1樓：網友
原料；海苔（超市有售），火腿或蟹棒，黃瓜，大根（黃色的鹹菜，沒有就算了，我用烏江榨菜代替，超市有售），胡蘿蔔絲，公尺飯，沙拉醬，番茄醬，席子（超市有售）。其他有無皆可（如；鰻魚，蛋黃，三文魚）。製作方法；把海苔放在席子上，鋪上公尺飯，抹上沙番二醬，原料依次放上，捲起來，用點力。
最後切好。生菜沙拉壽司的做法。
1、材料：生菜葉、壽司用紫菜、公尺飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬。
準備工作：1、普通公尺煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱。
2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例。
3、將配好的壽司醋與放溫的公尺飯拌勻備用。
4、生菜葉子洗淨瀝乾水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長。
生菜沙拉壽司的做法：
1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯。
2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上。
3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭（參照盤子上的**），用乙隻手捏緊放到紫菜上，另乙隻手把飯和紫菜捲起。
4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔著簾子捏壓一下，使卷在裡面的飯更緊一些。
6、用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！
擠上沙拉醬。
番茄醬壽司的做法。
原料：大公尺、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。
番茄醬壽司的做法：
1、大公尺清洗乾淨後加入適量清水蒸熟，燜20分鐘再拿出來。
2、蒸好的公尺攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將公尺飯拌勻（比例可以按自己的口味調節的）
3、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用；萵筍去皮切寬條下過焯一下；火腿也切寬條（菜料可以根據自己的口味選擇）[美食中國]
4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的公尺飯，把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間，用壽司簾捲成筒狀。
5、用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。
備註：1、切的時候刀口要蘸些清水會容易些。
2、也可以用魚子醬代替番茄醬。
2樓：網友
能放的東西很多 只要不要和酸甜的公尺飯 味道相沖就行 比如說 鰻魚 肉鬆 麵包 芝麻 色拉 生菜 幹瓢（葫蘆藤）蟹子 日式醬菜 天婦羅炸的各種蔬菜 甚至水果 都能放！我在酒店工作 日料廚師長就要求我們要不斷創出新的品種！樓主發揮你的創造力 喜歡什麼 就放什麼吧！
美味都是大家嚐出來的哦！
3樓：
料：大張紫菜、蝦、三文魚、蟹棒、胡蘿蔔、黃瓜、大公尺。
調味料：日式醬油、鹽、糖、白醋、青芥。
做法：（1）大公尺煮熟，煮成稍軟的公尺飯，將糖、醋、鹽、公尺酒汁合在一起，準備拌飯（煮好的公尺，慢慢將剛才調的汁水倒入，一邊注意攪拌，慢慢弄勻，讓大公尺上都沾上味道）
2）鋪好壽司「小涼蓆」，放上一片紫菜。
3）平鋪公尺，再將事先準備的主料連同紫菜一起，將公尺飯裹住主料等內芯，一起捲起、卷緊，成一圓筒狀即可。
4）用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。
注：如做鮮蝦壽司的話，就需要把先把買回的蝦去掉頭，用牙籤穿入，定型，水裡放姜、料酒，將蝦過水，煮熟。
總結：其實做壽司也比較簡單，就是準備工作比較複雜，網上介紹也千篇一律，不過貝太介紹壽司飯比較獨特，就是比較麻煩，要想做的好吃的話不妨一試。
日式壽司飯製作方法：
1、將大公尺用水三撮三揉反覆淘洗直到水變清澈。
2、再用流動水沖洗大公尺3-4分鐘，然後將水倒幹。
3、把大公尺放置30分鐘，使其完全晾乾。
4、然後用公尺與水1：1的比例蒸制45分鐘。
5、按公尺飯3：壽司醋：糖：鹽比例調味拌勻。
6、最後放晾30分鐘，使公尺飯微溫為宜，再將公尺飯打散。
壽司的材料有哪些呢？
4樓：修勾修勾很可愛
壽司準備材料：
熟公尺飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿蔔、鹽醋、火腿腸、壽司簾、海苔。
做壽司的吃的其實非常的廣泛，大公尺、壽司醋、海苔、蔬菜、海鮮、肉類等等都可以用來做壽司。而較為常用的有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜、海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等等。
做壽司公尺的選擇。
一些書上說做壽司要用比較粘稠的公尺，於是就直接用糯公尺來做壽司，結果可想而知。做壽司的公尺要求得稍微硬一點，因為公尺飯裡面還要加上一些醋與糖、鹽等配料，所以，如果公尺飯的硬度不夠的話，壽司就非常難捏，而且口感也不好。
其實，符合自己口味與口感的公尺才是最好，畢竟，適合做壽司的公尺並不少，而且各種公尺都具有不同特性，也可以通過不同比例來調配出最適合自己口感的配方，當然，這個就需要個人自己在日常生活中慢慢去嘗試了。
正宗的壽司需要用日本的珍珠公尺來做，但其實現在很多市面上並不是用珍珠公尺來做壽司，而是用普通的大公尺來做，一則是普通大公尺成本低，二則呢口感相差不大。
壽司餡可以放哪些食物？
5樓：熱詞團小知
壽司餡可以放黃瓜、胡蘿蔔、火腿、肉鬆等食物，下面是具體做法：
準備材料：溫公尺飯350g，火腿腸2根，雞蛋2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，香油適量，沙拉醬適量，壽司醋適量，鹽適量。
1、溫公尺飯拌入適量壽司醋、鹽、香油攪拌均勻待用。
2、雞蛋打散，平底鍋抹少許油攤成雞蛋餅待用。
3、胡蘿蔔洗淨後切成條備用。
4、將胡蘿蔔入水焯一下備用。
5、黃瓜、火腿腸、雞蛋餅切條備用。
6、壽司簾平鋪，放上紫菜，均勻的鋪上公尺飯，抹適量沙拉醬。
7、鋪好的公尺飯上，放入製作好的配菜。
8、壽司簾往乙個方向朝前捲起來即可。
9、卷好的壽司切開裝盤即可食用。
6樓：網友
我平時都是放胡蘿蔔 黃瓜條 豬肉鬆 炒雞蛋 臘肉 火腿 粉好吃的。
感覺給父母做最好做家常口味一點的 不要用那些外國的甜醬之類的 反正我爸媽接受不了。
7樓：匿名使用者
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜。
8樓：網友
最實用的：公尺飯，黃瓜，火腿，肉鬆。最後吃的時候蘸點芥末。
9樓：網友
金槍魚罐頭（這個偶愛）青瓜或火腿腸切小條，加里面。。
10樓：網友
我知道的有海帶，鰻魚，沙拉醬。
11樓：小洋裝上的碎花
肉鬆 胡蘿蔔 黃瓜 雞蛋餅 沙拉醬 火腿 。。別的我不記得了！！！
做壽司都有那些餡啊？
12樓：匿名使用者
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司公尺�日本粳公尺 ，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔�紫菜 、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜 等等。
13樓：匿名使用者
沙拉，火腿，辣椒塊，蘋果，紫菜。
14樓：蒲公英花開丶
材料壽司海苔1張、壽司醋2滴、大公尺40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張。
做法1、大公尺淘好，按快煮，20分鐘之後完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大公尺煮好了，把大公尺舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在公尺飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
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