1樓：兔斯基
沖水喝最有營養，就是有點腥。
2樓：西崽弛文
我媽說白水煮的最營養。
3樓：菜籃子
雞蛋的吃法有很多，但是說到怎麼吃最有營養，不外乎清水煮雞蛋、燉雞蛋、枸杞煮雞蛋等這些做法，雞蛋中的營養成分不會被破壞，而且極易被人體吸收，療效俱佳。但是並非任何人群都適合吃雞蛋，雖然雞蛋營養價值很高，但是對於蛋白質過敏者或者是重度高膽固醇血症者並不適合食用。
雞蛋是生活中最營養價值比較高的食材，不僅含有多種蛋白質，另外其所含的各種維生素也極易被人體吸收，對於人體的健康有益，但是雞蛋的吃法有很多，並不是所有的吃法都具有影響，有些吃法雖然比較簡單，比如炒雞蛋，但是裡面的一些營養物質會流失。那麼，雞蛋怎麼吃最有營養？
1.清水煮雞蛋。
清水煮雞蛋是雞蛋常規的吃法之一，清水煮雞蛋能夠將雞蛋中的所有營養成分保住，不會出現任何的流失，且更易被人體吸收，所以這種吃法最營養。但是在清水煮雞蛋時要注意雞蛋應該冷水下鍋，水開三分鐘之後停火再浸泡5分鐘，這樣蛋殼更容易剝離。
2.燉雞蛋。
燉雞蛋具有健脾養胃的作用，可謂是天然的消食片。燉雞蛋並不會破壞雞蛋中的一些營養成分，而且極易被人體消化吸收。其具體的操作比較簡單，只需要將雞蛋打散之後，在蛋液中新增兩倍的水分，加入適量的鹽，用中火蒸3~5分鐘即可食用。
3.枸杞煮雞蛋。
枸杞煮雞蛋具有補氣的作用，選擇枸杞子25克左右同雞蛋一起放入清水中煮，在煮熟之後將外面的蛋殼去除之後繼續煮5分鐘左右，之後將雞蛋吃下，湯水飲完即可。
4樓：天上在不在人間
煮蛋它吸收率一般是百分之百，炒蛋大概97%，如果是炸的話，它往往是81%。生吃的話，其實只有30%到50%。因此我們煮雞蛋其實是最好的方法。
5樓：北極雪
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶沖蛋為，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法。
6樓：山東小葵老師
一般來說水煮的雞蛋營養價值最高。因為烹飪的過程中沒有其他食材的加入，最大程度上保證了雞蛋中營養沒有流失。
7樓：欺日無窮
雞蛋煮著吃或者蒸著吃是最有營養的，因為煮過蒸的雞蛋其營養價值沒有被破壞，而炸雞蛋炒雞蛋，其營養價值是有被破壞的。
8樓：網友
煮雞蛋最有營養。煮雞蛋的營養成分不易被破壞也是容易吸收的。
9樓：網友
水煮雞蛋是最有營養的吃法，不會流失任何營養成分，剩下的無論是蒸蛋還是炒，都會有一定成分的營養流失。
10樓：五韋兆
那怎麼吃最有營養雞蛋的話？這個確實水煮雞蛋應該是很好的，沒有啥問題。
11樓：網友
雞蛋最有營養的吃法，就是能百分百吸收營養的吃法。……據說煮雞蛋的營養吸收率最高，於是這就應該是最有營養的吃法了。……至於炒雞蛋等，其實也很有營養……總之，怎麼愛吃就怎麼吃吧……
12樓：知足常樂
雞蛋我覺得用水煮吃是最有營養的，不會破壞雞蛋的營養價值，煎雞蛋吃多了會使油脂公升高。
13樓：慕駿
煮雞蛋是最佳的吃法，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶沖蛋為，生吃為30%～50%。對兒童老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童老人消化吸收。
14樓：我是乙隻皮皮鴨
雞蛋最有營養的吃法就是什麼都不要搞？煮荷包蛋直接煮熟了，這樣最有營養。一樣不流失。
15樓：體娛荒原
吃雞蛋最有營養的方式就是用雞蛋炒番茄或者是炒西紅柿，這也是非常好吃的，營養價值也是非常高。
16樓：冬天的風景白
我個人覺得雞蛋吃最有營養，那就是早上的時候，可以做一些公尺酒，雞蛋湯。這樣的話，甜的可口，非常有營養，這樣早上吃的時候最佳。好，而且還吃了飽。
17樓：網友
我認為雞蛋煮著吃最有營養，因為這樣吃既簡單又方便，而且營養不流失，容易吸收。
18樓：知心答疑小仙女
雞蛋的話我們也可以直接做成水煮雞蛋，因為這樣的營養價值是非常豐富的，並且味道也是很好的。
19樓：柳曄道
有科學研究證明雞蛋和西紅柿炒在一起是最有營養的，也可以跟西紅柿打湯，這樣雞蛋的營養價值是最高的。
20樓：蘭汐玥
吃雞蛋最有營養的方式就是煮雞蛋。因為主可以保留雞蛋大部分的營養物質，但是如果換成其他的烹飪方法的話，有可能營養就會流失的比較多。
雞蛋怎樣吃最有營養？
21樓：網友
專家提示，錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。 雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，此時食用，人體對蛋白質的吸收率最高。 喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等，這些吃法都不對。雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
22樓：磊落可比肩
你可以試試直接把雞蛋打碎放在碗裡，然後用開水直接衝，我弟弟試過，效果很好。
23樓：網友
一般可通過雞蛋湯、煎雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋羹等多種烹飪方式攝入雞蛋的營養，也可根據喜好，製作蛋炒飯、韭黃炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋餅等多種菜品。雞蛋本身富含優質蛋白質、脂肪、卵磷脂、多種維生素、礦物質及微量元素等，具有較高的營養價值，可以根據自身喜好和身體狀況調整烹飪方式。
