我的天的片糖長什麼樣

1樓：網友

傳統的紅糖，是將甘蔗切碎碾壓後，經過五榨三濾、兩浮一沉等傳統工藝製成，屬於沒有經過太多特殊加工，採用傳統工藝製成的一種糖。在紅糖的基礎上，經過進一步精煉和提純，就有了白糖，如果再進一步溶解和結晶，得到的就是冰糖。

片糖，指的是片狀的糖塊，市面上售賣的大部分片糖，是將製作冰糖時剩下的結晶母液和次品混合後加水溶解，再轉化成型製成的，也可以理解為是用冰糖蜜或者白砂糖為原料加工製成的糖。

2、外觀不同。

紅糖有方塊狀的，也有顆粒狀的，顏色為暗紅色，甚至紅得有些發黑，中間還會夾雜著一些小黑點；片糖顏色多為淡黃色，形狀為長方形，看上去有點像厚片的餅乾，結構緊實，中間位置還會帶有一層由顆粒較小的蔗糖結晶構成的「砂線」。

3、味道不同。

紅糖味道里帶有甘蔗的甘甜，甜中還帶有些許苦味，不會覺得膩人，而是讓人覺得舒服的清甜；片糖的味道和冰糖比較像，口感比較甜，還帶有一點甘蔗的味道，是廣州、廣西一帶非常受歡迎的甜味料。

4、營養不同。

紅糖在製作過程中，沒有經過較多深度加工，因此營養成分流失較少，裡面幾乎保留了原料甘蔗中的所有成分；片糖是用冰糖生產過程中剩餘的糖水製成的，加工程度較精細，裡面幾乎沒有紅糖中含有的微量元素等營養物質。

2樓：前文昂

摘要：大家小時候可能都吃過片糖，即一片片的糖。片糖，顧名思義就是糖的形狀是片狀的，片糖一般有兩種，一種是紅片糖，一種就是冰片糖。

那麼片糖和紅糖是不是一樣的呢？不然，片糖是以甘蔗為原料，但以土法生產，和紅糖不同。片糖有加速血液迴圈和平衡細胞內環境的水液代謝等的作用。