1樓：哆啦休閒日記
新東方。
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
餐飲管理是一項集經營與管理、技術與藝術、秉承與創新於一體的業務工作，與其它部門的管理相比，具有不同的特點，要求飯店在餐飲管理上也應獨具特色，以適應管理主體的要求。
制定出適合飯店自身的管理制度與方法，最重要的就是要認識各種管理制度和方法，瞭解各種制度產生的背景，深入研究各種制度適用的條件適合，不要先入為主。
管理方法一定要適合飯店的環境，由於各飯店的環境不同，因此不可能有哪一種管理制度能適用於各飯店。即使在同一飯店內部，對不同部門的員工有時也要採用不同的管理方法。管理制度也有時間性，飯店住所的情況常隨時間的不同而變化，管理制度和方法必須因時、因地、因人而變。
飯店一般採用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規範、工作時間表等等。
以上資料參考：百科-餐飲管理。
2樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在2000-7000之間。
3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些。
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
3樓：娛樂小龍龍龍
您好，還是到正規的餐飲學校學習比較好，新東方去培訓，一般學這樣的技術的費用大概在2000-7000之間這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同。餐飲管理培訓內容涉及到餐飲企業的經營模式、人才模式、產品、服務、盈利、品牌等各方面的內容，講師將為學員提供打造完美的餐飲企業和優秀的餐飲團隊方法和技巧。
您好，還是到正規的餐飲學校學習比較好，新東方去培訓，一般學這樣的技術的費用大概在2000-7000之間這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同。餐飲管理培訓內容涉及到餐飲企業的經營模式、人才模式、產品、服務、盈利、品牌等各方面的內容，講師將為學員提供打造完美的餐飲企業和優秀的餐飲團隊方法和技巧。
提問。我要擔任的快餐店的店長，山西省，您看大概費用多少，的多長時間。
我要擔任的快餐店的店長，山西省，您看大概費用多少，的多長時間。
新手。新手。
這個需要看的店面大小了。如果管理的不是很大，經過培訓基本一個月就可以了。如果自己學習的在快一點，基本是用不上一個月的。
也就是1000到2000元這個樣子。如果自己有認識這樣的朋友，你也可以到朋友那裡學習。這樣能更快一點。
提問。一個只能到學校去嗎，有沒有線上培訓。
一個只能到學校去嗎，有沒有線上培訓。
這個。這個。
線上培訓的東西是沒有什麼用的。只是講大致的東西。對於管理上幾乎是沒有什麼用的。
最好的方法就是你找一個自己熟悉的人。幹過這方面的，帶你幾天就可以了，剩下的可以自己買點書看看。
提問。您的意思是我去學校學一個月然後再找人帶我幾天對嗎。
您的意思是我去學校學一個月然後再找人帶我幾天對嗎。
還是隻用找人帶再看點書。
還是隻用找人帶再看點書。
不是的。如果你去學校就不用別人帶了，是如果你不去學校就找人帶你幾天就可以了。基本一個星期就可以了。
4樓：安徽新東方烹飪學院
餐飲管理專業還是去有品牌影響力，專業師資雄厚的院校學習比較好，可以先去實地考察下。
5樓：成都蜀味緣小吃培訓
就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
建議慎重選擇，民以食為天，餐飲確實不錯，只要自己勤奮努力就行。可以考慮快捷，便利的，人均消費不高的，注意就是廚房最好是乾淨，衛生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心。
6樓：成都新東方烹飪學校
要學習廚師的話，就要選擇專業的學校，只有在學校裡才能學習到更全面技術。
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
怎樣管理和培訓餐飲服務員？
7樓：一灘新約
1、培訓主管人員首先要明確培訓要達到的目的是什麼。培訓目標是培訓工作的「導航燈」，決定著培訓的整個過程。
2、根據培訓工作目標，將培訓專案分解為若干環節，區分重點、難點和一般內容，並按動作的連貫性、系統性及節奏性安排各個環節。合理分解培訓專案是確保培訓順利進行的關鍵。
3、講解工作情況，瞭解員工對該工作的認識，說明工作的目的及重要性，提高員工對培訓的興趣，使學員能夠安心學習，放鬆自如，達到良好的學習效果。
4、表演、示範該項工作各環節動作。強調要點，動作力求緩慢，對重點難點要反覆示範，注意示範的動作不要超過學員一次接受能力。
5、讓學員試著演習或操作。教師在旁觀察和指正不足，及時表揚與鼓勵，讓學員逐個環節反覆操作，理解重點內容，直到他們能夠正確掌握該項工作為止。
6、在主要人員的指導下，讓學員獨立上崗操作，以經常檢查作督導，並及時解答疑難問題，輔助員工熟練掌握該項工作並良好應用。這一環節所需時間最長。
培訓結果的處理
培訓工作結束之前，考核培訓結果是十分必要的。考核不僅利於督促員工積極參與培訓，努力掌握新知識，而且利於主管人員考察員工對所培訓知識與技能的掌握程度，調整改進培訓方法。
對於考核結果良好的員工，可以安排上崗工作；對於考核不合格者，則應安排重新培訓和改換工種甚至終止工作。
