1樓：小周喜歡熬夜
蒸飯車、蒸箱、蒸飯櫃、海鮮蒸櫃等飯店單位必備裝置，使用相當廣泛，同時因其使用環境原因常常出現各種故障。
一、進水過量或進水慢，容易開鍋慢，或燒加熱管。常見浮球進水或進水閥損壞。
二、蒸車漏電。多因為加熱管損壞，或沒接地線。
三、換加熱管時儘量同時全部換掉，加熱管功率要一致。
四、常見底部排水口漏水，可以割掉換不鏽鋼球閥。
五、蒸車加熱管一般分伏兩種 接電時不要搞錯。
六、由於蒸車功率較高，線徑不應低於平方以下，以免引**災。
使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。
用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動衝開蒸汽溢位，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
蒸飯車非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢位，當蒸汽輸入數分鐘後，蒸汽溢位較剛輸入時有所增加屬正常現象。
蒸飯車箱外殼不宜按近酸鹼之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。
蒸畢後應清洗蒸箱，並定期擦洗電熱元件表面（一般一週兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。
2樓：笨牛雙魚
因為蒸汽量不夠大，一般來講220v的蒸飯車都是小的蒸車(10p)以內，需要蒸的時間50到60分鐘左右，飯不會夾生！ 但是大的櫃子的話就有可能夾生了！
3樓：廚房好吃嘴
浮球卡住了，或者進水壓不足。
4樓：流心寓園
蒸飯車蒸出公尺飯發黃怎麼回事 因為蒸汽量不夠大，一般來講220v的蒸飯車都是小的蒸車(10p)以內，需要蒸的時間50到60分鐘左右，飯不會夾生！ 但是大的櫃子的話就有可能夾生了！
5樓：請您和我說
不過您蒸飯車不自動上水，那就是人很多的這種情況之下就需要您進行乙個修理，所以說他可能是水的管道出現了問題，此類情況之下你應該認真的去好好查詢一下原因，因為導致這種情況的原因是非常多的，所以我們認為這種不上誰的車做起來還是有一定的這種難度的。
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