1樓：晉暮昀
在炒花生的時候火候掌握不好 一般很容易糊掉 ，我在家炒花生有乙個竅門兒 ，今天我推薦給大家 ，炸花生之前用涼水浸泡花生 把不好的花生挑出來 用水浸泡好的花生炸出來以後香氣清脆而且不會糊 。
2樓：網友
炒花生的時候，當聽到花生公尺爆發出密集的噼裡啪啦的爆裂聲的時候，要趕快關火，出鍋，裝盤，撒鹽，晾涼。這樣炒出來的花生公尺，才能不生不糊。
3樓：情感交談
首先準備好新鮮的花生放入清水中浸泡備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，然後再加入花生，然後再加入適量的鹽，然後加入調味料大火爆炒。
4樓：網友
炒制時間根據花生變色情況判斷，帶殼炒制到微微變色就可以了，可以下鍋前拌點乾淨的沙子一起炒，不容易糊。
5樓：趙楊推薦推薦唄
一般炒花生的時候，涼油下鍋翻炒，炒至有咯嘣咯嘣的聲音，差不多就快熟了，最後的時候放點白酒，這樣炒出來的花生又脆又香。
6樓：sgblwmbs小小
炒花生的時候，當聽到花生噼裡啪啦的聲音，要趕快關火，裝盤這樣炒出來的花生才不生不糊。
炒熟的花生放的時間長了還能吃麼？
7樓：乾萊資訊諮詢
不能吃。炒熟的花生放的時間長了會發黴變質，食用會中毒。
花生放的時間長會導致食物黴變。在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。黃麴黴素有很強的毒性，而且致癌。
另外黴菌在生長繁殖時，需要吸收花生的營養，因此發黴的花生也就沒有什麼營養價值可言。
黃麴黴菌、寄生麴黴菌產生的黃麴黴毒素汙染範圍最為廣泛，主要汙染花生、大豆、黃豆、核桃、稻穀、玉公尺、食用油等穀物及糧油製品，其中尤以花生、玉公尺及其製品汙染最為嚴重。時間長的花生一定不要食用了。
花生公尺炒糊了還能吃嗎？
8樓：網友
花生炒糊了，也就是燒焦了，會有致癌物質。建議不要食用，畢竟糊了的東西，營養物質被破壞，也比較容易上火，而且還可能有有害的物質存在。
花生公尺經過火炒或油炸後，其中的維生素會被高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和花生皮也會因碳化而受到破壞，會大大降低營養和保健價值，還無法破壞黃麴黴素。所以花生公尺最好用水煮熟吃，不僅味道鮮美，能完好儲存花生公尺的營養和功效，還能過濾掉黃麴黴素。
9樓：記憶蛋餃
不能吃，沒有毒。
炒炸花生公尺營養差，花生公尺經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生公尺不宜火炒或油炸。花生公尺炒糊了，營養就更差了，食用對人體無益。
水煮花公尺益處多。水煮花生公尺能完好地儲存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生公尺最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬乾味道更佳。
10樓：網友
炒糊意味著即將碳化。不苦可以吃，苦了不香吃它有何意義？
腹瀉（水瀉）可以吃，活性炭可以緩解腹瀉。
11樓：万俟騫
花生公尺炸糊了，主管你吃了，那肯定是苦的，其實呢，你沒必要吃這些炸糊了呢吃了對我們身體是沒有任何好處的，如果你不知道怎麼扎呢？讓我來告訴你吧，炸花生公尺，那應該用小火慢慢炸，慢慢的用鏟子推動著花生公尺在油鍋裡慢慢的轉動著，這樣你就不容易炸糊了炸糊擼呢，最好扔了，因為吃過油炸的東西對我們身體是沒有任何好處的，正因為他咋呼了，所以才應該把它扔掉。
12樓：遇見
最好不要吃了，炒胡的花生公尺是苦的！
13樓：塞昊珈藍
有助於消化，過糊就不要吃了。
花生炒多長時間
14樓：兵丿藤丿一丿誠
炒花生公尺大概4到五分鐘即可。
炒花生公尺的方法：
主料：250g花生。
配料：油100克、鹽5克。
步驟：1．將花生公尺挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；
2．將花生公尺撈出，鋪開控幹水分，3．最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋。
4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生公尺放到鍋中，保持小火，並將花生公尺翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
5．接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中餘溫繼續翻炒幾下；
6．瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結束。
15樓：靜靜很愛美
這樣炒#炒花生公尺不糊而且放乙個月都是酥的小妙招 的花。
16樓：1阿郎的故事
花生帶殼的大概15分鐘！花生公尺，5分鐘！
炒熟的花生放的時間長了還能吃麼？
17樓：潮潮
花生公尺bai放的時間長了不能吃。
含油du脂zhi較多的核桃、花生、瓜子dao等食物版都很容易產生變質。因為含油權脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產生異味。有哈喇味的食物不僅難聞、難吃，吃了還會影響健康。
吃了有哈喇味的食品，可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等病。此外，油脂變質時產生的過氧化脂自由基還會破壞人體內的酶類，使人體新陳代謝發生紊亂，表現為食慾不振、失眠健忘等。
18樓：袁善初油畫
任何熟來制食品都有。
源保質期，炒熟的花生bai也不另外，花生炒du熟講究是香zhi酥、甜。真空包裝保質dao期會長一些，如果沒有包裝處理，還會受潮，黴變。一旦時間長口感不如從前，證明已經受潮，沒有香酥味，會出現油渣味，甚至黴變。
因此，不能食用。
19樓：龍江建工
不是油炸的應該沒事。
要不你吃一顆嚐嚐，如果變質了，味道肯定不對，否則就沒事。
20樓：網友
應該可以吃！過年我從家裡拿的一袋子熟花生，放到現在還能吃！就是有點受潮，味道稍微變了一點。
21樓：生活_好男人
看有沒有異味——有就不能吃了——黴變了——會拉肚子的。
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