1樓：網友
高壓鍋煮餃子的正確方法：
1、高壓鍋放一鍋水，水比餃子比一點就好，鍋子不用蓋緊把水燒開。
2、水燒後放一點點鹽，然後開倒入餃子，順著鍋邊推一下，防止粘鍋。
3、然後蓋鍋蓋，注意：中間的噴氣壓閥不用，等到中間噴氣壓閥明顯的氣體冒出時，餃子就煮好了。
4、注意要等中間氣放完才能開啟鍋蓋。
最後一步，也可以拿高壓鍋放在水龍頭下衝水，讓氣迅速沒了，就可以馬上開啟，這樣的方法餃子皮很嫩，速度也非常快，很節省時間。
高壓鍋煮餃子幾分鐘？
答：時間大概就是3分鐘的樣子，判斷餃子煮好沒有最佳辦法就是看高壓鍋中間噴氣閥，明顯有氣體冒出就表示餃子煮好了。
2樓：公尺媽讀繪本
下餃子的時候放一點鹽，然後用勺子攪動，不要蓋上鍋蓋，加伐上壓。
3樓：網友
高壓鍋煮餃子和其他鍋煮餃子一樣因為你也不能蓋高壓鍋蓋 所以說就跟其他鍋煮餃子一樣不會粘鍋的。
4樓：網友
下餃子時水裡加點鹽，下出的餃子不粘皮還筋道好吃。
5樓：飄逝
高壓鍋煮餃子不是太好的選擇，最好用普通鍋煮餃子，可以更好的控制水溫，煮出的餃子口感更好，還不容易破。
6樓：曉怡
煮餃子水太多，所以水放少點就會粘了。高壓鍋主要是加熱快。
7樓：網友
高壓鍋不適合煮餃子，因為煮餃子需要攪動的。
如何煮餃子不粘鍋？
8樓：匿名使用者
煮餃子 方法。
1、首先將水煮沸，2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。
煮餃子不粘三法。
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
怎樣煮餃子才不會破。
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」,「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。
這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
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