1樓：柏晗愛分享
是的，因為受到利益驅使，很多人不願意再賣純天然的土蜂蜜了。
土蜂蜜為什麼有點臭味
2樓：網友
味道怪是正常的。農家的土蜂蜜的純度高，沒經過過濾和消毒，各種蜂蜜的翅膀、蜂體和一些排洩物還會殘留，所以才會味道怪。
蜂蜜分為兩種，一種是中蜂產的蜜，也就是我們俗稱的「土蜂蜜」；一種是意蜂產的蜜（從義大利引進的蜜蜂產的蜜）。
土蜂蜜一般只有一種，那就是百花蜜。但意蜂產的蜜可以是單一花蜜，因為意蜂喜歡大片的蜜源。
從同事那買的土蜂蜜有點苦味，而且不結晶，怎麼回事
3樓：給說法的邵老師
這兩點都不算是問題：
1，關於苦味，真正的土蜂蜜。
尤其是野生土蜂蜜，多少都會帶點苦味，辣味，甚至澀喉嚨，但是後味是淡淡的香甜的，只有超市裡賣的那種濃香撲鼻，味道甜美，色彩清澄悅目的那種，才是最可怕的。
2，關於結晶，並不是所有的蜂蜜都結晶的，有不少朋友迷信土蜂蜜的結晶，或者抵制結晶的產品，其實蜂蜜結晶。
是一種物理變化，首要是因為種類原因，跟蜂蜜的質量沒有什麼關係。蜂蜜所以會結晶首要是因為其間的葡萄糖。
是一種很簡單結晶的物質。通常來說，在較低的溫度下(0-14℃)放置一段時間，葡萄糖就會逐步結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的。
通常來說，當葡萄糖與果糖。
含量持平為1：1時結晶緩慢；當份額為1：2時，通常不呈現結晶；當份額為1：時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適合時結晶就很快呈現。就比如說槐花蜜。
葡萄糖與果糖的份額約為 2：3 就不容易結晶，放在冰箱裡也不會結晶；而油菜蜜約為18:17 結晶的速度則很快，這個時節放在室外通常都會結晶。
所以，不同花的蜂蜜結晶的情況並不相同。
綜上，你說的這兩點都應該不是問題的。
4樓：終暮壽彥靈
這是沒有摻假摻糖的原生態蜂蜜，加了糖的才會結晶，有苦味是因為可能是棗花蜜，甜度太高，口感反而有點苦，加水沖淡就甜了。
土蜂蜜怎麼有土的味道
5樓：網友
味道怪是很正常的。農家的土蜂蜜的純度高，知識沒經過過濾和消毒，各種蜂專蜜屬。
的翅膀、蜂體和一些排洩物還會殘留，所以才會味道怪。至於如何辨別真假。告訴你4種辨別方法。
1、【摻麥芽糖】取蜜放於玻璃杯中，加入四倍的水，混勻，逐滴加入醫用酒精，假蜜有白色絮狀物，真蜜呈渾濁，無絮狀物。
2、【摻蔗糖】將蜂蜜放於冰箱保鮮層中，24小時後結晶。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。
3、【摻入澱粉】將蜂蜜加水適量溶解稀釋，滴入碘液2滴，有藍色反應即含有澱粉。
4、【摻入香精】取蜜放於手心，反覆揉搓30秒，聞氣味。加香精的蜂蜜是糖漿味，真蜜有清淡花香。
5、一般情況下，你可以拿一些放在玻璃上，就是在玻璃的表面塗一層，然後在太陽下曬乾，或者用電吹風吹乾，幹後如果是真的蜂蜜，有淡淡的花香味，並且不會成硬的結晶狀，而是可以用手揉開的。
6樓：匿名使用者
沒有土能叫土蜂蜜麼？
土蜂蜜為什麼有股怪味
7樓：蒙古包製造
可能是因為蜜蜂採到了一些特殊的蜜源植物，這些蜜源植物聞著是臭味，所以造成蜂蜜是臭味。或蜂蜜因為儲存、質量等問題，變質壞掉，聞著便會有臭味。若是新蜂蜜，則是因含有含氮化合物、有機酸、揮發油等物質，所以聞起來味道較濃。
為啥現在的蜂蜜沒有香味
8樓：浮代佛
蜂蜜的好壞不能按有沒香味判定。
真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃色或深黃色。
