1樓：ccc菜辣椒
許多家庭越來越注重養生保健，所以一般吃不完的食物都會直接倒掉。隔夜食物中容易滋生細菌以及致癌物，經常吃隔夜食物會加大患上癌症的幾率。菠菜中有豐富的胡蘿蔔素以及鐵元素，所以菠菜可以對人體起著補充全面營養的效用。
做菠菜湯也是一種可以發揮出菠菜營養價值的方法，可是隔夜的菠菜湯可以喝嗎？
菠菜、油菜、茼蒿等葉綠蔬菜含有大量的硝酸鹽，不能炒熟後過夜食用。菠菜過夜後，食用營養不止損失一半，甚至可以說沒有食用營養了。
因為菠菜存放時間太長硝酸鹽就會轉變成亞硝酸鹽了。有致癌作用，加熱也不能去除。
亞硝酸鹽會阻礙身體血液內的攜氧性，食用亞硝酸鹽超標的菜後1小時左右便會出現嘔吐、腹瀉等中毒反映，嚴重時會危及生命。
擴充套件資料：據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。
儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。
2樓：資深答主小風
您好，很高興為您解答，請您耐心稍等一下，現在正在為您整理答案~親愛的你好！通常開水燙過的菠菜隔夜之後就是不能吃的。菠菜煮熟以後如果放置的時間過長，容易造成細菌滋生，這時候再繼續食用容易引起胃腸道不適，出現腹痛、腹瀉的症狀。
另外，放置的時間過長還會伴有營養物質的流失，無法達到促進健康的效果。因此，菠菜最好是新鮮時食用，不要放到隔夜時再吃。
菠菜中的營養素種類不僅豐富，而且含量也略高於其它蔬菜。菠菜中含有大量的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，預防便秘。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c，維生素e，鐵，鉀，膳食纖維等營養元素，能為人體提供營養。
菠菜中含有很多的膳食纖維，能促進腸道蠕動，有利於排便通暢，促進胰腺分泌，幫助食物消化。
萬水千山總是情，給個贊行不行？謝謝啦！祝您生活愉快，身體健康！
焯過水的菠菜隔夜還能吃嗎
3樓：你粉底沒我的厚
菠菜焯水後如果放了一整夜就建議不要再食用了，這是因為菠菜中含有硝酸鹽，如果存放的時間太長的話，硝酸鹽就會轉變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽超標會阻礙人體的血液攜氧性，食用可能會引起腹瀉嘔吐等現象。
綠葉菜隔夜最危險。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長，「隔夜」只是時間長短的問題。減少亞硝酸鹽的產生，可以多管齊下。首先，減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的儲存時間，增加買菜頻率。
其次，需要儲存的蔬菜，洗淨包好可以減少攜帶的細菌。做好沒吃完的蔬菜，也可以封好儲存在冰箱中。
4樓：戰火l紛飛
由於在西蘭花中帶有很多的草酸物質，而假如人體之中的草酸物質成分過多得話，就非常容易造成腎結石，因此 在吃菠菜的情況下需要綽水，那樣才可以將草酸物質除去。只不過是在一般狀況下，菠菜焯水以後就需要立即製做，不然會造成 西蘭花黴變。那麼在菠菜焯水以後又能不能置放留宿呢？
西蘭花是一種日常生活特別適合服用的蔬菜水果，西蘭花中帶有豐富多彩草酸、維他命、胡羅卜素及其礦物等營養元素，因為西蘭花中帶有很多的草酸，草酸會與優質蛋白質等產生反映，因此 日常生活大家服用的情況下通常需要對西蘭花焯一下，那樣就可以合理的除去西蘭花中的草酸，更為的合適大家的飲食搭配規定。
菠菜焯水後不能留宿，西蘭花中帶有豐富多彩的磷酸鹽，假如儲放時間過長得話磷酸鹽便會轉化成亞硝酸鈉，亞硝酸鈉會比較嚴重的阻攔身體的血液攜氧性，服用得話便會造成腹瀉、嘔吐等狀況，比較嚴重的時候還會繼續嚴重危害到性命，因此 以便飲食搭配的安全性一般焯過的西蘭花最好是當日服用，千萬別放進留宿在吃。
