1樓：帳號已登出
現在餐飲行業發展越來越好、國家大力發展職業教育的今天，越來越多的人想入駐廚師行業。能真正學到技術的同時還能雀歲隱陶冶自己的情操，自己和家人都非常放心。對自己當老闆和將學廚師當作一門興趣的人，在某種程度上來說其實是沒有什麼「後顧之憂」的，也可以說是沒有什麼兩難之處。
而對學廚師之後工作的同學來說，一方面學到真正有用的技術非常值得開心，但另一方面廚師的工作強度有時又會讓他們望而卻步。
到底現在廚師的工作環境是怎麼樣的呢？
採訪了學校聘請的幾位高階技師，老師們不約而同地提到了乙個詞——戰場。廚房如戰場，真正工作起來後廚真的是比較忙，每個人都需要在自頃廳己的崗位上按部就班地做自己該做的事，不容有差，這樣乙個廚房才能良好的運轉。
而在問到雀尺廚房的上班時間時，老師們也有提到在學校學習時大家都是按照課表上課，定時上課定時下課。「真正工作時，後廚的工作時間跟學習時是不一樣的。在高峰期我們必須要保持高強度的工作效率，當然也有張有馳，其他時候也要適當地放鬆自己。
不同的酒店飯店工作時間可能有所不同，不可否認廚師需要的體力強度是比較大的。那為什麼還有這麼多人選擇了這個行業呢？
1、技術保障。其實現在有許多純粹的體力活工資也不是很低，只要有力氣就能做。但是並不是只要有力氣就能做廚師的，這也就是我們所說的「不可替代性」。
越精進的技術，不可替代越強，你的價值就越大，這不僅僅是經濟上的也是精神層面上。
2、避免內卷。作為眾多職業教育的一分子，和普通中考高考比起來競爭是比較小的，更減少了「被動競爭」的可能性。
3、後路發展。想要經營好一家飯店所需要注意的方面非常多，不真正深入瞭解非常難全域性把控。並且這個行業也是需要資歷與人脈的，所要求的方面越多，我們能學到的就越多，手裡握著的「資本」就越多。
無論學什麼都是需要想清楚有目標，並且付出一定時間精力的。馬上春招就要結束啦，你想好學廚師了嗎，趕快行動起來吧。
2樓：茂煊
要學習中餐專業，有好多地方都是特別專業的，因為我國有很多廚師專業的學校，比如保定的虎振技校。
3樓：仙尋雙
中餐屬於烹飪的一種，可以到學習廚師的地方學習，選擇好口碑的不會錯。
4樓：揭晨旭
廣州這地方都有，專業學校。
中餐專業的學什麼？
5樓：呼市新東方烹飪學校
實踐為主：第一階段：基本功（刀工、勺工、花卉）；第二階櫻帆段：
家常菜；第三階段：本地特色風味菜；第四階段：果蔬雕刻、藝術拼盤；第五階段：
酒店精品冷盤；第六階段：常用味型特訓；第七階段：各地傳統名菜；第八階段：
酒店流行菜；第九階段：中式麵點；第十階段：海鮮及乾料漲發；第十一階段：
宴席模擬製作；第十二節段：酒店帶薪實習。
理論為輔：烹飪原料圓輪知識》、《烹調工藝學》、《麵點基礎知識》、《橘頌信烹飪概論》、《餐飲管理》、《烹飪工藝美學》、《營養與衛生》、《商務禮儀》。
學中餐和學西餐，哪個專業更好？
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
中餐佔有重要席位。
中餐廚師：指精通烹製中餐的人員。廣泛理解就是烹製中國魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系的廚師。
中國飲食文化博大精深，歷經數千年的探索與演進，形成了極具特色、菜系品種豐富的中餐文化，中式餐飲的市場空間較大。近年來，我國餐飲業年營業額持續增長，無論是中餐還是西餐行業，都在餐飲經濟發展中發揮著重要作用，佔有重要的席位。因此，廚師作為中餐的傳承者就業前景十分廣闊，不愁找不到工作。
西餐發展迅猛。
西餐廚師：西餐，顧名思義就是西方國家的餐食，西餐廚師也大致可分為烹製法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚的廚師。
