1樓：網友
大豆蛋白質---豆漿或豆腐成品，在50---60度時，最容易腐敗變質，快速讓其度過該溫度範圍，保質期目然延長，也就是冬天為什麼不容易壞的道理。
豆漿----夏天將至豆漿如何延長保質期請專家指點
2樓：網友
就算是永和豆漿也是當天的豆漿當天賣，豆漿就是喝個新鮮。
如何能使豆漿，豆腐花的保質期延長？
3樓：小海侃國際
儲存方法：
將豆漿和豆腐花用保鮮膜密封，然後放入冰箱冷藏。
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族傳統小吃，可分為甜、鹹兩種吃法。一般而言，中國南方主要以甜食為主（甜豆腐花），而中國北方主要以鹹食為主（鹹豆腐腦）。
4樓：網友
如果想使保質期延長就不能接觸空氣，也就是必須要做到真空，所以真空包裝必不可少。用厚質軟塑膠袋，空氣抽離機進行真空包裝！在常溫儲存乙個星期以上不是問題！
冷藏會使保質期更長些！希望對你有所幫助！
做豆漿大豆蛋白質凝固了怎麼辦/？
5樓：匿名使用者
凝固了，是指大豆的粉凝固，用硬點的東西給動幾下，就會熔化的。還可以把凝固了的粉取出來曬乾做芡粉。
6樓：匿名使用者
凝固了用水衝一下就可以了。
7樓：匿名使用者
注意事項：
先將黃豆洗乾淨並挑出品質差或飄浮水面上的碎黃豆。
為了製作的品質挑了至少十五分鐘，終於也知道大伯母為什麼選擇進料成本高的品質好的黃豆。
浸泡黃豆六小時，黃豆浸水後會膨脹變軟，水面要淹過黃豆，要隨時加水。
泡軟的黃豆果汁機比較容易攪細。
浸黃豆的水可以直接當成水使用，以一杯黃豆一杯水的比例放入果汁機內攪至最細。
布袋最好是「粿布」做成，孔洞較細，過濾出的豆漿才不會有豆渣影響口感。
將過濾布袋洗乾淨備用，放在大鍋子上備用。
為了將豆渣內含的豆漿擠出，需要用力用雙手壓擠布袋，讓豆漿流出。
將果汁機內攪細的黃豆漿和渣倒入過濾布袋過濾，並用雙手用力擠出生豆漿。
一定要不停的攪拌，否則鍋底會燒焦。
再以一杯開水，一杯生豆漿的比例煮開豆漿，即先將開水煮開，放入生豆漿後轉小火後不停的攪拌。
此時是「豆漿的假沸騰」,豆漿會快速浮出鍋面，造成很難收拾的場面。
在起泡快速沸騰時先關火。
此時豆漿才達到真正煮沸的沸點。
放入糖後，再開小火繼續攪拌煮滾。熄火。
這是熱豆漿，攪拌會使掉落的細菌在豐富的蛋白質中得到充足的養分造成腐敗。
熄火後自然放涼，避免攪拌。
豆腐怎樣放才能時間長
8樓：網友
可以把豆腐放進含鹽量為3%的淡鹽水的保鮮盒裡，淡鹽水最好沒過豆腐。然後把保鮮盒放進冰箱保鮮室，這樣做就可以延長豆腐的保質期，而且這樣儲存的豆腐吃起來口感感覺會更好一些。但是溫度控制好的情況下最好不要超過2天。
因為豆製品是很容易發酸變質。
9樓：沒睫毛的眼睛
要洗乾淨 然後泡在清水裡 要沒過豆腐 然後放冰箱裡冷藏。
一天換一次水。
也不宜放太久了 這樣對營養價值就流失了。
10樓：拾萬里之外
豆腐儲存方法：
1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以儲存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
4、儲存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可儲存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器裡切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。
生大豆、熟豆漿、豆腐中蛋白質消化率最高的是:
11樓：教育達人小嫣
豆腐，雖然豆腐是由豆漿進一步加工而成，但其蛋白質消化率更勝一籌。其中豆腐的消化率高至92%-96%，豆漿的消化率略低達90%。
總之豆腐和豆漿都是營養價值高的食物，蛋白質消化率比整粒大豆高出很多，兩者相差並不大，可以交替或同時選用，增加膳食中豆類食物的攝入量，沒必要太糾結於到底豆腐蛋白質消化率高還是豆漿蛋白質消化率高。