1樓：某西某西
芙蓉蛋卷，桂花赤豆糊，臭鱖魚，泥鰍掛麵，銀魚，老母雞湯，小龍蝦，三河米餃，吳山貢鵝等等，這些飯菜都非常的不錯，特別的吸引人，而且口感特別的好，非常的美味，色香味俱全。
2樓：慧心學長
冬菇雞餃，三河米餃，桂花酥糖，包公魚，廬州烤鴨，都是屬於合肥地區的一些美食，而且廬州烤鴨皮質特別酥嫩，而且味道上面也鹹淡適合。
3樓：阿斯達歲的說
李鴻章雜燴，芙蓉蛋卷，桂花是豆腐，泥鰍掛麵，老母雞湯 ，在當地宴席上老母雞湯是一道壓軸菜。
合肥的特色美食有哪些
4樓：安徽人家酒店
l 桂花酥糖。
精選上等麵粉、芝麻、蜂蜜、麥芽糖、南桂花的材料，細制而成。可直接食用，或泡水衝食。
其香味馥郁芬芳，清甜不膩。入口糖酥掉渣，營養豐富。深受合肥中老年人的喜愛。
l 廬州烤鴨。
原為宮廷御膳的廬州烤鴨，選材嚴謹，製作考究。食用時，麵皮包裹烤的焦脆的鴨皮，新奇又美味。
焦脆的鴨皮，滑嫩的鴨肉，鮮香的鴨油。包裹在麵皮中，豐富的口感，驚豔的味道。是無法拒絕的美食！
l 包公魚。
取材於包河中的黑背鯽魚，總讓人想到鐵面無私的包公。故而，此菜得名包公魚。也曾是***品嚐過得菜色。
作為一道冷菜，它香味清淡。但色、味俱全。乳白的魚肉入口即化，蘸上鮮甜的湯汁。好吃的停不下來。
l 吳山貢鵝。
其中所用的大鵝都要經過千挑萬選，只選用農家放養的，生長期在一百五十天左右的白鵝，滷料由二十多種中草藥配以調料製成，火候也很講究，每隻鵝通常要在滷鍋湯裡用文火煮上四小時，鵝肉才會入味。
出鍋後的吳山貢鵝，色澤清爽、香氣濃郁、味道醇正，回味無窮，客人吃完手不油，嘴不膩，有「地闊十里，香留一寸」的美譽。
5樓：匿名使用者
合肥是一個旅遊勝地，非常多的人都會在節假日帶上自己的家人來到合肥。這裡有著美麗的景色，當然也有著許許多多的美食，美景配上美食，這個搭配是人們出門遊玩所期待看到的。合肥的美食主要講究儲存食材原本的味道，讓大家品嚐到原汁原味的美食。
今天就隨一同走進安徽合肥，去探索一下這些驚豔眾人的美食吧！
1.泥鰍掛麵。
泥鰍掛麵是安徽合肥的民間特色小吃，一聽這名字可能很多人會對這種食物沒有報太大的希望，認為這種食物不好吃，紛紛被泥鰍給勸退。其實，泥鰍掛麵這道美食在當地深受人們的喜愛，這當然是有原因的，那便是這道美食擁有著絕佳的口感和鮮香的味道。來到合肥的朋友千萬不要「以名取物」，通過名字就直接否決這道美食，一定要去品嚐一番。
2.三河米餃。
三河米餃是安徽合肥的傳統特色小吃，在合肥很多地方都會有這道美食，歷史較為悠久。其外觀呈金黃色，外皮香脆，裡面的餡是五花肉、蔥花和姜做成的，味道鮮香。三河米餃要當頓吃，做好就吃，不要放到下一頓，這樣經過重新熱的三河米餃會變得沒有剛出鍋那麼鮮香和酥脆。
三河米餃的味道極佳，讓人忍不住一口氣吃上好幾個。
3.下塘燒餅。
下塘燒餅是合肥著名的傳統小吃，關於這道美食流傳著兩個傳說，歷史內容較為豐富。可能很多燒餅涼了之後都會變得硬硬的，一點都不酥脆，但下塘燒餅最大的特色就是冷卻之後不變硬，仍然保持酥脆爽口的口感，深受人們的喜愛。
4.吳山貢鵝。
吳山貢鵝是合肥著名的傳統菜品，其口感香醇，香氣撲鼻，廣受好評。這道菜品的烹飪過程十分講究，有著自己獨具特色的做法。用滷製秘方製作出來的吳山貢鵝味道十分鮮美，讓人回味無窮。
5.李鴻章大雜燴。
李鴻章大雜燴是合肥傳統的菜品，顧名思義這道菜品與我國的歷史人物李鴻章有關。其主要食材非常豐富，有雞肉、海參、魚肚、魷魚等，很多人覺得與佛跳牆有著一些相似之處。來到合肥的朋友不要錯過這道色香味俱佳的美食。
6樓：生活達人小宋老師
