1樓：醉想輸
今天是初七啊！我也不知道為什麼要吃七種蔬菜，或許就因為今天是初七吧，或許明天就吃八種了。
初七為何要吃七種菜
2樓：乾萊資訊諮詢
七樣菜、愈吃愈後生。
傳統「七樣菜」是指：「大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍」等蔬菜同煮。
寄寓「新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥藍）」
拓展資料：
七樣菜，又稱七樣羹，是潮汕地區民間頗具特色的一種食俗。正月初七吃七樣菜的習俗由來已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。
用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。
廣東汕尾，海陸豐地區多用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；
客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；
臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。
其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有餘之意。潮汕部分地區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地裡採他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。
芥 菜 又名大菜，這種蔬菜中的粗漢，是「七樣菜」的首選。
厚 合。葉大如扇，莖碩汁多，一種從中原南移的粗生賤長的蔬菜。平時是作為飼料，不能入餚的，但在「七樣菜」中卻唱主角，這反映了先民對根和祖先的眷戀和叨唸。
芹 菜 諧音勤快。
大 蒜 與厚合搭配寓意諸事合算或作有錢藏之意。
春 菜 寓意回春。
韭 菜 長長久久。
芥 藍 諧音「各人」，與前面的好意頭聯絡起來就成了「韭」「合」各人。
然後就煮成一鍋啦。
初七要吃哪七菜 初七要吃七菜是什麼菜
3樓：生活小常識
1、正月初七吃哪七菜呢，正月初七也被稱為是：「人節」、「人慶節」、「人口日」等等。在這一天裡要尊敬每乙個人，特別強調以人為本，以往的官府不能在這一天處決罪犯，家長也不能在這一天教訓孩子。
按著老傳統在這一天是要吃「七菜粥」，古代流傳下來的「七菜」配方分別是：水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草、蕪菁、蘿蔔。這七種菜是七菜粥所需要的食材。
2、正月初七為什麼要吃七菜呢，正月老傳統講究多，初七要吃這七菜，比如說生菜就代表生財，芹菜代表勤勞，大蒜代表會算錢，蔥代表聰明，韭菜代表天長地久，芫荽代表緣分，冬筍代表新春發財。正月裡這幾樣蔬菜都特別的新鮮脆嫩，搭配在一起香味獨特，味道清新，開胃又解膩，讓人百吃不膩，在吃「七菜粥」的時候，還有乙個講究就是一定要全部吃完，不能剩下也不能浪費，這七菜粥是集各種好兆頭於一體的新春菜，家裡的大人孩子都要吃上幾口，以祈求新年裡頭家人口四季平安，豐衣足食。所以也就有了正月初七吃七菜的風俗。
初七為何要吃七種菜
4樓：寸雄
正月初七有吃「人七菜」的習俗。這種菜用白菜、蘿蔔、蔥、姜、蒜等7種菜加黃豆麵製成。緣何這一天非要吃「人七菜」？
南北朝時期的《荊楚歲時記》中說，『正月初七為人日，以七種菜為羹』。人們渴望在初七里吃『人七菜』，能帶來這七種蔬菜的豐收。 「人七日」在唐時叫「人勝節」，不論「人勝」、「人七」或「人情」，這天按習俗都是人的生日。
在這一天，許多地方都是以天氣晴陰來預示今年人丁興旺和人身健康。午飯要吃麵條，這些「七」裡全都要吃麵條，取尊老愛幼、全家老老少少健康長壽之意。 舊時「人七日」還有許多祀神活動，這只是表明人們當時祈求風調雨順，生活平安的形式。
如臨沂，在這一天裡以推磨推碾的形式送天神、地神；單縣這天送火神的活動十分隆重，一般是全村人集於空場上，並搭上火神棚，棚中有手持火鵓鴿的紅臉火神像。
5樓：小情歌3嶗脡
在潮汕平原，正月初七吃七樣菜的習俗由來已久：每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調，取個好意頭，謂之能明目，並且財運亨通。這種風俗習慣最早可上溯到晉朝，晉議郎董勳《答問禮俗》載：
正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人」，人日也稱「人勝節」。 七樣菜對哪七樣沒有具體規定，大多以潮汕所產的大菜、春菜、芥藍、厚合等為主，數量的多少也無限制，可隨意。其實，人日吃七樣菜，是有一定的科學根據的，此時，春氣生，天寒漸暖，菜蔬逐漸多起來。
食混合菜，能使腸胃適應季節轉變。 正月初七吃「七樣菜」，這一古老的中原習俗能在潮汕大地保留下來、歷久彌新，正在於它的好意頭。它使人們吃出了好心情，同時又寄託了人們期盼財運興旺、順風順水、吉祥如意的心願。
為什麼年初七要吃七樣菜啊？
6樓：匿名使用者
這個 很深 沒人能解釋 就習俗。
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