1樓：匿名使用者
清明果果形似餃子，外皮用鼠鞠草。
做成。鼠鞠草即清明草。
是多年生草本植物，開黃色小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果是在清明前後製作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。清明前後是採摘清明草的好季節。
綿軟的淡粉團在手裡捏揉，隱隱有清香氣。民間採用古老的製作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長。
是用清明草、大公尺、糯公尺磨成粉後做成皮子，白色的公尺粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然後包入豆沙餡，這時候還需要乙個有圓形刻花的木質模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。一般一塊木板上會有三個不同花紋的模子，做好的清明果也會各有特色。上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的`那一面會墊著一張圓形的竹葉，小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。
吃在嘴裡更是清香滑糯。
清明果的傳說。
傳說有一年清明節，太平天國。
李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每乙個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯公尺粉。
內，做成乙隻只公尺糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍。
都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
粿有寓意
2樓：小du趣談時事
粿有寓意好。
做粿寓意好粿店生意旺，據店鋪的老闆介紹近幾年都製作很多不同風格的粿，當然包括「紅桃粿」、「鼠殼粿」、「發粿」。
潮州人很講究粿的寓意，「紅桃、發粿」是為了祈求新年平安吉祥、生意興旺，現在大魚大肉吃膩了，反倒要吃這些小食。做粿寓意好經常蒸發粿，那就更加大發了。
潮州人對於凡是用公尺粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱「粿」。比如蘿蔔糕，潮州人叫做「菜頭粿」，年糕叫做「甜粿」，用公尺粉蒸成薄片切成條狀的叫做「粿條」，所以潮語的所謂粿。
粿的歷史：採用公尺、麥以及其他雜糧所製成的副食品稱為「粿」的，除了潮屬各地之外，福建閩南、海陸豐、臺灣、等地也是如此稱謂的。
至於香港一些餐室的所謂「貴刁」，實質也是潮語「粿條」的譯音。在南洋做粿條生意的都是華僑，製法根本和福建、潮州的相同，不過多加上些咖哩粉而已。
這種小食大概也為當地人士所喜愛，所以粿條也為當地人所熟識。香港餐室又從那裡音譯過來，名為「貴刁」。有的還鄭重其事，加上「秘製」、「馬來食品」等等字樓，實在卻算不了什麼「秘」。<
什麼叫清明粿？它是怎麼做的？
3樓：生活小能手婉婉
您好，清明粿的製作方法因地區和習俗而有所不同，這裡提供乙個傳統的清明粿製作方法：
所需材料：糯公尺粉 200克。
豆腐 1塊。
綠豆漿 200毫公升。
紅糖 100克。
蜜棗 適量。
花生粉 適量。
椰絲 適量。
製作步驟：1. 將糯公尺粉放入大碗中，慢慢加入綠豆漿，同時攪拌鉛亂蘆均勻至麵糊狀態。
2. 將豆腐切成小塊，用滾水焯燙一下，撈出瀝乾水後加入綠豆麵糊中，用攪拌器攪拌成豆腐糊狀。
3. 加入紅糖，繼續攪拌均勻。
4. 取適量豆腐糊，放入手掌心，捏成圓球狀，放入蜜棗中心，用手壓扁陪激。
5. 將壓扁的豆腐球放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘至熟透。
6. 取出蒸好的清明粿，撒上槐帶花生粉和椰絲即可食用。
希望對您有所幫助，可以嘗試做一下，祝您成功！
4樓：貴州小敏
清明粿是一種傳統的中國節日食品，瞎孝悔通常在每年的清明節食用。它的外形像金元寶，象徵著財富和好運。清明粿的主要原料是糯公尺慎轎粉和豆沙，製作方法簡單，下面是製作過程：
1. 將糯公尺粉加入溫水中，攪拌成糯公尺糰。
2. 將豆沙均勻地分割成小球。
3. 將糯公尺糰搓成團，然後將豆沙球插入其中，再搓成圓形餅狀。
4. 在清明節前磨正夕，將製作好的清明粿置於鍋中，蒸約10分鐘即可。
製作好的清明粿具有軟糯的口感和濃郁的芳香，是許多家庭和飲食場所的傳統食品之一。
為什麼要做清明粿？
5樓：生活小能手婉婉
您好，清明粿是中國傳統的清明節食品之一，其起源與清明節祭祀文化有關。一般認為，製作清明粿的前身是祭祖用的「花糕」，是為了祭祀祖先而製作，代表著對祖先的追思和緬懷。
在古代，人們會在清明節去掃墓祭祖，為自己已故的親人獻上食品和酒水，作為對逝者的敬意和表達思念之情。後來，在家庭內部再進行祭祀頃陪時，由於「花糕」製作比較麻煩，而且需要煮沸，所以逐漸演變為清明粿，併成為了清明節不可缺少雀野蠢的傳統食品之一。
總的來說，清明粿是中國清明節祭祀文化的一種延續，代表了對祖先的追思和脊轎緬懷，也體現了人們對紀念先人雅俗共賞的情感認同。
希望我的對您有所幫助！
做粿寓意什麼？
6樓：帳號已登出
做可以的意義就是做小公尺粥的飯。
7樓：網友
這個是不是做糕點的意思啊。
清明粿的介紹
8樓：星語
清明粿是由糯公尺和粳公尺制作而成的漢族小吃。主要是用各種菜做的，是漳州等地特有的清明節供品。在漳州詔安地區尤為流行，清明節和農曆三月初三，俗稱舊清明清明粿掃墓必須品。
根據味道可以分為甜，鹹，根據餡又有多種，綠豆餡，花生餡，花生番薯餡，糯公尺餡，蔬菜豬腸餡等等，婦女老少均喜愛之糕點。清明粿漳州詔安地區其他重要節日所做「紅團」主要在皮上新增艾草。其製作工藝十分複雜，餡處理十分講究，一般開水沸騰後，一直沿襲點一直香，香燃盡即可起鍋，預計60分鐘左右即可。
清明節的由來和意義，清明節的由來和意義，未來的發展趨向？
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