1樓：匿名使用者
一般來說：
羥基是親水基（和水形成分子間氫鍵），烴基、滷原子、硝基、酯基等是憎水基，所以：醇、醛、羧酸、氨基酸、單糖、二糖易溶於水；烴、鹵代烴、硝基化合物、酯（包括油脂）都難溶於水，其中烴、一氯代烴、酯（包括油脂）密度小於水；多氯代烴、溴代烴（溴苯等）、碘代烴、硝基苯密度大於水。
附：有機物的溶解性
（1）難溶於水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高階的（指分子中碳原子數目較多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶於水的有：低階的[一般指n(c)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。（它們都能與水形成氫鍵）。
（3）具有特殊溶解性的：
① 乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解naoh，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。
② 苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g（屬可溶），易溶於乙醇等有機溶劑，當溫度高於65℃時，能與水混溶，冷卻後分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振盪後形成乳濁液。
苯酚易溶於鹼溶液和純鹼溶液，這是因為生成了易溶性的鈉鹽。
③ 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發出的乙酸，溶解吸收揮發出的乙醇，便於聞到乙酸乙酯的香味。
④ 有的澱粉、蛋白質可溶於水形成膠體。蛋白質在濃輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中溶解度減小，會析出（即鹽析，皂化反應中也有此操作）。但在稀輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中，蛋白質的溶解度反而增大。
⑤ 線型和部分支鏈型高聚物可溶於某些有機溶劑，而體型則難溶於有機溶劑。
⑥ 氫氧化銅懸濁液可溶於多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍色溶液。
2樓：
從實驗現象看:有機物和水混合後靜置分層.
從分子結構看:分子中含(中學階段)有: - oh (醇類),-cooh (羧酸類) 單糖,二糖等可溶 .
注意:在醇類和 羧酸類中只有碳原子數教少的易溶或可溶.
3樓：匿名使用者
相似相容原理，如果不溶可以用表面活性劑和乳化劑。
怎麼看一個有機物能否溶於水？
4樓：貳朝雨嚴憶
從實驗現象看:有機物和水混合後靜置分層.
從分子結構看:分子中含(中學階段)有:-oh(醇類),-cooh
(羧酸類)
單糖,二糖等可溶
.注意:在醇類和
羧酸類中只有碳原子數教少的易溶或可溶.
5樓：稱景閎琦
相似相容原理，如果不溶可以用表面活性劑和乳化劑。
怎麼判斷有機物能否溶於水
6樓：祖訪曼貫芝
容與水的性質主要看他的組成了，象甘油，乙醇他們都和水都是可以相互溶解的，因為他們有親水集團，當然這還是不夠的，有的有機物雖然有親水集團但是親水集團的比例和整個有機物的質量比太小，相對來說，親水集團就顯得太微不足道了，所以不能相互溶解了，一個有機物能不能容與水，能容多少都要看親水集團在整個有機物中所佔的比例，親水集團一般就是---oh和--cooh和其他的一些複雜的蛋白質
溶於水的性質主要看有機物的組成.
象甘油，乙醇它們都和水都是可以相互溶解的，因為它們有親水集團，當然這還是不夠的，有的有機物雖然有親水集團但是親水集團的比例和整個有機物的質量比太小，相對來說，親水集團就顯得太微不足道了，所以不能相互溶解了，一個有機物能不能容與水，能容多少都要看親水集團在整個有機物中所佔的比例，
親水集團一般就是---oh和--cooh和其他的一些複雜的蛋白質
如何判斷一種有機物能否溶於水
7樓：張簡芮美柯劍
有親水基團的有機物一般都能溶於水.
親水基團有羥基，羧基，羰基等（就是以h，o元素為主的基團
8樓：千瓊芳佔琪
有,有直接聯絡.一般極性基團溶於極性溶劑;非極性基團溶於非極性溶劑.
這就是相似相溶的原理.所以可以根據基團的極性來判斷有機物是油溶性的還是水溶性的.
怎麼判斷有機物能否溶於水
9樓：滿意請採納喲
一般來說：
羥基是親水基（和水形成分子間氫鍵）,烴基、滷原子、硝基、酯基等是憎水基,所以：醇、醛、羧酸、氨基酸、單糖、二糖易溶於水；烴、鹵代烴、硝基化合物、酯（包括油脂）都難溶於水,其中烴、一氯代烴、酯（包括油脂）密度小於水；多氯代烴、溴代烴（溴苯等）、碘代烴、硝基苯密度大於水.
