1樓：昌谷之
這個就要看什麼樣的溫譽態棚度呀，黃豆如果失的情況慶則下要他不長毛，就是溫度合適的時候，他就會發芽的呀，發芽長出來，他就不會長毛的呀，如果你在高溫情況下一閉舉直泡在水裡，他一兩天就長毛了呀。
2樓：厹憐煙
如果黃豆淋溼了，清洞運那麼這時候呢放在比較環境溫熱的地方的話，他有可能是顫源發芽兒不會長毛，但是如果泡的黃豆以後，他沒有發芽，而是一直持續潮溼的狀態的話，那這種情況答梁下，不到乙個禮拜就會長毛的。
3樓：帳號已登出
1、黃豆要泡1天即可發芽，選用比較新的黃豆。慧或。
2、然後把水倒出，用盆或其他容器裝好，上面用溼布蓋好。
3、然後4-6小時用水浸洗一下，注意不要留積水在下面，也不要碰傷豆芽。
4、大概1天之後就可以發芽了，這樣經過2-4天就可以食用了。
需要注意：1、挑選出優質豆子，一般選用比較新的黃豆，比如那種小黃豆就可以了，不要用那種個頭很大的黃豆。
2、另外我們在買黃豆的時候要注意買無損的黃豆，因為打黃前唯伍豆的時候如果是機械化的話，可能會損傷黃豆的胚山納芽，不利於後期發芽。
3、其實黃豆芽要比綠豆芽好發，避光性也沒那麼強。
4樓：北九
黃豆保質期一般是多久。
一般在兩年左右。
黃豆味甘性平，含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，一般來說，主要將黃豆儲存完好，那麼黃豆的保質期一般在兩年作用，可以儲存較長的時間。
黃豆皮芹怎麼儲存比較好。
冷藏保鮮法。
把黃豆放入塑膠袋中進行密封起來，找乙個厚實的塑膠袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保肢謹鮮乙個月。只需短時間儲存的，採取這個方法還是不錯的。
乾燥通風處。
黃豆是不耐潮溼的，要是將其放在陰涼處進行儲存，那麼很快就會發生變質，一般情況下要是家裡黃豆的量比較多，那麼建議將其裝進密閉的袋子中，然後將其放在乾燥通風的地方進行儲存即可。
怎麼判斷黃豆是否變質。
顏色。正常情況下***的黃豆顏色一般呈現的是黃色的，具有較好的光澤，而變質了的黃豆色澤一般比較暗淡，顏色會有一些黃中帶黑的現象。
氣味。正常情況下的黃豆身上具有一股淡淡的黃豆清香，而變質了的黃豆聞起來會歷握基具有一定的黴味，聞起來比較刺鼻。
觸感。***的正常的黃豆一般比較飽滿，摸起來是乾燥順滑的，而變質了的黃豆摸起來比較的粘手，有破瓣、蛀牙等情況的發生。
5樓：網友
這個應該根據環境溫度決定。溫度低時間就長一些。溫度高時間就會短一些。
6樓：網友
吃黃豆的時候我們需要小心，首先要避免吃的就是發黴的黃豆了，我們都知道食物發黴之後是不建議再使用的。黃豆是特搏缺別容易發黴，而黃豆發黴之後是含有大量的黃麴黴毒素。其實黃麴黴毒素的主要成分是屬於脂基者辯溶性的，並不是水溶性的嫌肢，在水中的溶解度較低，裂解溫度要達到280℃以上，水洗以及烹飪加工的溫度不能夠將其破壞。
7樓：匿名使用者
有個幾天就可以了。
8樓：浦靈秋
黃豆保質期一桐野般是多久。
一般在兩年左右局雀喊。
黃豆味甘性平，含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，歲世一般來說，主要將黃豆儲存完好，那麼黃豆的保質期一般在兩年作用，可以儲存較長的時間。
9樓：帳號已登出
我覺得如果說他不要長毛的情況下的話這種情況下其實他弟感覺這個溫度也是個比較好的溫度的情況下的話才不。
煮熟的黃豆冬天要多久能發黴
10樓：東方工藝
3天左右就會發黴了。
11樓：du知道君
要看你冷凍還是冷藏了，冷凍估計不會，冷藏就不好說了。
發酵黃豆不長毛怎麼回事
12樓：匿名使用者
你做的8成是壞掉了，發酵過程沒掌握好，還有最好用布蓋，發酵的時候要定時攪拌，約1天一次。
成品特色：醬色微紅，味香而甜。
