1樓：帝都小女子
苦瓜蓮子冰粥
主料：苦瓜小半根（人多可以加量）。
配料：圓糯米1杯，枸杞10粒，蓮子10粒。
調料：清水4杯，冰塊適量。
做法：1.苦瓜洗淨，去瓤切丁，在鹽水中浸泡5分鐘。
2.圓糯米洗淨，用水浸泡1小時，蓮子去苦芯用水浸泡1小時。
3.鍋置火上，放入清水與圓糯米、蓮子，大火煮沸轉小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮開轉小火微煮5分鐘，熄火後至粥冷卻約30分鐘後放入冰塊即可。
小訣竅：
（1）.此粥最好不要加冰糖，這樣苦瓜才爽口。
（2）.此粥一定要用冰塊來達到“冰”的效果，千萬不可把粥直接放到冰箱冰鎮，以為這樣冰鎮後的米粒口感與剛出鍋的米粒相去甚遠。影響口感。
2樓：南中語絲
白蓮去芯去皮膜。加水煮。水滾，改用文火。須起碼半小時才能煮酥。至快酥時，加米，水同煮。也是水滾後用小火煮成蓮籽粥。成時，加糖。煮方便麵，加已熟的蓮子。
3樓：匿名使用者
你買白蓮是新鮮還是乾的呀
乾的要泡大概30分鐘。
跟米一起煮就可以了。
20分鐘如果是泡過的蓮子是差不多可以熟的。
10幾20個都可以的。（兩三個人量的白粥）不是有桂圓蓮子粥嗎，是可以的，桂圓不用放太多，幾顆就好了。
泡麵裡還是不要放了吧。
4樓：科學怪人
連米帶水一起熬就是了，
蓮子熬粥需要去芯嗎
5樓：我的花圃
蓮子熬粥最好去芯，因為蓮子芯一起煮粥太苦，去芯之後熬粥不會有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。蓮子芯性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。
蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
6樓：匿名使用者
蓮子是蓮的種子，是屬於睡蓮科水生草本植物。它的芯也具有很高的營養和藥用價值，很多人用蓮子芯來泡茶喝，有清火去熱的功效，所以熬粥可以不用去芯的。
7樓：夢醒淚流
不用，有蓮心可以清熱解毒。
8樓：
夏天去火，可去可不去。個人喜好。
大黃米煮粥怎麼做
9樓：科院小百科
主料：大黃米100克。
輔料：熟南瓜泥70克。
做法步驟：
1、大黃米備好，過水淘洗乾淨（這就是大黃米，米粒要比小米大一些，顏色也很黃）。
2、熟南瓜壓成南瓜泥備用。
3、湯鍋中加入適量的水燒開。
4、下入淘洗乾淨的大黃米小火煮，注意用勺子不停的攪拌，避免糊鍋。
6、關火。
7、出鍋。
10樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：大黃米 100克、紅棗 若干、清水 適量。
1、第一步將準備好的紅棗洗乾淨，去掉裡面的核，切塊放一旁備用。
2、大黃米洗乾淨，放入鍋裡，如下圖所示。
3、然後鍋內放入紅棗，如下圖所示。
4、放入適量的水，如下圖所示。
5、**開始煮，中間用勺子攪動幾次。
6、煮半小時即可關火盛出，這樣大黃米粥就完成了。
11樓：生活百事通小
回答親親您好 大黃米是可以直接煮粥喝的，大黃米的營養價值比大米和小麥都要高，並且具有很高的黏性，煮出來的粥味道香甜，口感軟糯
將大黃米洗淨後倒入電飯鍋中，加入桂圓乾、冰糖、葡萄乾，再加四倍體積的清水，小火慢熬1個小時即可。
提問大黃米煮粥用提前泡嗎？
大黃米煮粥用提前泡嗎？
回答大黃米顏色好看，味道甘甜，煮出來的營養粥非常適合日常食用。
大黃米煮粥需要提前泡呢
可以提前浸泡
提問泡多長時間？
泡多長時間？
回答可以提前一晚就泡上
口感會好一些
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12樓：餘生只愛洲洲
用料：大黃米100克、阿膠棗12粒、枸杞10克、冰糖適量做法1，大黃米、阿膠棗、枸杞準備好。
2，把大黃米淘洗乾淨，枸杞子也洗乾淨。
3，紅棗切開，把核切出來，棗肉切條。
