1樓：似梧桐
包子餡兒的可信度不高吧。擔心用那些豬肉的邊角料。
2樓：戰火l紛飛
現在街上開早飯店的非常多，它們提供的食物種類也都非常的豐富，包子、油條、餅等等都有，據悉，賣的最好的就是包子了，尤其是肉餡兒的從大老遠就能聞到香味了，很多人也都會選擇買上幾個，吃著是真的很不錯，但是有的人卻提出不要在外麵買它，到底是為什麼呢？
其實有人提出這個說法，主要還是因為看到了外面某些店裡包之前的用料，因為需求量非常的大，所以他們有的都是直接進行採購絞好的肉泥的，回去之後只要調一些佐料就行了，可以省下不少的人力和時間，但是也不是說機器弄出來的肉就是有問題的，而是大部分像這種弄出來的肉泥，在放入之前都是不會清洗的，我們都知道，都在分成塊之前也都是直接放著的，肯定免不了會沾上一些不太淨的東西，而且有的還可能處理不幹淨，這樣細緻的想一下，是不是真的沒食慾了呢？
還有就是某些商家為了多壓減一些成本，會選擇一些非常便宜的肉作為材料，反正包到裡面去了感覺都差不多，普通的人也是吃不太出來的。而進價低的肯定是沒有營養的那部分，有的還會摻些內臟什麼的，這些都是消費者們在平日當中不會要的廢料，但是攪到一起之後，真的是讓人辨不出來，很多網友看過那些整盆的黏糊的待包餡料之後，都表示終於知道為什麼別人不讓吃了，以後還是吃饅頭吧！
個人覺得如果想吃這種這種包子的話，還是讓家人到市場上買一些新鮮的食材，然後在家進行處理之後，親自包一些比較好，畢竟吃的放心！要是實在沒有空了也可以偶爾買來吃，但要選一些看起來比較乾淨的店。在此行業內肯定不是所有賣這些的店都是那種為了掙錢不顧客人身體的，但是大家還是要多留意一下商家製作的環境或過程什麼的比較好。
你們怎麼看呢？
3樓：聽風這樣路過
因為不知道是什麼肉，害怕吃到不新鮮或者不幹淨的肉，因為剁成餡之後就看不出來了，容易摻假。
4樓：瀟柏晗
因為餐館的肉包子都是邊角料做的，比如淋巴肉、筋膜之類的，味道不太好，還影響身體健康。
5樓：區濟
因為對餐館食物加工的不信任吧，如果吃了不衛生的食物導致身體健康出現問題，苦的還是自己，所以現在很多人不吃外面餐館的包子。
6樓：搞不來乙個名字
這個是因為消費者對店家的不信任造成的。作為乙個普通的消費者，我去買包子也大多選擇素菜的或者甜的。
因為我不知道是用的什麼肉做的，肉裡面是新增了什麼東西，有沒有什麼增稠劑之類的。所以，如果想讓鄰居吃你的肉包子，你可以在賣包子的時候，自己人有意無意地在他們面前啃兩口肉包子。
原來很多包子店為了省時間，根本就不會去手工剁餡，而是直接用絞好的肉餡，或者乾脆買現成的肉餡回來放各種調料加工，只不過很多人不知道的是，很多外面賣的絞肉餡，在絞肉之前根本就不會清洗處理肉。
而是直接放進絞肉機，並且一些不良商販，還會把一些不好的肉，或者是內臟，邊角料一起丟進絞肉機裡面，賣給早餐店，不用想就知道肉餡有多不衛生了。
但是我們在吃包子的時候，是吃不出來肉餡有什麼異樣的味道的，因為包子店裡面的肉餡都放了大量的香料，完全能夠掩蓋住肉腥味，以及肉的其它味道。
7樓：焦採杉
我學過三年的廚師，畢業以後在大大小小的飯店都幹過，後來自己幹了幾年的小飯店，又從事過一段時間的食堂採購工作，對於餐飲這些事可以說是「門清」。
現在大家出去吃飯，基本都不喜歡點帶餡的食物，這裡面最被大家所詬病的就是包子。尤其是帶餡的肉包子。
為什麼一些顧客不吃餐館的肉包子？