在日常生活中很多的食材在服用前應開展綽水，大家綽水的目地是以便讓食材做起來口味更為，因此 綽水變成大家科學研究的一個問題，假如綽水時間長時間或是過短都不容易做到要想的實際效果，針對綽水而言一定要具有使用價值才可以更為的協助身體針對營養膳食的消化吸收，確保食材的安全性。
菠菜焯水方式是放進開水中煮三分鐘上下，記牢不可以煮的長時間，長時間得話非常容易把西蘭花燉爛，另外這個時候可以把西蘭花中的草酸去祛除，針對飲食搭配而言要更為的安全性，並且不容易毀壞掉西蘭花中的別的營養元素，可以協助身體更強的消化吸收營養元素。
5樓：語過添請
相信大家都吃過菠菜，雖然它屬於很常見的蔬菜，不過含的營養物質很豐富。菠菜的吃法有很多，不僅可以炒著吃，用來做湯也是個不錯的選擇。大家在吃飯時，經常都有一些菜剩下。
那麼，過夜的菠菜能不能吃呢？
過夜的菠菜是不能吃的，這是因為在菠菜裡面有很多的硝酸鹽，在烹飪熟了之後，要是放置的時間太長，通過細菌的分解，就會讓硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，它有致癌作用，即使進行加熱也無法去除，所以剩下的菠菜就不能再吃了。
吃了隔夜的菠菜，就會讓很多亞硝酸鹽進入體內，這就會對血液裡面的血紅蛋白造成影響，會使其攜氧能力降低。此外，隔夜的菠菜很容易受到細菌的汙染，而且經過一夜的時間，細菌會大量繁殖，食用後容易導致腹瀉等不良症狀。
有些人在吃了隔夜的菠菜後，會因為攝入過量亞硝酸鹽而導致食物中毒。亞硝酸鹽除了本身帶有毒性之外，還會和蛋白質分解產物發生反應，進而形成亞硝胺類致癌物，這種物質具有間接致癌效果，比如胃癌，因此大家都要避免吃隔夜的菠菜，以免危害健康。
6樓：芊芊梓沫
吃倒是還能吃，不過口味經過一夜變化肯定也是有變化了，而且裡面的營養成分流失比較多，還容易滋生出大量有毒有害的物質，吃焯過的過夜菠菜容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒。總的來說我們是不建議吃這種焯過的過夜的蔬菜的。
菠菜應該怎麼儲存。
在我認識的所有蔬菜當中，菠菜實屬最難儲存的蔬菜了，大家都知道菠菜葉極易腐爛，一般來說溫度越低，菠菜的儲存期限就越長。
我們可以將菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風乾之外，也可以對農藥揮發起到幫助。
接著直接用廚房紙巾包裹，之後裝進袋子，讓菠菜的根部朝下，擺放進蔬果室冷藏，基本這樣處理以後得菠菜可以儲存4～7天左右。
或者你想要更長時間的儲存菠菜，那你要先把菠菜清洗乾淨、切成小段後，用鹽水稍微汆燙之後，再一包包分裝密封，放進冷凍庫，而且這個冷凍菠菜使用起來非常方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍，是不是相當不錯！
7樓：加大可愛
你好朋友。
個人認為，綽過水的菠菜隔夜。
就不建議再食用了，菠菜中含有豐富的硝酸鹽，存放時間太長的話硝酸鹽。
就會轉變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會嚴重的阻礙。
人體的血液攜氧性，食用的話就會引起。
腹瀉、嘔吐等現象。
不利於身體的健康，謝謝。
8樓：文竹
焯過水隔夜的菠菜也可以吃。
最好是用保鮮膜。
放在冷藏裡的否則就不能吃了。
9樓：情瓏的小度
不能，菠菜超過4個小時，亞硝酸鹽含量就會很高，對身體不好。
菠菜能不能隔夜吃
10樓：旅行書桌
隔夜的菠菜不能吃。
菠菜當中的含鐵量非常高，葉綠素含量也很高。
葉綠素含量高的蔬菜都含有比較多的硝酸鹽，炒熟後要及時吃，不能過夜。
因為如果存放時間過長硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會阻攔血紅蛋白與氧氣結合，而如果服用亞硝酸鹽過多就會出現嘔吐。
炒菠菜可以隔夜吃嗎
11樓：問啦你
最幹不要隔夜吃，隔夜吃的話，有可能會慢慢導致自己體內亞硝酸鹽積累變多，患上大病。
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