4，把大黃米、棗肉、枸杞放進壓力鍋，放入高出米1寸的水量，煮壓半小時。
5，煮好之後開鍋，放入洗乾淨的枸杞、冰糖，開蓋煮5分鐘即可。
6，大黃米粥煮好了。
13樓：拾萬里之外
大黃米煮粥的做法如下：
做法：1.準備好所需食材，小蔥切碎，子姜切絲。
2.將小黃米用清水淘洗乾淨，用水將小米泡在碗裡。
3.將發好的海蔘切片。
4.鍋放入清水煮開後將小米倒入，再次煮開將切好的海蔘放入鍋中。
5.大火煮滾再煮五分鐘，其間用勺子不斷攪拌，加入薑絲用小火，其間不要開啟鍋蓋。
6.小火煮大約25分鐘之後開鍋，加入少許鹽以及白胡椒粉，滴幾滴香油撒上蔥花，關火即可食用 。
14樓：匿名使用者
水燒開，把大黃米洗好放到鍋裡小火煮30分鐘就行了
15樓：匿名使用者
放上大黃米和水高溫煮
蓮子做之前要泡嗎，要泡多久，煮多久？
16樓：在看孤獨
看情況，如果是
直接用蓮蓬下取下的新鮮蓮子，不用泡，直接洗淨下鍋煮即可。當然，如果是幹蓮子，蓮子質地較硬，可用清水提前浸泡。用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水泡發，不宜用開水長時間浸泡。
大火燒開，轉小火慢燉1個小時。
蓮子可用冷水泡發，也可用溫水（水溫一般宜在七八十度）泡發。但是，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加鹼燜片刻，去皮之後再浸泡。
蓮子心味苦，蓮子不去芯，清熱降火的作用更好。但用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。
蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
17樓：熱心網友
蓮子要泡水,最好是泡冷水，水泡兩個鍾,煮熟即可。
需要泡，先洗乾淨蓮子，然後用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水一起下鍋，這樣，蓮子的營養就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由蓮藕的種子去殼加工而成。泡發蓮子時，先用冷水浸泡一會兒，然後去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的風味。
另外還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。
用開水將鹼衝開(500克蓮子用25克鹼)，將蓮子放入鹼水中泡1—3分鐘，撈出洗淨，再放清水中煮沸，去除鹼味，用小竹籤從蓮子下部捅出蓮心，再洗淨，然後加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。
蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
18樓：關莉彬
蓮子要泡水,最好是泡冷水，水泡兩個鍾,煮熟即可。
蓮子煮之前要泡嗎
需要泡，先洗乾淨蓮子，然後用水浸泡，煮的時候，將蓮子與水一起下鍋，這樣，蓮子的營養就不會流失了。中國吃網提醒，蓮子是由蓮藕的種子去殼加工而成。泡發蓮子時，先用冷水浸泡一會兒，然後去掉蓮子中的芯，因為蓮子澀苦，以免烹調時破壞菜的風味。
另外還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。
蓮子泡多久
用開水將鹼衝開(500克蓮子用25克鹼)，將蓮子放入鹼水中泡1—3分鐘，撈出洗淨，再放清水中煮沸，去除鹼味，用小竹籤從蓮子下部捅出蓮心，再洗淨，然後加水浸沒，上蒸籠蒸爛，即可使用。
蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。可用以下方法解決：先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。