一，肉包子的售價跟豬肉的**不成正比，這讓人心存懷疑。
現在的豬肉**新鮮的都在30塊錢一斤以上，而肉包子的**基本在3元左右，這個**差不得不讓人存疑。
餐館裡不論肉包子還是素包子基本售價都一樣，這就更讓人懷疑，這個肉包子裡的肉到底是什麼肉？
二，餐館肉包子肉餡的**，現在對於很多人來說不是秘密。
餐館的肉包子為了節省成本，肉餡基本都是邊角餘料攪製而成的，經常去買肉的人會發現。被顧客挑肥揀瘦後的邊角餘料，比如：筋膜、肥膘肉、淋巴肉這些，賣肉的攤販並沒有丟棄，而是都積攢起來賣給固定的客戶。
我認識乙個賣肉的攤販，他就希望有個開包子鋪的主戶，這樣每天選下來的肉就可以有著落了！這些可都是純利潤。
大家去超市購物會發現，賣的肉餡要比鮮肉便宜很多，這是因為做肉餡的肉品質本身就不好，加上肉餡的吃水特別厲害。肉的質量加上多打水的肉餡，自然要便宜很多了！
三，包包子的衛生條件。
因為我做過餐飲，所以夏天我是不會購買外面的帶餡食物的，因為：
夏季**汗特別多，揉麵擀皮包包子，難免不會把汗水摻雜進去。
夏季的氣溫高、濕度大，東西容易滋生細菌，帶餡的食物如果加工的不幹淨，吃了以後很容易壞肚子。很多人吃包子都喜歡就大蒜，這有一定的原因，而且餐館賣包子都提供免費的大蒜。
很多的餐館廚房是特別逼仄的，在這樣的環境下加工的食物過多，難免會有「蘿蔔快了不洗泥」的情況。而且盛裝肉餡的器皿，以及包包子的工具這些，蒸熟後的包子存放這些。很難保證生熟分開，乾淨衛生，尤其是一些路邊的餐館。
喜歡吃肉包子還是自己家裡做的乾淨衛生，吃的放心安心一些。如果喜歡吃外面的肉包子，那麼可以選擇肉丁包子，這樣最起碼原材料看得見。顧客不吃餐館的肉包子，主要還是看見了肉包子加工、製作過程中的一些陰暗面，因此才不會選購。
8樓：小溪
因為顧客怕餐館的肉包子的肉，不是好肉做的，怕不幹淨，所以顧客都吃素餡的包子也不吃肉包子。
9樓：網友
因為餐館為了追求利益最大化，一般都會去肉聯廠或各種途徑購買邊角料，如豬血脖肉（含有大量淋巴），或雞，鴨的肉。絞碎加入名種調料，肉包子熟了後，香氣誘人，但對人身體不好。還可能購買冷庫中庫存時間過長，無反量保證的「殭屍肉」，所以多數顧客為了安全考慮，不吃餐館中的肉包子。
寧可信其有，不可信其無的想法，一概拒食肉包子。
10樓：終極鬥士
我不買包子的主要原因是現在的包子餡好難吃，總是帶有湯汁，那所謂的湯汁太油了，吃起來好膩。
也有不帶湯汁的，那餡口感木木的，讓我想起了那個「用紙箱做包子餡」的謠言。因為包子餡不合自己口味的原因，所以我不怎麼買外面的包子，想吃就自己做，畢竟包子還是挺容易做的。
我們這兒有個據說挺有名的包子店，很多vlog的創作者喜歡拍它。那兒的肉包子又大又白又宣軟，**也還好，2元乙個，每天很多人搶著買，還有不少的人用塑膠袋買一袋子帶走。
有回我姐買了幾個帶回家給我爸吃，我拿了乙個，只吃了幾口就想扔掉，包子裡的餡並不是我所想的一坨肉，全是碎末調了香料，這吃著真讓人不舒服。
但是我姐和我爸都覺得很好吃，我就奇怪了，我說這種餡有問題你們都沒吃出來？可他們都說這包子挺好吃的啊，反倒是覺得我有些奇怪了。好吧，可能是每個人心中對包子的要求不同吧。
我不喜歡吃外面的包子還有乙個原因，包子皮太鬆軟了。自己包的包子只用酵母菌發面，剛出籠的包子吃起來有股麥香味，比外麵買的好吃太多。吃了自己做的包子，又**會再願意吃外麵餐館的包子呢？
