1樓：匿名使用者
1，大醬，不是普通的醬，反正我沒看到有賣的，而且你現在也做不了，天氣，時間有限制 似乎有許氏 大醬，不知道你那有沒有。
2，你可以準備一些黃瓜，洗乾淨，生著吃，一般東北人比較喜歡吃，還有東北的主食不是面 是大公尺。所以公尺飯一定要做的好吃。
3，菜麼，其實東北不是所說的亂燉，什麼豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，至少我家很少吃，但是，小雞和蘑菇做湯不錯，4.不一定非得是東北菜，我可以告訴乙個我喜歡吃的菜，不知道是不是東北菜，不過在外賣沒吃過，就是排骨，紅棗排骨，做飯很簡單，我都會做：
把排骨洗乾淨，放只鍋裡，注意沒有油，加水，剛剛超過排骨即可，大火，開了後，你會發現有很多沫沫，把沫沫用勺子去掉，然後小火，這個時候放入適量鹽，紅棗，一點紅糖加醬油（調色彩的）然後一直燉下去就可以了，直到排骨熟了，湯也沒有了，簡單吧，幾乎除了鹽什麼都沒放，當然你可以放點雞精什麼的，但是我都沒有放，我喜歡原味兒的，主要是火候，所以你要小心的看著， 我理解做菜都是要用心，一般我做菜都只放鹽調料都不放的，但是吃過我做飯的人都說很好吃，這個菜很有營養，而且不油膩，又好看。
2樓：匿名使用者
聽誰說的，日本鬼子才喜歡吃生的東西。
3樓：匿名使用者
沒有啊，東北人吃熟的食物。
東北人喜歡吃什麼？
4樓：小食神叨叨
大碴子粥水飯，非常涼快，配上小鹹菜醬茄子絕了。
5樓：檸萌
1、醬骨架、醬牛肉、醬羊肉等等。
這類菜一般是肉香和醬香比較突出，最大的特點是淡淡的醬油的鮮香，不放其它更多的配料，食材熟了是什麼味道就是什麼味道，比較本色。
這種菜從口感看來似乎是以蒸為主，但也比較講究技術，做的不好則太膩。其中醬骨架一般選用腔骨，除了吃表面的肉，裡面的骨髓和外面的筋味道更好。還有一類菜是京醬類，採用的是那種甜味醬（不同於這種醬油），要麼放在肉絲裡面，要麼把做好的食材蘸點京醬，卷在白菜或者麵皮、豆皮裡面吃。這種菜有京醬的香甜，也有食材的香味和青菜的清口。
二、小雞燉蘑菇（嫩雞和山榛蘑）、豬肉燉粉條、牛肉鈍蘿蔔、豆角燉肉、殺豬菜、 東。
北亂燉等等。這類菜主要以「燉」為特色，燉得酥爛的葷菜鮮香味，配以粉條和白菜之類的口感，一般顏色看上去都是褐色。有一些還放了酸菜作為配料，或者是濃重的醋味。
三、 東北拉皮。東北肉凍。比較爽口，有的還放了辣椒油和大蒜末。區別於西安涼皮的之處：外觀上更加薄而透明，口感爽滑中更加細膩溫厚，間或放有一絲絲大蔥。
四、大豐收。第一次點這個菜的時候，我充滿了期待和想象。結果上來的一**洗好的乾乾淨淨的生菜，不禁啞然失笑了。
大豐收的內容無怪乎大蔥、黃瓜、白菜、白蘿蔔之類，紅紅綠綠的還怪好看的，配有一小碟醬和卷在蔬菜外邊的豆皮。
五、大蔥炒肉。醋熘土豆絲。拔絲地瓜。
酸菜肉絲。這些炒菜我還是比較喜歡吃的，大蔥炒肉有點類似於洋蔥炒肉，粘粘的口感中帶有一絲絲甜味。醋熘土豆比較生，所以吃起來比較脆。
拔絲地瓜是每次餐館裡最後送的，比較受女生喜歡的一道菜~也是容易長胖的一道菜哦！
6樓：影視大灌裝
據說這道菜是東北人逢年過節必做的一道硬菜，每個東北家庭都會做，就連餐館也會用它當主菜，除了這道菜之外，東北還有許多美味的佳餚，很多外國人還特地跑道東北吃最地道的菜，像是小雞燉蘑菇酸菜燉大骨之類的。