各種蜂蜜營養價值與藥用功效均大同小異，只是由於蜜源植物的不同而有色、香、味的區別。色澤淺白透明、香氣清淡馥郁、味道鮮甜不膩的蜂蜜容易被人們所接受，如荔枝、龍眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴樹等蜜種（枇杷蜜有濃郁的杏仁味，也有人不喜歡）。這些蜂蜜的價錢自然也要比那些色澤深褐混濁、香氣濃重不悅、味道甜膩不爽的如茶花、芝麻。
桉樹、蕎麥等蜜貴一些。平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的甚至於含有毒蜜，故需瞭解該蜜的產地與採收季節，以免誤食中毒。
一般說來，淺色蜜比深色蜜口感好、價錢高，深色比淺色蜜營養豐富、價錢便宜。色澤、香氣、味道、價錢均介於淺色蜜與深色蜜之間的如油菜、葵花、荊條等蜜可謂是實惠型的蜂蜜，市場上標稱為「蜂蜜」的瓶裝蜜是一種以油菜為主混合蜜。 「蜂蜜性平、味甘」，古今醫書上都如此記載。
但大同之中也有小異，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏涼，對清熱解毒、潤燥通便的功效更佳，尤其是枇杷對肺熱引起的咳嗽顯效。荔枝、龍眼、棗花等蜜性平偏溫，故補中益氣、健脾和胃的作用更好，特別是棗花蜜對脾胃虛寒、腹脹便秘的人適宜。總之，買哪一種蜂蜜好，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況去合理選擇。
去年的土蜂蜜放到今年吃起來有點苦味,是壞了嗎？
9樓：網友
蜂蜜真假問題，還有儲存時間問題，儲存溫度，儲存器皿等都有可能影響蜂蜜質量，請對照一下。
一，儲存器皿：
散裝的蜂蜜需要使用玻璃瓶裝，不會與蜂蜜中的營養成分發生反應，切忌不能使用鐵、鉛等金屬存放，容易導致蜂蜜變質，引發中毒。
二，儲存溫度。
蜂蜜存的最佳溫度是在10℃以下，低溫的環境不會使蜂蜜發酵，若是溫度超過13℃，蜂蜜很容易結晶，每次使用完後可需將蓋子擰緊放置，避免微生物進入。
三，儲存時間。
瓶裝的蜂蜜保質期為18個月，不會影響蜂蜜的食用口感，超過保質期，但色香味沒有發生變化，是可以食用的，對於人體無害，但是蜂蜜出現起泡、變酸等現象，說明已經變質，是不能再食用的。
土蜂蜜為什麼放上半年味道酸酸的
10樓：子車博易訾冠
如果蜂蜜波美度40度以下，含水量超過。
23%時，在適當的溫度條件下，酵母菌會導致蜂蜜發酵，將蜂蜜中的成分轉化為乙醇（酒精），甘油，水，醋酸等，這些產物會使蜂蜜發酸、變味，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。
你說的蜂蜜發酸了，說明已經有一定程度的變質了，但不排除可能的蜂蜜本身的酸性，比如荊條蜜，本身酸度就較高。但是如果你的蜂蜜酸味比較大，那麼變質的可能性就相當高，請暫時停止服繼續用。
而且蜂蜜是絕對避免高溫加熱的，高溫加熱會破壞蜂蜜中的活性成分，平時沖服蜂蜜的水溫不可超過60度。
像你說的你們對蜂蜜又進行了加熱處理，本身就是錯誤的做法，如果是高溫處理的話，蜂蜜中的活性成分被破壞殆盡，那麼食用蜂蜜就沒什麼保健意義了，和直接吃糖差不多了。
波美度高的優質蜂蜜不需要做任何其他處理就能夠儲存1到2年的時間也沒問題，請參閱。
以後購買蜂蜜一定要到正規的品牌專賣店去購買，去蜂廠購買除非你和養蜂人很熟，是自己人，不然不建議購買。
你現在的這瓶蜂蜜本身質量應該就不算上等，而又被加熱破壞了營養成分，已經沒有保健價值了，請根據實際情況，自行決定是否繼續服用。
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