1樓:海洋之星
保水劑分有磷酸鹽,無磷保水劑,針對客戶要求可以選擇廠家。
2樓:匿名使用者
有的,之前吃過一家雞排,做出的成品美味鮮嫩,口感很好不柴,沒有澀味,恰到好處!可以問問人家用的是什麼保水劑
3樓:
當然有的,朋友在的公司就是做這類產品的,之前拿過樣品,放了一點點,那效果,強推啊,真的是水水的,口感特別好,讓我懷疑在吃雞腿。
4樓:ljz0424闖天涯
有,有,特特之家牌專用雞排保水,口感多汁,肉感勁彈,美味十足,是一種居家休閒餐飲好伴侶,請認準特特之家。
5樓:
正新雞排就是這種效果,不才口感好。這種雞排保水劑一方面保水效果好,油炸也能鎖住水分,另一方面能拉伸肌纖維,讓雞肉有彈性,做到這兩方面的保水劑就可以達到你要的效果啦
6樓:小魚的夏天記憶
是有沒有,不是又沒有。有還是有的,網上隨便一搜就好多。看他們發的**是用了保水劑後口感超好。
7樓:閃頡
雞排保水劑比較簡單,保水效果如何是與工藝流程和保水劑的搭配有關係。一種好的保水劑既要效果好,還沒有澀味,油煎損耗小。
8樓:
樓主要求還挺高的啊!而且說出了雞排加工的關鍵,一看就是個內行。這種要求很難同時滿足,不過肯定還是有的。
9樓:
既做到保水好,又保持口感好,這在雞排
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