7樓：網友
1、醬骨架，醬牛肉，醬羊肉等。
2、小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，牛肉燉蘿蔔，豆角燉肉，東北亂燉3、東北拉皮，東北肉凍。
4、大蔥炒肉，醋溜土豆絲，拔絲地瓜，酸菜肉絲。
東北人喜歡生食的習俗是怎麼來的？
8樓：我考慮我的
中國地域廣大，食物原料分佈地域性強，各地發展程度不一，在文化悠久和封閉程度等綜合因素的作用下，中國形成了許多風格不盡相同的飲食文化區，從巨集觀上講有蘇、粵、川、魯四大菜系，而在微觀上，這些菜系又分出許多子系統，各子系統之間又相互交融、排斥、形成嚴格的地方性特點。主要大的區域有東北、京津、黃河下游、東南、中北、黃河中游、長江中游、西南、西北、西部高原等10大區域，以下各省、各市、縣，甚至鄉都有自己的特色。
東北菜包括遼寧、 吉林、黑龍江三省以及內蒙古東五盟市的菜餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚，自古就聞名全國。東北是乙個多民族雜居的地方，狹義的東北包括遼吉黑，而實際上東北菜的影響則還包括內蒙古東部，因為歷史上這些地方是隸屬東北範圍的，另外影響到的地方還包括原熱河省，也就是今天的河北省山海關外的地域。
遼寧的瀋陽又是清朝故都，宮廷菜、王府菜眾多，東北菜受其影響，製作方法和用料更加考究，又兼收了京、魯、川、蘇等地烹調方法之精華，形成了富有地方風味的東北菜。東北菜的特點是：烹調方法長於扒、烤、烹、爆；講究勺工，特別是大翻。
在「八大」菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意。即使在遠離其發源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。在廣州、深圳等城市，東北菜絕對是有群眾基礎的一種菜系。
東北地區飲食文化圈，是在漫長的歷史過程中逐漸形成的中華民族飲食文化圈中的風格特異性極強的子文化區位型別。作為歷史上客觀存在的飲食文化區位型別，東北地區飲食文化圈包括今日遼寧、吉林、黑龍江三省和內蒙古東部等的廣大地區。一般來說，某種風格或型別的飲食文化都有相應的文化原生地域屬性。
這種文化的原生或地域附著是深深植根於自然生態土壤、文化生態系統土壤中的，而作為傳統、嗜尚、心理層面的精神性飲食文化要素，它們又具有明顯的超時空屬性。飲食文化的這種超時空屬性與行政區劃更易等政治因素的變化往往是不同步的。
作為區域飲食文化重要構成的菜品要素，不僅在空間範疇鮮明的體現著區域內食生產、食生活的具體內容，而且在時間上也同時記錄著人們食行為方式、食文化風格的變化，因此，從歷史文化演進發展的角度審視東北地區菜品文化，無疑是一件有意義的工作。不僅對東北地區菜品文化本身的深刻認識需要這種歷史的觀照，而且它的意義還可以放大到更廣闊得多的眾多的其他文化領域。
9樓：萌萌不知道
乙個地方的人有乙個喜好而已，個人和個人也不一樣。
10樓：你是真的皮
東北人的祖先就是以前的原始人類，所以都習慣了生吃。
11樓：吹氣球的小男孩
