1樓：匿名使用者
可以！ 水果酒就是用水果釀製的酒。
如果桔子和葡萄一起釀製的話，最終就是混合型果酒。
果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌。
發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖。
因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用。
做桔子和葡萄混合果酒方法：
1. 準備一定量的桔子和葡萄（看你要釀製多少酒啦），2.把桔子和葡萄用刀子破皮，去掉桔子籽，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，（糖水的配製以一公公升。
的水加100~150公克。
蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點甜度而已)
2.使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200
蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然後稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。
3. 將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發酵產生的二氧化碳。
將可能爆開瓶子，引發危險），經過 2~3天的旺盛發酵後，嚐嚐水果酒的甜度應該很低，此後可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應該確定發酵現象仍在進行之中，且水果酒的甜度仍很低。
4. 如此幾天後，你應該會感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最後高的酒精度。
便抑制了酵母的發酵作用，此時水果酒的甜度應該還是很低。當你發現已經不再繼續冒氣泡之後過兩週，酵母應該大部分沈澱了，此時你可以酌量新增一些糖（蔗糖、果糖。
蜂蜜均可），調成你喜歡的風味。
5. 水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然後讓水果酒自然沈澱澄清化。澄清後的液體就是果酒啦。
不過，釀酒是一種技術和經驗的操作，因此，一般人很難做好啦，還不如買現成的果酒來喝更方便的。
2樓：最愛你低頭那一抹溫柔
傳成釀酒技術老師教你桔子酒的製作。
3樓：酸菜的王先生
可以。一、工具/材料。
冰糖、桔子、公尺酒、玻璃容器。
二、方法/步驟。
1、挑選上好的桔子，最好是十月份，桔子已經熟透。
2、將桔子剝成一瓣一瓣的。
3、將桔子弄破皮裝罐或者是榨成汁裝進罐子裡。
4、加入冰糖，倒入公尺酒或者高粱酒密封好儲存一兩個月即可。
5、成品圖。
4樓：網友
桔子釀酒的做法：
金桔酒主料：金桔200克，糯公尺酒適量。
輔料：冰糖碾碎10克。
製作過程：1、準備好材料。
2、金桔用冷開水泡洗乾淨。
3、金桔晾去水份，4、取乙個淨瓶子，放一層冰糖碎，再放一層金桔。
5、如此這般直至7分滿。
6、放進酸桔子瓣（這個金桔特甜，所以要放些酸桔子調味，如沒有可放幾塊檸檬片）。
7、倒入糯公尺酒至9分滿。
8、蓋好蓋子，放置陰涼處。
9、兩個月後，金桔酒泡好拉。
10、倒入杯子裡，即可飲用。
健康功效：行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒，補中益氣，和胃潤肺，止渴。
金桔酒的營養價值：
1、金桔性溫，味辛，甘，酸。歸經肝，胃。具有行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒之功效。
適宜胸悶鬱結、食慾不振、醉酒口渴、傷食過飽、急慢性支氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化。禁忌糖尿病。特點老人進食之佳品。
2、冰糖味甘，性平。歸脾、肺經。具有補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰之功效。
3、糯公尺酒性味甘辛、溫、無毒。歸經入肝、肺、腎。具有溫中益氣、補氣養顏之功效。主治月經不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽萎**。
5樓：雨中的糖果兔
可以糧酒，把陳皮曬乾後泡酒，味道很不錯，橘香濃濃，酒味醇厚，上好佳糧，你可以試試哦。
6樓：企鵝兄弟
可以，就是要放發酵菌。
7樓：匿名使用者
這個問題飯統論壇那邊有詳細的介紹，你可以去看看喔。
桔子能做酒嗎
8樓：香豬豬啦啦啦
方法如下：
材料：冰糖1千克 桔子2千克 公尺酒10千克方法/步驟。
1.挑選上好的桔子，最好是十月份，桔子已經熟透2.將桔子剝成一瓣一瓣的。
3.將桔子弄破皮裝罐或者是榨成汁裝進罐子裡4.加入冰糖，倒入公尺酒或者高粱酒密封好儲存一兩個月就好注意事項。
酒要濃度低的，不要遮住了桔子的味道。
冰糖根據自己的口味新增，糖越多，發酵越快，適當減少存放時間。
9樓：爐石傳說
當然 可以 還挺好喝的呢。
自制桔子果酒多久才可以
10樓：搞不來乙個名字
自制橘子果酒要3~5天。
材料：酸甜型的橘子3斤，純淨水，糖斤，果酒酵母1克，果膠酶1克，1、橘子去皮，同時用純淨水溶解白糖。
2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水。
3、用兩小勺純淨水分別溶解果膠酶和酵母營養素4、將果膠酶水倒入瓶中。
5、將酵母營養素的水倒入品種。
6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的溫水，不可超過此溫度，攪拌一下後放置15分鐘，隨後再稍許攪拌一下）
7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（記住酵母不能驟冷驟熱，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的溫差不能大於十度）
8、隨後用乾淨的筷子充分攪拌瓶中的液體和果肉，隨後蓋上蓋子，放置在避光蔭涼處，24小時內會開始發酵。
桔子酒的釀造過程
11樓：獨家憶晨
準備材料，橘子最好是黃色的，成熟的。皮薄水分大的。廣口瓶最好是玻璃或陶瓷的。
把廣口瓶洗乾淨，用開水燙一下，殺死細菌，把瓶口到過來，使水分瀝乾。還可以用白酒涮一下也好。
橘子剝皮，最好是分開成一半半的。捏碎，放入廣口瓶中。
加入白糖攪拌均勻。
用溫水吧果酒酵母化開，倒入廣口瓶中。
注意橘子不能裝滿，只能裝1/4,或者1/3。發酵後會膨脹和產生氣體，裝太滿，可能會導致氣體將瓶子漲破。
裝好之後，不能封閉太緊，要讓氣體能夠適當冒出來，細菌有不能進入，就可以。
這樣發酵15天后，可以用紗布過濾出液體的橘子酒，渣倒掉。過濾後的，橘子酒可以放置10天，沉澱後再過濾，這樣就10天半個月過濾一次，最後得到透明澄清的橘子酒。
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