除非那家包子真的是特別的好吃。
以前有段時間很忙，常會去樓下一家餐飲店吃餛飩或是水餃，自從我發現他們用的肉全是肉鋪賣剩下的很差勁的東西後，我就再也沒在那家吃過餛飩或是水餃了。包子也是一樣，曾在包子裡吃到過碎骨頭粒，也吃到過如淋巴結那種小小的一粒粒的東西，所以自然而然地就會想到這包子餡的原料真是不咋地。
話說回來，前面那家包子店的餡我為什麼會說它有問題，一是五香粉的味道很重，二是那肉絞得很細，太過於細了。不消說讓你看出那肉來自哪個部位，它是不是豬肉都是個問題。像這種餡一般都是將顏色調深，再加上些蔥薑等配料，味道重也很鮮，吃不出肉的原味了。
11樓：婉麗又明智的桃花
<>小時候家裡窮，每逢去縣里或者城裡都會嚷嚷著讓老爸老媽買點帶肉的包子或者餃子吃。記得當時每次吃到肉包子，那種感覺比過年還讓人興奮。我們家沒山，但是窮的程度一點不比山溝裡差。
記得我讀小學那會，去村莊附近的集市上趕集，碰見姥爺他給我兩毛錢，讓我樂了整整乙個星期。我拿著那兩毛錢在乙個賣牛肉的攤位上買了一大塊牛肉，至今還記得那塊牛肉算真大，覺得現在一百塊錢也買不到。不是因為錢多了不值錢，我總覺得那個賣牛肉的人可憐我，給多了。
那時候的包子也好吃，都是自己磨麵，自己包子皮，肉餡也是自己殺豬做的，那種香，現在很難找到。
後來我碩士畢業後來北京工作，也讓老家的人在我單位周圍的乙個早市上賣點水果賺點小錢。有一天，親戚告訴我，以後在外面千萬別吃包子餃子等食物了，尤其是在小餐館，尤其別點。我問為什麼，他說很多包子餡和餃子餡用的肉都不能吃。
他們會買些賣不掉的，比如血脖子肉還有下水做餃子餡。他說你去餐廳吃飯見過老闆買過整塊整塊的肉嗎？我還半信半疑，這是真的嗎？
親戚說那你早點來，我帶你去看看看。一天早晨閒來無事，就去看了，確實他們弄一大桶糟肉回去，買者是都市村莊一小店的店主。
前天看訊息，在鄭州就有人爆料說類似情況。不少上班族都喜歡在外麵吃飯，尤其是大早上的趕著上班，都會在路邊買些包子蒸餃之類的，既方便又實惠。但你知道嗎？
這看似便宜的背後暗藏貓膩，很可能這些食物的肉餡中就含有廉價並且有害的血脖肉。
血脖子肉在我老家是很難賣掉的，首先是不好看，其次是不健康，血脖子肉富含淋巴結，長期吃有致病的可能。其實血脖子肉還好說，如果放點病死豬肉，那更噁心了。記得小時候，我村隔壁的那個村子就有一些人收購病死豬肉然後稍加整理之後賣出去。
這些豬死的原因很多，比如流感，中毒等等不一而足。這些肉基本上都是賣往大城市。很難說在一些餐館吃的包子餃子餡用的豬肉就不是從那裡拉出來的。
當然，我也不是說在外面的肉包子和餃子就一定不能吃，如果想吃可以去一些大點的經營好點的餐館。
最後想說：這事歸誰管呢？
12樓：職場導師陳元芳
因為餐館裡面的肉包子裡面的肉大多都不是一些新鮮的肉，可能都是一些冷凍很久的肉，肉質不是特別的新鮮，所以才不吃。
13樓：江南可採蘑菇
有一些顧客之所以不吃餐館裡的肉包子是擔心食品安全，害怕做包子的肉餡不新鮮或者肉質量不好，都是一些邊角料，出於這些原因才不敢吃。
14樓：你真的很好嗎
我就是屬於這樣子的人，從來不吃餐館裡面的肉包子，因為我覺得餐館裡面的肉包子會非常的不幹淨，而且這些肉餡大多都是不好的肉。
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