附：有機物的溶解性
（1）難溶於水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數高聚物、高階的（指分子中碳原子數目較多的,下同）醇、醛、羧酸等.
（2）易溶於水的有：低階的[一般指n(c)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖.（它們都能與水形成氫鍵）.
（3）具有特殊溶解性的：
① 乙醇是一種很好的溶劑,既能溶解許多無機物,又能溶解許多有機物,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分,也常用乙醇作為反應的溶劑,使參加反應的有機物和無機物均能溶解,增大接觸面積,提高反應速率.例如,在油脂的皂化反應中,加入乙醇既能溶解naoh,又能溶解油脂,讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸,加快反應速率,提高反應限度.
② 苯酚：室溫下,在水中的溶解度是9.3g（屬可溶）,易溶於乙醇等有機溶劑,當溫度高於65℃時,能與水混溶,冷卻後分層,上層為苯酚的水溶液,下層為水的苯酚溶液,振盪後形成乳濁液.
苯酚易溶於鹼溶液和純鹼溶液,這是因為生成了易溶性的鈉鹽.
③ 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶,同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發出的乙酸,溶解吸收揮發出的乙醇,便於聞到乙酸乙酯的香味.
④ 有的澱粉、蛋白質可溶於水形成膠體.蛋白質在濃輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中溶解度減小,會析出（即鹽析,皂化反應中也有此操作）.但在稀輕金屬鹽（包括銨鹽）溶液中,蛋白質的溶解度反而增大.
10樓：果實課堂
有機物的溶解性與官能團的溶解性
【怎麼判斷一個有機物是否溶於水？】
11樓：冰點℃藍
不一定哦，有親水基團的不一定溶於水，因為也許分子量過大，級不能溶解了，烯烴和烷烴一般分子量低的那些是可以溶解的，一高就不行了。苯和苯的同系物一定不溶於睡是錯的哦，就想苯酚就微溶哦，有些溫度升高點就可以溶解多點哦
12樓：匿名使用者
分子鏈不超過三個碳含有親水基團、羥基、羧基、醛基
13樓：悟理化
加水一試就知道了。有這些基團當然不意味著一定溶或不溶了，還跟分子量大小有關呢。
14樓：匿名使用者
烴都是不溶於水的，剩下的需要記
15樓：教授王
含較多的：-oh，-cooh，-cho，就能溶解
烴都不溶解
如何判斷一種有機物能否溶於水
16樓：匿名使用者
親水集團如羥基（－oh）、羧基（－cooh）、羰基（－co－）、醛基（-cho）越多，溶解性越大。
憎水集團如烴基（-r）越多或者越大，就越不易溶於水。
比如ch3ch2oh乙醇與水任意比互溶，但是其烴基很大的話就難溶了。
ch3cooh和c17h35cooh（硬脂酸）一樣道理。還有看葡萄糖【hoch2ch（oh）ch（oh）ch（oh）ch（oh）cho】易溶於水。
總結下可以得出上述結論。
17樓：
有親水基團的有機物一般都能溶於水.
親水基團有羥基，羧基，羰基等（就是以h，o元素為主的基團）
總結不全,希望能幫助你
18樓：匿名使用者
有 －oh 的一般都可溶
怎麼判斷有機物是否溶於水?.
19樓：★木木
容與水的性質主要看他的組成了，象甘油，乙醇他們都和水都是可以相互溶解的，因為他們有親水集團，當然這還是不夠的，有的有機物雖然有親水集團但是親水集團的比例和整個有機物的質量比太小，相對來說，親水集團就顯得太微不足道了，所以不能相互溶解了，一個有機物能不能容與水，能容多少都要看親水集團在整個有機物中所佔的比例，親水集團一般就是---oh和--cooh和其他的一些複雜的蛋白質
溶於水的性質主要看有機物的組成.
象甘油，乙醇它們都和水都是可以相互溶解的，因為它們有親水集團，當然這還是不夠的，有的有機物雖然有親水集團但是親水集團的比例和整個有機物的質量比太小，相對來說，親水集團就顯得太微不足道了，所以不能相互溶解了，一個有機物能不能容與水，能容多少都要看親水集團在整個有機物中所佔的比例，
親水集團一般就是---oh和--cooh和其他的一些複雜的蛋白質
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