-20分鐘就煮好了。
12樓：匿名使用者
可以淘好，加乾淨水放冰箱凍，第二天拿出來，很好煮開
13樓：匿名使用者
應當沒事多，不過用不了那麼長時間，有一個小時就行了
14樓：
一般不要泡 泡了營養會流失的
15樓：花心鬼開玩笑
傳統的做法是不浸泡的
米洗好了，再用水泡3個小時去煮熟，這樣有營養嗎？
16樓：手機使用者
淘米會流失大量的維生素
17樓：亓彩靜
營養沒流失，只是這樣泡太久了煮出來的飯不好吃。
18樓：完葦
泡的時間有點長，不過不影響
19樓：匿名使用者
如果你擔心營養流失，米洗好後，第二次泡時裡面滴幾滴香油，3小時後連米帶水一起下鍋，效果意想不到的好
20樓：雲山老鬆
營養沒失，
爛飯難吃；
浸泡兩刻，
煮飯好食！
21樓：匿名使用者
米的營養不會因為水的浸泡而流失
22樓：匿名使用者
不會，只是飯會好吃點，
大米用冷水浸泡一晚，再煮粥，這樣營養會不會流失，有什麼危害？
小米用水泡時間久了還能煮的喝嗎
長時間煮粥，營養會流失嗎？
23樓：青春範範努力吧
長時間的煮粥可以使一些懼怕熱的維生素尤其是b族維生素損失加大。但是這種做法又可以使一部分營養素遊離在粥湯裡。
柴魚花生粥
花生下鍋，加水先煲;淨水洗淨，水沸後放入;柴魚洗淨，斬成小段，放入油鍋內稍炒過，待粥煲至將好時，加入炒香之柴魚同煲好。有利尿止血、補骨固齒等作用。對水腫、經常牙齦出血、皮下起青塊(即瘀斑)者宜常食。
可供給兒童食療補鈣。
黃豆菜乾粥
將黃豆和菜乾洗乾淨，等水費後，放入米，待第二次水開後，把菜乾和黃豆同時放入鍋內，等待2個小時左右便可。對於經常熬夜的上班族，有清熱解毒之效。
.桂圓粥
剝下桂圓皮，放進粥裡，用小火煮1小時。七分熟的大米和九分熱的桂圓也很好吃，不過時間要改一下，不管怎麼樣，糖的量、粥米的量、桂圓的量是2：20：
4。女士天天吃，有助於美白，對人體的吸收也很好。
蛋黃粥大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗乾淨加適量水泡1～2小時，然後用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器研碎後加入粥鍋內再煮10分鐘左右。
鴨犁粥鴨梨1個洗淨切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內，加入250毫升水，燒開後放人洗淨的大米1兩，熬至八成熟時，加入冰糖使其有甜味，再熬製成熟即可。
香蕉粥香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗乾淨後剝去皮，用勺子背把香蕉研成糊狀，然後放入鍋內加牛奶混合後上火煮，邊煮邊攪拌均勻，停火後加入少許蜂蜜。
24樓：糜若谷酒女
首先必須明確一個概念，粥就是軟爛的。袁枚說：「見米不見水，非粥也;見水不見米，非粥也，必使水米柔膩為一，然後方為粥」。
也就是說，米和水分離，米為粒狀需要嚼爛才能嚥下去，就不叫粥，而叫做泡飯。粥和泡飯，一個養胃，一個傷胃。
不過，煮爛只意味著容易消化吸收，並不意味著營養價值越高。煮得時間足夠長，只能增加維生素b1的損失，而不可能憑空「產生」新的營養成分。在已經軟爛之後，再繼續煮下去，顯然是不可能有什麼額外好處的。
說到這裡，總結一下有關粥的幾個結論和建議：
1粥比泡飯好消化，但煮到「水米融洽」的軟爛狀態之後再繼續煮下去，並無額外好處。
2白米粥雖然好消化，減輕消化系統負擔，但營養價值並不高。僅僅靠大米粥，無法滿足病人的營養需求，不能促進**，必須配合多種其他食品。
3把精白米熬的大米粥換成糙米粥、紫米粥，或者加入各種雜糧，可以大大提高粥的營養價值。
4糖尿病人不適合喝白米粥，因為血糖反應太高。建議用澱粉豆類和各種雜糧混合煮粥，可以在降低血糖反應的同時，維持較高的飽腹感，有利於控制體重和血脂。
25樓：須振梅偉燕
枸杞可以當零食吃，熬粥也可以，或者泡水，還可以炒菜，做湯。很多吃法。我經常用枸杞熬粥的。大米洗淨放入電飯煲煮開，
然後將枸杞放入鍋中，大火煮開，轉小火煮25分鐘，待米開將枸杞煮一分鐘即可，但不要長時間烹煮，時間長了，營養會流失。
26樓：宛倫師環
別熬太長時間，是因為它長時間的高溫會破壞粥裡的氨基酸，使之變性，
也會造成營養流失。切忌不要用高壓鍋熬。
大米被水泡一天後煮飯發生什麼變化？
27樓：小白6老師
大米用水浸泡一天還是大米、還能煮成飯或粥。但是因為浸泡時間太長，大米內的營養元素基本上流失。
28樓：
只要沒有餿味，不會怎麼樣，這樣更加營養，如果有了餿味，就不能吃了，長期泡就會發芽，你只是一天沒事。
29樓：
澱粉大量脫去，煮後沒有那麼好的粘性，口感變差。
30樓：時聽雙
我家剛好也遇到這種情況，但是表現的與眾不同。
因為頭天泡米多了一些，沒全做剩了一些，第二天燜飯放在上層，結果飯熟了以後發現泡過一天的米變了顏色，是黃紅色的，不知道怎麼回事，因為是一袋的米，不知道什麼原因，還是化學反應，沒敢吃，有知道怎麼回事的麼
31樓：尋覓冬天的小孩
會十分軟，不香甜了，但適合老人食用。
32樓：優衣美家
大米水泡太久煮飯易變成紅色。
原因：大米浸泡後接觸空氣，在一定溫度和溼度條件下，會產生黴菌，其中一種黴菌就是紅色的。前幾天，氣溫在20℃左右，浸泡後的大米水分充足，且貯存時間長達24小時，適宜於黴菌的生長繁殖，煮出來的飯才變成了紅色。
指導建議：
（1）變了顏色的米飯，也就是變質了，就不能再吃。
（2）做飯前可對大米適當浸泡，這樣燒出來的米飯更香，但時間不宜超過2小時。淘洗後的大米應該當餐煮熟，防止米飯著色變質。
33樓：河南福泰機械
感覺不好吃吧...沒煮的好吧..
上次麵條放鍋裡邊泡熟了吃起來超難吃
34樓：從頭再來
現在這天，估計會壞了吧~
一般豆子我都不敢泡一天的