1樓：請你看看身後
傳統做法： 原料。
糯公尺1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁公尺500克、蜜冬瓜條500克、蜜櫻桃250克、桂圓肉250克、瓜子仁50克、白糖、豬油、溼澱粉、純鹼各適量。 製作。
1．將炒鍋置旺火上，鍋內建一竹宵箕，加1500克清水燒沸，加入蓮子、35克純鹼，用竹刷帚不斷攪打去皮（約15分鐘）後撈出，倒淨鍋水。第二次仍用同樣方法，加1500克清水、15克純鹼繼續在鍋內攪打，直至去淨蓮皮為止（約5分鐘）撈出，再用溫水沖洗乾淨，用細竹籤捅去蓮芯，入籠在旺火上蒸半小時至熟透取出；
2．薏仁公尺洗淨盛入碗內，加清水100克浸沒，用旺火蒸約半小時至開花，出籠後再用清水淘洗瀝乾； 3．糯公尺淘洗乾淨，盛入瓷碗中，加500克白糖1000克清水調勻後，入籠用旺火蒸半小時至熟透取出； 4．紅棗洗淨去核後與蜜冬瓜條、桂圓肉都切成0．3釐公尺見方的小顆粒；
5．取碗十個，將蓮子、紅棗、薏仁公尺、蜜冬瓜條、桂圓肉、瓜子仁分別順次放入碗底，然後把熟糯公尺分別盛在上面，入籠用旺火蒸半小時取出；
6．炒鍋置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，將蒸好的八寶飯下鍋，一起拌合燴沸，再加入豬油75克，用溼澱粉調稀勾芡，起鍋分盛十碗，分別撒上蜜櫻桃即成。
2樓：匿名使用者
把飯倒進去攪拌一下在拿去蒸一下。
成品八寶飯怎麼做？
3樓：竹報平安
八寶飯，是浙江省寧波市的一種地方傳統名點，屬於浙菜系，該小吃是由糯公尺、豆沙、棗泥、果脯、蓮掘睜扮心、公尺仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成；糯公尺補中益氣，公尺仁有健脾補肺的功效，桂圓則是有補中益氣作用。在過年的家宴上，添味更添喜慶色彩。
做法一。原料：
糯公尺200克，糖50克（可以根據自己的口味調整用量），銀杏果，山楂糕，葡萄乾和蜜棗適量，水澱粉。
做法：1、將糯公尺浸泡4小時以上，瀝乾水分；
2、蒸籠布浸溼擠去水，將糯公尺均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；
3、取出蒸熟的糯公尺飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃些，但為了健康，我沒加）拌勻；
4、取一大碗，排列好以上的果品；
5、再鋪上糯公尺飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯公尺飯鋪滿碗內，壓平；
6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。
7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裡適量放糖，淋到八寶飯上即可。
做法二。材料： 糯公尺300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生公尺3克，糖判灶水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，淨化水450毫公升。
烹飪方法：1.將糯公尺淘淨，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝乾，放入電飯鍋，加入450毫公升淨化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，製成糯公尺飯。
舀到大碗裡，稍涼2分鐘後加入白糖、黃油，拌勻備用。
2.紅棗洗淨，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙裡。
3. 取直徑為18釐公尺的淺碗1個，用色拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空裡。
將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯公尺飯，鋪勻；再將核桃豆沙泥均勻抹上；再把另1/2量的糯公尺飯平鋪在碗裡，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯裡。
4.蒸好後小心早唯取出碗，冷卻5分鐘；將糯公尺飯與碗邊分離；取乙個直徑22釐公尺的盤子，將碗倒置在盤上，使糯公尺飯完整倒出擺盤即好。
八寶飯是怎麼做的
4樓：網友
用料紫公尺 220克。
白糯公尺 110克。
白糖 15～18克。
豬油 25克。
豆沙 150克（可加減）
紅棗 5顆。
葡萄乾 一把。
枸杞 十幾粒。
芒果乾 一片。
八寶飯（簡單易上手）的做法。
1，首先將紫公尺與白糯公尺放在容器中，淘洗乾淨，放沒過公尺約半個指節的水，浸泡過夜。
2，將浸泡好的糯公尺連容器（我用的上圖的大碗）一起放入蒸箱，蒸四十分鐘。
3，蒸熟的糯公尺趁熱加入白糖和豬油，拌勻，備用。
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用刀橫著切開乙個紅棗。
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分成兩半。請點選輸入**描述。
圍繞棗核等份切花刀。
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把棗肉扒開一點，捏住棗核左右扭動，取下棗核。
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兩個都弄好。
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疊放在一起，乙個簡單的小花就做好啦。
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取乙個大碗，碗內刷油，將棗花倒扣在中間。
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舀入拌好的糯公尺飯，邊舀邊用勺子壓緊實。
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在碗中間的位置鋪一層豆沙，再繼續鋪糯公尺飯。
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鋪完壓平壓緊。
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拿乙個**子，盤底塗油（也可不塗）
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將盤扣在碗上。
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翻扣過來。請點選輸入**描述。
糯公尺飯就倒扣盤中啦！接下來造型～～
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來幾粒枸杞。
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葡萄乾。那個黃色的你們絕對想不到，是我放在豬油罐底的黃豆
八寶飯的簡易製法
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