1樓：命中註定的
魚最營養的部位top1：魚肉
富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素a、維生素d及b族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金****魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
魚最營養的部位top2：魚腦
富含俗稱「腦**」的多不飽和脂肪酸dha，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助**老年痴呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。
魚最營養的部位top3：魚鰾
古代有「海洋人蔘」之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長髮育，延緩**衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成幹品，稱為魚肚。
魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩，有濃厚感。
魚最營養的部位top4：魚鱗
有膽鹼，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
魚最營養的部位top5：魚尾和魚骨魚尾
營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
2樓：maoge22222毛哥
魚頭、魚肚子、魚刺。。。
4種魚最滋補 魚肉哪部分最營養
什麼時候吃魚是最有營養的？
3樓：喜歡你的倔強瞞
什時候吃都可以，魚類的蛋白質含量約15~24%，所以魚肉是很好的蛋白質**，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87~98%都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如epa(ecosapenoic acid，二十碳五烯酸)及dha(decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸)。
魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質**;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
4樓：匿名使用者
秋天啊。那時候魚最肥美了
魚的哪個部位營養價值最高
5樓：小迪
一般人們吃的很少的魚骨確實有補鈣的效果。鯊魚的魚骨則可以做成魚骨粉。 魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的其中含有一種人體所需的魚油，一般來說。
而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，主要成分就是所說的腦**」這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
1吃營養：魚肉、魚腦 易消化吸收;脂肪含量低，魚肉中含有豐富的優質蛋白。供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素a維生素d及b族維生素等。
暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分。味道較腥，一般活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等暗色肉較多;銀鱈魚、大黃魚、比目魚等則白色肉較多，腥味較輕。 有助於嬰兒大腦發育，魚腦中富含俗稱「腦**」多不飽和脂肪酸dha 還有磷脂類物質。
對輔助**老年痴呆症也有一定作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。 2吃美容、吃口感:
魚鰾(魚肚) 有改善組織營養狀況，魚鰾中含有生物大分子膠原蛋白質。促進生長髮育，延緩**衰老的效能。 稱其與燕窩、魚翅齊名，食用魚肚在1600多年前的齊民要術》中就有記載。
素有海洋人蔘之譽，理想的高蛋白低脂肪食品。 通常製成幹品，海水魚的魚鰾壁較厚。稱為魚肚。
魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩，有濃厚感。 必須提前泡發，魚肚在食用前。其方法有油發和水法兩種。
質薄的魚肚油發較好。油要保持低溫，質厚的魚肚兩種發法皆可。當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出。
使其浸發回軟、擠去水分，倒入開水。根據需要切成不同形狀，再用溫水漂去油質、洗淨後即可做菜。 3吃新奇、吃情趣:
魚鱗、魚眼、魚脣 可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，魚鱗含膽鹼。對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。
陳舜勝表示，此外。鰣魚和鰳魚的魚鱗中含有一定脂質和鮮味成分，烹飪時也可不去鱗，直接蒸制，食用時吮一下汁，可攝取一點從中溶出的膠原蛋白。 價值較高，帶魚魚鱗中含有可抗癌的6硫代鳥嘌呤。
吃時不必刮。 主要成分也是膠原蛋白。魚脣多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上脣部的皮及連帶組織乾製而成。
但其實沒多少營養。魚眼中維生素b1和dha 含量略高，也屬海味八珍之一。但由於魚眼畢竟量小，營養價值不大。
營養和魚身的肉差不多;標籤：魚營養價值
6樓：餘明操巧夏
魚頭營養最豐富、熬魚湯營養也不錯是最好的！一般來說，魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦**」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。
如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。魚頭燉天麻加核桃是很不錯的補腦方法！
魚的哪個部位最好吃？為什麼？
魚類身上的哪些部位營養最豐富，你知道魚身上的哪個部位最有營養嗎
除了魚肉外，魚身上的魚腦 魚眼 魚鰾 魚骨 甚至是魚磷都是可以食用的，有些營養價值比魚肉本身還要高，分析如下 一 魚腦。魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質，這些物質有助於嬰兒大腦的發育，並具有輔助 老年痴呆症的作用。但魚腦中也含有較多的膽固醇，可以食用，但是不可以多吃。二 魚眼。魚眼中含有豐...
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