1樓：湧元昳
挑選螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質細嫩、味較鮮美。 新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關節有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。
河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續吐沫有聲音。
要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到「五看」：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。
符合這五條的才好買。 螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。
據專家介紹：時下食螃蟹至少要注意三點：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夾生蟹不能吃；三是胃痛、腸炎、腹瀉、**過敏者慎食，否則將使舊病**或加重病情。
生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。
螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子裡的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是常說的「胃柿團症」。
2樓：亥寄雲
招潮蟹 fiddler crab 亦稱呼叫蟹(calling crab)。甲殼亞門(crustacea)十足目(decapoda)沙蟹科（ocypodidae）招潮蟹屬(uca)約65種蟹類的統稱。頭胸甲梯形。
前寬後窄，額窄，眼眶寬，眼柄細長。雄體的一螯總是較另一螯大得多（稱交配螯），大螯特大甚至比身體還大，重量幾乎為整體之半，有點像小提琴，故得其英文名。小螯極小，用以取食（
朋友給的螃蟹，請各位專家大俠看看到底是什麼品種，是河蟹還是海蟹 5
3樓：二力河蟹
鑑別是河蟹還是海蟹方法比較簡單，所有的海螃蟹螯足（大鉗子）都沒有絨毛，只有河蟹（又叫大閘蟹）有絨毛。通常意義的螃蟹都是河蟹，學名中華絨螯蟹。
4樓：最愛
沒相片怎麼看？？？？
螃蟹如何分辨空不空？
一種奇怪的螃蟹~求名字~
5樓：hello我是神經
大閘蟹？/毛蟹？/海蟹？
/豬蟹？/麝香蟹？/花蓋蟹、赤夾紅、飛蟹？
/青蟹、鋪前膏蟹、中華絨鰲蟹、河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹、溪蟹、梭子蟹、蛙蟹、綿蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、饅頭蟹、高腳蟹、關羽蟹、方蟹、中華沙蟹、
6樓：匿名使用者
鋸緣青，學名鋸緣青蟹，味道還湊合。
7樓：
是不是蟛蜞又叫螃蜞？
溫州有一種比螃蟹大和螃蟹長的差不多的東西叫什麼
蝤蠓 y u m n bai 是生活在du海洋與淡水間的一種螃蟹zhi，甲殼略呈dao梭形，螯長而版大，像威猛權的鼓手，體魄渾厚壯實，比同類的梭子蟹強大，學名為鋸緣青蟹，青綠色，前緣齒狀，喜在泥質的灘塗中生活，以魚 蝦為食，要在海塗外圍產卵，一次可產幾百萬顆。跟螃蟹長的差不多的並且比它小的叫什麼？螃...
台州黃岩方言中的Ying是什麼？是一種螃蟹很大的用普通
由問題可知，台州黃岩方言中的ying，可能是保留了宋時的古音，可否寫作 蠳 純系杜撰也。指的是 青蟹 又叫蝤蛑 you mou 在我國的東海和南海習見，味道好，營養高，已有人工養殖。青蟹 浙江三門特產 方言與普通話的關係 廣義上來說，普通話是方言的一種。普通話是是以北京語音為標準音，以北方話為基礎方...
求一種有外殼，比螃蟹大多了。有刺的海洋生物，應該有毒。頭旁邊
寄居蟹，寄居在海螺殼裡。大概是什麼形狀的？蠕蟲型的，還是貝殼型的？大概講一下就能推斷了 我是煙臺人，常吃的一種俗稱 海怪 的獨鰲的跟螃蟹差不多的海洋生物，學名是什麼？鱟tachypleus tridentatus 鱟 音h u 屬節肢動物門 arthropoda 肢口綱 arthrropoda 劍尾...