雞蛋不同的烹調方法，在人體的消化吸收率有所不同，通常煮雞蛋更有利於營養物質的消化吸收，煮雞蛋的時間應在8-10分鐘左右，避免時間過長導致蛋白質發生變性，影響營養價值和口感。而生雞蛋或半生的雞蛋無法完全殺菌，食用後消化利用率低，並容易感染細菌，可能會對胃腸道造成影響，因此應確保雞蛋全熟後食用。
對於正處於發育階段的兒童或嬰幼兒，胃腸道功能尚未完善，或存在咀嚼功能障礙，建議蒸雞蛋羹、雞蛋湯等更有助於消化。妊娠期、哺乳期婦女，以及身體虛弱、處在疾病恢復期，或長期從事重體力勞動者，除適當地增加雞蛋的攝入量外，還可以增加瘦肉、魚肉、牛奶等優質蛋白質的攝入，也有利於機體補充營養。
24樓：等待
煮著吃，煮完做沙拉，蒸著吃都是比較好的方法。
25樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為，開水、牛奶沖蛋為，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮製的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
26樓：食品有意思
雞蛋是人們日常生活中常見的食物，關於雞蛋的那些傳言，你分得清真假嗎？
1.生吃雞蛋更營養？
並不是。生雞蛋不易消化，營養成分的消化利用率低，而且還有感染細菌沙門氏菌的風險，所以不建議吃生雞蛋。
2.溏心蛋更營養？
溏心蛋就是沒有完全做熟的雞蛋，蛋黃還是流動狀態，看起來很誘人，但是營養成分的消化利用率低。而且因為沒有完全煮熟，會有食品安全風險，所以雞蛋還是做熟了吃更好。
3.煮雞蛋蛋黃發綠不能吃，致癌？
煮雞蛋一般水開後再煮8~10分鐘就可以，時間長了蛋黃就會發綠，這是因為雞蛋裡的甲硫氨酸和鐵元素發生反應生成了硫化亞鐵，不影響雞蛋的營養價值，也不會對人體健康產生什麼危害，可以放心吃。
4.吃蛋黃會公升高膽固醇？
有些人因為害怕膽固醇，會把蛋黃扔掉只吃蛋白。其實對於大部分人而言每天乙個雞蛋利大於弊，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可以促進脂肪代謝，更有助於膽固醇代謝。而且蛋黃還富含維生素、鈣、鐵、鋅等營養素，不要浪費蛋黃哦！
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5.土雞蛋更好？
很多人覺得土雞蛋比洋雞蛋營養好，但實際上二者只是**差別大，營養價值差別並不大。
請點選輸入**描述。
6.紅殼雞蛋更營養？
蛋殼顏色與雞的品種有關，白皮雞蛋和紅皮雞蛋的營養幾乎沒有區別。
27樓：泰覓夏仇良
吃。蒸雞蛋。
或。煮雞蛋。
是最有營養的，因為這樣的烹飪方法對其營養物質損害最少，煎雞蛋。
對其營養損害最大，營養素不僅受到破壞油脂含量過高吃了對身體也有害無益，生雞蛋。
最好不要吃。
因為生雞蛋中的蛋清含有一種看。
生物素。蛋白和抗胰蛋白酶，不僅妨礙蛋白質吸收還容易引起食慾不振。
毛髮脫落。等生物素缺乏症。
28樓：鈔麥商流
生雞蛋最好別吃，營養不好吸收，對腸胃不好，而且不衛生。最好吃水煮雞蛋，用水煮8到10分鐘，營養吸收99%。
29樓：尤潔留寅
最有營養的直接生吃哦！我也常吃的哦！還有鴨血也直接可以生吃的啊！不夠不敢吃的話。
您可以直接用開水泡著喝在加些糖這樣也是很有營養的。有自己家的雞生下來的蛋是最好的哦！最有營養的！
30樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
1.煮雞蛋營養成分最高，易於人體消化吸收。2.煎雞蛋，人體能夠充分吸收和消化雞蛋的營養。3.炒雞蛋，人體消化吸收其營養差一點。活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 白水煮雞蛋最科學，最有營養，能避免營養成分流失，利於人體吸收消化。煮蛋為100 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 開水 牛奶...
雞蛋怎樣吃最有營養？雞蛋怎麼吃最有營養？
雞蛋煮著吃最有營養。整個用水煮熟 最營養。專家提示，錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食 碳水化合物 一起吃，這樣可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹 荷包蛋 帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋...
雞蛋怎麼吃才更有營養，雞蛋怎麼吃才有營養
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 煮熟最有營養，因為蛋白質已經變性，易消化，如果炒的話注意不要燒焦，燒焦的食物可能會致癌 煮法問題！你把雞蛋煮8分熟就可以了。也就是說，蛋黃裡面不是全部熟透的！這樣營養最好！我覺得水煮的比較有營養 可以把雞蛋煮好後放在花椒鹽水裡浸泡，這樣口感好 煮整的水裡加...