主管培訓人員必須撰寫完整、規範的教案。教案中除了應該包括培訓知識外，還應該包括開場白、討論題、作業題等內容，以激發受訓者的興趣，用最易於接受和消化的方式傳授知識，強化或鞏固已學知識以及按計劃完成培訓內容。
8樓：重慶渝味楠老火鍋
餐飲業服務人員最大的問題是流動性太大。
所有的培訓都是為了解決問題而設立的，有的是長期的，有的是眼前的。
一般培訓的內容分為：
企業文化（為增加凝聚力，留住人）
服務理念、服務標準、服務流程、服務技能（比如托盤、擦杯、倒茶、佈菜、折花、倒酒等，提高服務質量）
禮儀禮貌、溝通技能（提高服務技能）
除課堂教育式培訓之外，還要增加軍訓（提高紀律性和服從性）、實地演習（親自操作）、頭腦風暴（集思廣議）等等方法。
可能的話，還要培訓團隊合作、營銷等意識，可以採用拓展訓練的方式。
餐飲管理培訓課程？
9樓：匿名使用者
餐飲管理是一個比較複雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業化連鎖餐飲管理，具體餐飲管理培訓課程有：1、餐飲餐品培訓，2、餐飲現場管理培訓，3、餐飲營銷培訓課程，4、餐飲成本控制培訓課程，5、餐飲人力資源管理培訓，6、如何做好一名優秀的管理者，7、領導力。8、後廚裝置管理與培訓。
餐飲管理培訓課程內容？
10樓：自律孤島
主要分為兩部分，一個是「餐廳食品安全管理員」培訓，一個是「餐廳食品從業人員」培訓。
餐廳食品安全管理員培訓，主要針對國家要求設定的「食品安全管理員」崗位相關人員，目的是能夠調控和管理門店的食品安全事務，1家門店至少應有1名員工參與學習，須要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標準、食品安全風險管理與突發事件應急管理、食品安全管理實務、綜合素質專題、不同類別食品安全課程。
餐廳食品從業人員培訓，主要針對餐廳內的主要服務人員，目的是瞭解餐飲行業基本食品安全知識，在源頭上避免食品安全事故的發生，主要學習的內容包括：食品安全基礎知識、食品安全法律法規、食品安全標準、食品安全管理實務、綜合素質專題。
內容總的說來有很多。但是還是要有些要點來講的。例如，想要把企業做好做細，就需要有一系類專業的系統的企業文化概要。
有了企業文化，才具有說服力和權威性。同時，作為一個出色的領導者，想要擁有一個合格的向上的朝氣蓬勃的team
11樓：帳號已登出
餐飲管理培訓內容涉及到餐飲企業的經營模式、人才模式、產品、服務、盈利、品牌等各方面的內容，講師將為學員提供打造完美的餐飲企業和優秀的餐飲團隊方法和技巧，餐廳管理培訓為餐飲企業董事長、總裁、總經理量身打造的幫助企業建設和發展的課程。餐飲管理培訓課程旨在使學員全面掌握餐飲管理與經營的有效方法，全面掌握市場需求，合理制定營銷方案，熟知餐飲部組織機構的設定及原則，掌握餐飲新品種的開發，增添經營特色，掌握餐飲行業在各種環境下的生存方式，瞭解餐飲經營管理創新的步驟。 餐飲是服務行業體現集中的地方，特別是現在消費升級，消費人群層次改變，更加需要我們的服務人員加強主動服務。.
所謂的主動服務就是在消費者提出需求之前就做到了這一點，這樣才能讓消費者 ..培訓的時候採取員工對員工的互動培訓，以便激發員工的潛能。. 管理者僅在內容不全面或出現偏差時進行糾正與補充。.
這樣做既能夠達到培訓的效果，又能激發員工的動腦意識，使員工在平時工作中也能夠多思考、多觀察。. 5、多與員工進行溝通。 員工是否能 ..
餐飲管理培訓課程去**學？
12樓：海綿寶寶的休閒娛樂
餐飲管理培訓課程去新東方學。
正規機構都會有隨堂試聽，這樣才能真正體現課堂效果，專門的試聽課很多都是營銷性質的，並不代表日常水準。試聽時注意不要讓關注點偏離主方向，除了教師的基本素質外，應重點關注教師講課是否條理清晰，通俗易懂。
培訓特點：由於餐飲行業存在眾多業態：中式快餐、西餐廳、咖啡廳、湘菜酒樓、粵菜酒樓、川菜酒樓、火鍋店、料理店、茶餐廳、自助餐、酒店餐廳等等，而每種業態在管理模式和運營上存在較大差異，特別是連鎖與非連鎖，這些因素造成餐飲管理培訓必須要有業態的針對性。
儘量貼近參訓者的管理事實，然而當前大多數涉及到餐飲管理培訓的往往是針對酒店餐廳培訓，假如一個開快餐店的老闆參加這種培訓雖然都是做餐飲，但管理上卻格格不入。
怎樣做好餐飲管理者，怎樣做好一個餐飲管理者
在餐飲企業中，餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場激烈的競爭中，餐飲管理者自身素質的高低和管理能力的大小，是關係到企業能否生存並取得成功的關鍵。在我們廚師的心目中，對好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望 一要像 頭馬 二要像 空氣 三要像 木匠 餐飲管理者要像頭馬，頭馬 是馬群中的帶頭者...
請問成立餐飲管理有限公司和餐飲文化發展有限公司有什麼不同
餐飲票仂口，威，幸f760數字740 下，有很多名稱，其中最多的是xx餐飲 請問成立餐飲管理 和餐飲文化發展 有什麼不同？我覺得不同的大了的，你去瀏覽器查詢一下你就知道了。餐飲管理 和餐飲 有什麼區別呢 餐飲 是做實業，屬於直營 管理而餐飲管理 則是做餐飲管理的，為派人管理 餐飲文化 和餐飲 的區別...
怎樣管理好公司的職工培訓，怎樣管理好一個公司的職工培訓
制定計劃 製作教材 定期培訓 訓後考核 改良措施 檢查效果 總而言之，作為管理把pdca迴圈匯入工作中。建議從 企業規劃 員工發展 職業技能這些方面著手。從戰略層面試答你的問題。首先，你得要對公司的戰略發展方向及各階段的工作重點瞭然於心。公司的培訓主管應該參與公司的高層管理工作，而不僅僅是決策的執行...