東北的地理位置就在那裡放著的，向來很冷，以前沒有條件一直吃熟食，所以會吃生菜。
12樓：我就是夜輕染
因為東北天氣寒冷，以前沒有條件一直吃熟食，所以會吃生菜。
13樓：愛學習
東北的地理位置就在那裡放著的，向來很冷，吃生冷的食物有好處。
14樓：淘淘淘奇
因為這是東北人養成的一種習慣，日積月累而造成的。
15樓：網友
是日積月累得來的，每天這樣吃就會產生習慣。
16樓：他咯兔卡
是因為這以前條件比較惡劣，所以才養成了吃生食的習慣。
17樓：美麗的趙舜
應該是乙個慢慢養成的一種習慣，因為天氣比較寒冷的原因吧。
18樓：網友
可能就是因為他們懶得做，所以生吃，覺得味道還可以。
19樓：戰戰戰戰的家
地域習慣，也跟他們的身體有關，可以消化這些生食。
20樓：轉身回眸之間
可能是**於還沒有發現火的時候，就這麼習慣了吧。
21樓：你罵我我吃虧
東北人習慣這種方式可能是源於古代，那時候不習慣用火來燒。
22樓：鹹魚的夢想
最開始的時候是沒有條件吃熟的菜的，這個習慣就這麼流傳下來了。
23樓：浪子乙個寶寶
以前沒有條件一直吃熟食，因為天氣比較寒冷。
24樓：風蜂蜜柚子茶
這是因為他在美食界是很出名的美食，很多人喜歡的。
25樓：網友
我覺得就是從以前傳過來的啊，你覺得似不似呀。
26樓：嘰嘰咕顧
我覺得就是慢慢形成的啊，很正常的，你覺得呢啊。
東北人最愛吃什麼東西？
27樓：網友
臥雞蛋，臥的雞蛋清是鹹的，黃是香的，兩個味道融合在一起，鹹香適中，鹹淡正好！
煎笨雞蛋，油黃油黃，隔著老遠就能聞到雞蛋的香味兒，這個菜是小時候最美好的記憶！
尖椒土豆片，尖椒不要太辣，土豆片薄厚適中，這是一道超級厲害的下飯菜！
土豆燉茄子，弄一碗大公尺飯，一拌，再來一盆蘸醬菜和雞蛋醬，小時候，這個菜伴著我們長大！
野蘑菇炒白菜，野生的蘑菇，用刀斜著片大白菜，炒出的蘑菇白菜特別新鮮！
小雞燉蘑菇，東北笨雞和東北野生山蘑菇，全是十足的野味兒，小笨雞肉質緊實，蘑菇鮮美。
豬肉燉粉條，東北名菜之一，不管是小時候還是長大後，這道菜都是東北人的最愛。
地三鮮，一道淳樸又份大，經濟又實惠的大菜。
鍋包肉，酸甜開胃，酸甜可口，在東北你問誰沒有吃過鍋包肉！
尖椒幹豆腐，東北漢子最愛，東北老爺們喝酒咋的都不能少的菜！
東北亂燉，這是乙個火遍全國的東北菜。
東北大拉皮，盤大，味道更給力。
酸菜燉大骨頭，東北人愛吃酸菜燉大骨頭，裡面再放點粉條，冬天熱乎乎的一大鍋。<>
鐵鍋燉大鵝，多年沒吃過家養的鵝肉了，想想都流口水。
醬肘子，肉食東北人的最愛，就愛大口喝酒大口吃肉的勁兒！
東北紅腸，過年少不了，家裡來客人少不了，送人少不了，切吧切吧就能吃。
一頓殺豬菜，吃的是熱鬧，吃的是享受，吃的是感情。
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東北人為什麼愛吃大醬呢
因為東北人覺得大醬的味道比較可口，而且也可以搭配很多食物進行一起進食。東北人愛吃大醬是因為東北人喜歡生吃蔬菜。東北人一般是洗乾淨的蔬菜不煮，原汁原味就著大醬吃，鮮脆的新鮮蔬菜就著濃香的大醬吃，口感好，綠色食品，能充分保留蔬菜中的營養成分。作為東北人來說，東北的大醬真的非常香，味道特別濃郁，大蔥蘸大醬...