1樓：侃民生看社會
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。那麼你們知道麵包糠可以做什麼嗎？
麵包糠怎麼做呢？下面就讓給大家介紹一下麵包糠的做法吧。
麵包糠炸雞翅。
材料。雞翅，醃料，蛋白，麵粉，麵包糠。
做法。1.買來雞翅後洗乾淨，新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱醃製幾個小時。
2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多餘的汁水。一個雞蛋取蛋白打散。
3.每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起。
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起，就可以了。
麵包糠烤雞柳。
材料雞脯肉：150g。
鹽：適量。黑胡椒粉：少許。
五香粉：少許。
麵包糠：適量。
蛋清：兩個。
麵粉：50g。
做法。1：雞肉解凍洗淨，切成小條瀝乾水分。
2：放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再醃製一小時，待入味。
3：蛋清用打蛋器攪勻備用。
4：將醃過的雞肉，依次粘上面粉。
5：再粘上蛋清，再到麵包糠，粘好後放在墊有油紙的烤盤上。
6：放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。
麵包糠滾肉圓。
1.將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末。
2.將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽、克姜粉、克大料粉、克孜然粉和5克黃酒，用筷子朝一個方向使勁攪勻。
3.取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在麵包糠碗裡均勻裹上面包糠，依次將所有的做好。
4.在裹麵包糠的同時，油鍋中倒入200毫升色拉油。
5.油溫達5成熱時下入肉圓，小火炸肉圓，直至肉圓金黃色，撈起瀝乾油裝盤即可。
2樓：mister陳
奧爾良醃料可以和麵包屑一起吃，味道更好。
如何用麵包做美食
3樓：安黛—殿下
麵包剩下後發乾發硬，食不適口，棄之可惜。這裡介紹幾種簡便易行的方法，可使剩麵包變美食。
一、西式點心“布丁”
剩麵包150～200克(可做一大碗)，豬油或黃油少許，果醬(或豆沙、白糖)、鮮牛奶(或奶粉、麥乳精、可可粉等)、白糖、澱粉、水果丁各適量。
製法：先將剩麵包切成l～釐米見方的小丁，將1／2放入抹過一層油的大碗內，加少許水，使麵包溼潤而無多餘水滲出，用勺稍壓實後鋪上一薄層果醬，再將剩餘的l／2麵包丁放在果醬上，加水使溼潤，壓實待用。吃前將大碗放入蒸鍋中蒸7～8分鐘，趁熱將做好的布丁坯扣在盤中。
用一小鍋煮牛奶，加入澱粉、白糖，至稀糊狀時澆在布丁坯上，並把水果丁放在牛奶糊上，香甜鬆軟的布丁便做好了。
還可自己調配，使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠蘿丁，或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等。
二、炸豬排。
將豬肉切成小片，先拌上乾麵粉，再裹上雞蛋液，最後撒上剩麵包烘乾後擀成的碎渣，下入油鍋中炸黃撈出，蘸辣醬油和香菇沙司食用。
照此法，用蝦仁代替豬肉，可做成炸蝦排。
三、西式湯菜。
將剩麵包切成小丁，用素油炸黃，用來做奶汁麵包丁湯、番茄蝦仁麵包丁等。還可將剩麵包烘乾、擀碎，加在肉末中，做成肉丸子。這些湯菜含有麵包之焦香，味道獨特，誘人食慾。
4樓：jxz雙子
雞蛋炒麵包。
麵包切成小丁，微波爐打1分鐘使之變得幹一些，麵粉調成糊，加入麵包丁裹勻，入油鍋炸至金黃，雞蛋打散，炒成蛋塊，再和麵包丁一起炒，加少許鹽和胡椒粉，保準好吃！
5樓：匿名使用者
把麵包炸了後就是一個有名的菜老~~~一定要記住要裡黃外白~~
【手工美食】快手麵包的家常做法
6樓：容瀾嵇痴瑤
前言快手麵包有很多個名字，免揉麵包、歐包、五分鐘麵包、田園麵包、鄉村麵包。也許大家納悶，為什麼它有這麼多個名字，這款麵包除去發酵和烘焙時間外，從稱重，攪拌，整形到放進烤箱只要五分鐘就可以，在和麵的過程中它不需要揉麵，也就有免揉麵包的名稱了，由於它不要求漂亮的造型，形狀粗獷隨意，有著原始的風範，也有人叫它田園麵包或鄉村麵包。
如此外酥內軟的歐式麵包，無糖無油無負擔，且方便健康。如果你也有興趣，趕緊在家diy起來吧。
材料主料：高粉135g、水87g、酵母2g、鹽；
輔料：開水300g
手工美食】快手麵包。
1將高筋麵粉分成125g和10g兩份，鹽，酵母，清水倒進高筋麵粉125g裡（餘下高筋麵粉10g用來做手粉），用刮刀拌勻。
2蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤扎十多個小孔放進冰箱冷藏10小時或以上，發酵好的麵糰從冰箱裡拿出來，揭去保鮮膜。
3麵糰拉起來顯彈性，而且可以見到網狀。
4烤盤上篩入適量高筋麵粉。
5將麵糰從容器裡盒出來，四周表面灑上高筋麵粉。
6用手快速地將表面拉緊收向底部，放進烤盤上靜置40分鐘，中間留空位。
7麵糰發酵好後，在上面劃十字。
8篩上高筋麵粉。
9在發酵接近30分鐘的時候，取一個烤盤放進烤箱裡，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘。
10烤箱預熱好後，將烤盤放在烤架上，關上烤箱門，220度烤30分鐘。
小貼士1、水的分量最好一點一點地加進去。如果感覺麵糰有一點幹可適量加一點水。
2、和麵時用刮刀弄勻即可無需揉麵。
3、在第二步中，也可以將麵糰在室溫發酵兩小時再放進冰箱冷藏10小時或以上。
4、發酵好的麵糰拿出來不用揉，四周沾粉快速將表面拉緊收向底部即可。
5、拉麵團出來時如果覺得有點粘，可以在麵糰表面適量篩入一些高筋麵粉防粘。
6、操作這款麵包時，最好在手上撒點乾粉，捧住麵糰，輕輕地利心掌心的力度將麵糰表層收緊到底部，一邊收一邊旋轉麵糰。大多數乾粉應該會掉下，注意不要把這些麵粉揉到麵糰裡。
麵包糠可以做什麼美食
7樓：鹹路閭丘夏柳
一、麵包糠可以用於製作炸豬排條的。
二、使用麵包糠炸豬排條的做法內。
食材豬肉200g
雞蛋1個。油200g
烤肉容料10g
澱粉20g麵包糠30g
步驟1.準備好材料。
2.把豬肉切成條（凍下更好切）。
3.放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。
4.用手抓勻，醃製15分鐘。
5.醃好後加入澱粉，拌勻。
6.雞蛋打散。
7.把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。
8.再入麵包糠中打個滾。
9.做好後放入盤中備用。
10.鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。
11.想酥脆點撈起後再進行大火復炸，撈出即可。
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