說到西餐，算是舶來品，但是來到國內短短的幾十年中，卻展現出強大的生命力，其發展迅猛，使得西餐也出現求賢若渴的狀態，對於求學於西餐專業的學生更是乙個實現自我價值的好機遇。未來五年西餐大廚社會需求量可達到一百萬人，就業前景樂觀，就業環境好，社會需求量大，不用擔心找不到好工作。
7樓：長沙新東方烹飪
中餐和西餐的發展前景都很不錯，主要看你對哪個專業感興趣。
廚師培訓學校的教學質量參差不齊。選擇錯誤的乙個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇廚師學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
8樓：南充新東方烹飪學校
中餐、西餐都可以，只要技術好，待遇也相差不大，但是相對來說中餐比較好創業點，主要還是看你喜歡哪乙個專業。
9樓：你會感慨
中餐一直都很紅火，西餐最近幾年發展很迅速，潛力很大 ，在很多城市， 工資待遇很高， 兩者待遇沒什麼區別，收入都很不錯 ，但是學好西餐的話 ，工資比中餐高，所以的話，喜歡哪個專業就可以選擇適合的專業的。選擇學校，就要選擇一家實力強勁、招牌過硬的學校，尤為重要。
10樓：匿名使用者
答：你好，我個人覺得學習西餐會更好，因為人們現在對於美食有各種需求，西餐發展前景不錯。
11樓：雲南新東方烹飪學校
學中餐和西餐未來的前景都是不錯的。
根據自己的興趣選擇學習就好了。
12樓：鄭州新東方烹飪學校
這裡就要根據自己的興趣來選擇了，中餐和西餐的發展前景都挺不錯的~
去學中餐、西點、西餐，學什麼專業比較吃香？
13樓：深圳新東方烹飪學校
不管是學習中餐，還是要學習西餐，就看你自己喜歡什麼，根據自己喜歡的專業，來選擇乙個適合的行業。中餐與西餐是有很多的區別，你可以看一下，自己瞭解一下後，選擇適合的自己的專業。如果還是不知道的話，其實你兩個專業都可以學習的。
第一，中餐對刀功的要求高於西餐。
現在不管是廚師學校，還是拜師學藝，大部分都要經歷過砧板刀工這部分。
第二，中餐對火候的要求高於西餐。
這裡並不是說西餐不要求火候，只不過在火功的運用上，中餐更勝一籌。
第三，中餐對灶臺功夫要求高於西餐。
這個就很好理解，大翻勺，側翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在鍋裡的原型翻個。翻過來之後菜品不散。這個雖不用練幾年。但是也是乙個學習的地方。
第四，中餐對調料的運用高於西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，鹹，鮮，麻等味道都是通過調料的運用調和出來的，著名的魚香肉絲，宮保雞丁等菜品的味道就是一種複合味道的調和。
14樓：網友
只要認真學，領悟到真正的技術，不論是學中餐、西點還是西餐專業，都是比較吃香的。
建議去比較正規的培訓學校比較好。這些學校有專門的西餐、中餐專業的培訓班，可供選擇的專業也很多，並且分支也比較詳細。去正規的學校，對想學習的人來說幫助會更大。
15樓：陝西新東方烹飪學校
餐飲行業發展很好的。中餐是人們的主食，工作缺口很大。西點近些年越來越受到年輕人喜愛，發展前景很少。西餐，時尚有格調，專業西餐師供不應求。所以就看你自己的興趣了。
16樓：網友
我覺得就目前來說的話，其實哪乙個學好都是可以的。當然了，相對來說，中餐和西餐的話，比較難學一點。西點可能相對容易一點。
如果想要快速的學一項手藝的話，最好是先學西點，當然了，也可以結合自己的興趣愛好。
17樓：安徽新東方烹飪學校
去學中餐、西點、西餐，學什麼專業比較吃香？
學中餐西點西餐都可以，主要看自己對哪個比較感興趣，餐飲行業發展都都可以的，都需要廚師技能的人才。
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