19樓：思念伊人
1、蓮子不用泡，直接蒸。
2、把蓮子洗乾淨，放在碗裡，碗裡面加上水，乾的蓮子水比蓮子高出4釐米差不多，如是新鮮的蓮子，水就少放些，再放些冰糖。
3、把碗放進高壓鍋內，等高壓鍋出氣開始，乾的計時大概20分鐘，新鮮的計時大概15分鐘就可以了，水開後調成中火。
4等高壓鍋沒氣了，把碗拿出來，再用一個小鍋子裡面放上水，等水開了，放進剛出鍋的蓮子，要吃多少放多少，還可以放些其它的東西，比如紅棗什麼的。
5、這樣蒸出來的蓮子不會散開，一個一個很乾淨，而且很糯。
20樓：匿名使用者
要泡兩小時、煮要半小時！原因：爛、嫩。
21樓：生化購該
要泡啊，泡五分鐘這樣就好了，煮40多分鐘吧。
超市裡的白蓮子裡面有蓮子芯嗎，白蓮子和綠豆煮粥有什麼作用？ 40
22樓：匿名使用者
你好！超市裡賣的白蓮子分為去芯和不去芯兩種。如果散裝的細看蓮子開口就可以分辨內裡是否有芯，袋裝的生產廠家會標明是否去芯。
去芯的蓮子口感更好，只有蓮肉的清甜沒有蓮芯的苦澀。但其實蓮子心的藥效是很不錯的，更加清心，去熱，可以治目赤腫痛，更是降壓去脂的好東西。
白蓮子和綠豆煮粥，最大的功效是去暑清心解毒，很適合夏季噢。
白蓮子功效有：清心、醒脾、止瀉、養心、安神、明目、固精，益腎、澀精、止帶等等。腦力勞動者經常食用，也可以健腦，增強記憶力。
綠豆有抗菌抑菌、解毒、降低血脂、抗腫瘤等作用。
但注意，如果有便祕現象，就暫不要吃蓮子了，蓮子有明顯的止瀉作用，會加重病情哈~~
o(∩_∩)o~
23樓：匿名使用者
超市有去芯和不去芯兩種白蓮子，可以將蓮子分開，看白蓮子中間是否有芯。
綠豆蓮子粥的功效：
1、綠豆蓮子粥有清熱解毒功效，它可以控制人體中多種病菌的再生與繁殖，對高血脂、高血壓都有很好的調節功效，另外綠豆蓮子粥還有健胃消令以及抗過敏的作用，對人們食用某此食物出現的過敏反應，有良好的**效果。
2、綠豆蓮子粥中的綠豆是肝腎的天然保護者，這種食材裡面有多種肝腎所必須的營養成分，同時它還能消除肝臟與腎臟附近的病毒，減少肝炎與腎炎的發生，對促進人們身體健康特別有利。
3、綠豆蓮子粥有清心醒脾的功效，這種功效主要源於裡面的蓮子，人們經常食用綠豆蓮子粥還能起到補充元氣的作用，對神經衰弱和精血不足等症狀，有明顯的調理功效。綠豆蓮子粥還有清心火的作用，綠豆本身就是一種清熱去毒的食材，而蓮子中的蓮子芯更是一種對心肺清理功效明顯的食材，因此用它們製成的綠豆蓮子粥可以清心火、**心煩、心熱以及失眠等多種病症。
24樓：匿名使用者
幹品最好用水泡發之後，這掉蓮子心，煮了再吃。如果是新鮮的蓮子，是指現從蓮蓬裡掰出來的那種，你洗洗就可以吃了。 看來是乾的。泡下水，中間有
蓮子煮粥，都有什麼功效啊？
25樓：末你要
蓮子bai粥具有健脾補腎的功效。du
適用zhi於脾虛食少、便溏、dao乏力、腎虛、尿頻專、遺精屬、心虛失眠、健忘、心悸等症。
蓮子芯也可以用於煮粥，蓮子芯能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會。而且紅蓮子與白蓮子之前的功效沒有什麼區別，只是顏色不同而已。
蓮子具有補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸等作用。生可補心脾，熟可厚腸胃，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。它的特點是既能補又能固，因此能補中止瀉、安中固精。
另外， 蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，也具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
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