回答合肥是安徽省的省會，古稱廬州、廬陽，歷史悠久。因為三國時期很多事蹟都發生在合肥地區，所以合肥又被稱作「三國故地」，周瑜、李鴻章、包拯等歷史名人也出生在此。歷史悠久的地區，往往美食文化也很發達，合肥的美食就十分有特色。
因為和三國曆史關係密切，所以合肥有些美食還帶有三國時期的典故，十分雅緻、有趣。近日合肥地區雖然連天暴雨，但美食依然飄香全國，有哪些是你愛吃的呢？逍遙雞無雞不成宴，沒座美食城市都有獨特的吃雞方法，而合肥的特色雞，正是這道逍遙雞。
逍遙雞」這個名字已經很有趣了，而它的另一個名字，則更讓人暗暗稱奇，即「曹操雞」。看到這個名字，就知道這道菜一定和三國有關，的確，這道菜的由來，和曹操是離不開的。相傳曹操駐紮在廬州時，因軍務繁忙而過度操勞，以至於臥床不起。
曹操的軍醫在**過程中，把很多中藥放入正在煮的雞肉裡，曹操吃後胃口開啟，而且病也漸漸好了，所以這道藥膳也流傳開來。逍遙雞需要先油炸，再滷入味，最後在鍋裡燜熟。皮酥肉爛，骨肉分離，香氣濃郁，吃後滿口留香。
廬州烤鴨絕大多數人對烤鴨的認知僅僅停留在北京烤鴨上，殊不知，南方的烤鴨也很美味，例如合肥的這道廬州烤鴨。據傳，廬州烤鴨的發明者原本是做北京烤鴨的師傅，因為回鄉發展把北京烤鴨的做法帶到合肥，並加以改良，這就是如今廬州烤鴨的由來。廬州烤鴨店裡除了烤鴨，還有鴨油燒餅，看到這四個字，剛烤好的金黃酥脆，油香四溢的燒餅彷彿已經浮現在了眼前。
臭鱖魚中國有很多「聞著臭，吃著香」的食物，比如臭豆腐、螺螄粉等，榴蓮也屬於此類水果，而安徽的臭鱖魚正是比肩臭豆腐的存在。很多人初至安徽，都會在當地飯店的推薦下點這倒特色菜，但臭鱖魚一端上來卻傻眼了，不知道的還以為鱖魚變質了呢。這種擔心是多餘的，臭鱖魚的臭味**和臭豆腐相似，都是由發酵產生。
鱖魚在肉滷裡醃製，幾天後魚的表皮就會產生這種奇異的味道，不過這也是臭鱖魚吃起來鮮香無比的**。近幾年，安徽還推出了臭鱖魚漢堡、乾鍋臭鱖魚等另類美食，有興趣不妨試一試哦。包公魚合肥是宋朝清官包拯的故鄉，所以有一道以包公命名的菜並不稀奇。
這道菜之所以名叫包公魚，一是因為這種魚產子包河，另一方面是因為這種魚皮色烏黑，讓人聯想到鐵面無私的黑臉包青天。包公魚是一種鯽魚，和蓮藕、冰糖等食材一起入鍋，先大火燒開，再小火慢燉，最後淋上香油出鍋，魚肉香嫩，軟爛入味。
合肥的特色美食有哪些呢？
7樓：好好學習先生
引言：我們都知道合肥的美食也是有特別多的，但是你們知道合肥的特色美食有哪些嗎？接下來跟著一起去了解一下吧。
一、合肥的特色美食有哪些二、美食特別的多
8樓：益釜幫韌友
宮廷御膳廬州烤鴨 ，製作考究，選料嚴謹，麵皮包裹著滑嫩的鴨肉焦香酥脆的鴨皮十分美味；包公魚 ，***親自推薦的菜色；桂花酥糖 芝麻蜂蜜麥芽糖香酥掉渣，營養豐富3特別好吃。
9樓：雙魚愛仕達
有很多。比如有桂花酥糖，廬州烤鴨， 包公魚，吳山貢鵝 ，泥鰍掛麵 ，三河米餃 ，下塘燒餅 ，李鴻章大雜燴 。
10樓：雙子小黑嘿
包公魚，吳山貢鵝，燻素鴨，黃陂湖河蟹，桂花酥糖，這些美食都非常的有代表性。
11樓：happy薛醜醜
桂花酥糖、廬州烤鴨、包公魚、吳山貢鵝、泥鰍掛麵、三河米餃、下塘燒餅。
合肥的俗語有哪些，合肥有哪些俗語
1 八竿子打不著。比喻關係疏遠或沒有關係。就連和東方文化八竿子打不著的情人節 愚人節，也大有席捲華夏之勢。齊魯晚報 2003 1 30 幾萬字的文字也能做成三五百頁的大書，一些書的圖和文八竿子打不著，配得莫名其妙，文不夠圖來湊的現象越來越嚴重。廈門晚報 2003 12 31 2 拔出蘿蔔帶出泥。比喻...
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