配料比例：大豆7份、麵粉3份、食鹽1．7份、水10份。
製作要點：剔除大豆中的雜質，用水洗淨塵土後，浸泡8～10小時，至黃豆發脹、無皺紋後，控掉水放入鍋中，煮至用手一捏就碎（一般煮2小時，再燜6～8小時），並呈糜糊狀和黃褐色。然後將熟豆冷卻，溫度降至37℃左右時，與麵粉拌勻，用乾淨布蓋上，放於溫度稍高的地方發酵。
約1星期即可長出一層黃綠色的毛，此時搗成小塊，裝入缸中，並加食鹽和清水，攪拌均勻。再把醬缸放在向陽的溫暖處。10天后打扒。
待醬呈微紅色，散發出香味時，即可食用。
13樓：萬物生釀
可以使用我們的發酵菌種，在萬物生釀**店。
黃豆在水裡幾天發芽
14樓：w裡姑娘
在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布後，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧，或者打豆漿也不錯。
發豆芽比起養花來那真是太容易了，這就和種子催芽是乙個道理，具體做法如下：
1、挑選好的黃豆。
市場上的黃豆有各種各樣，發豆芽適合用那種當年產的本地小黃豆，小粒黃豆出芽率高，健康飽滿，明顯有破損、乾癟和蟲眼的不要，太大粒的也不行，出芽率會很低。
2、選個透氣的器皿。
發豆芽的器皿五花八門，有用籠屜的，有用洗菜籃的，還有用塑料瓶。
燒水壺、陶盆等。不管用什麼東西發，只要滿足透氣、透水、不透光都是可以的，有條件的花友們選個盆底有孔的，塑料瓶沒孔可以自己戳幾個孔。
盆底有孔有助於每天排水，不然豆子會臭，但是如果沒有孔，要注意控制水分，做到潮而不溼就可以。
3、泡水催芽。
先把黃豆洗兩遍，然後放在盆裡加。
溫水泡，從23點泡到第二天上午7點，第二天把水倒掉，可以看到黃豆已經脹破了，有些芽點都冒出來了。
4、捂芽。黃豆發脹以後，先用清水洗一遍，瀝乾水，找乙個帶孔的、透氣透水的塑料盆或其他容器，在盆底鋪一層無紡布，把黃豆平鋪在無紡布上，上面蓋一層溼布，每隔3小時淋一次水，保持潮溼狀態。
需要注意的是，每天用清水把黃豆洗一遍，不然時間長了豆芽會發黏。
把盆放在陰涼的地方，豆子不要見光，也別在明亮的室外或燈光下開啟看，豆芽見光了會發紅，每天大概淋水3～4次，等到四五天以後，豆芽長得又粗又嫩的時候就可以收穫啦！
因為黃豆是泡過的，所以發芽的速度是很快的，快的天就能發好，前提是室內溫度不能太低，20～25度左右是最好的，豆芽的長短，可以根據自己的喜好來採收。
15樓：市蕙昀
夏天溫度高，黃豆在水裡三天就可以發芽，冬天溫度低，需要五天時間就能發芽。
16樓：令凌翠
夏季需4-5天，秋冬季6-7天，溫度為25℃左右最容易發芽。
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的**。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素b10．17毫克，維生素b20．11毫克，煙酸0．8毫克，維生素c20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素c含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。
但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
黃豆泡水多久
17樓：西西哩的小馬甲
室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
自制黃豆醬的做法。
1、黃豆洗乾淨用冷水浸泡。
2、浸泡至黃豆顆粒飽滿。
3、浸泡好的黃豆放入果汁杯，加適量水。
4、將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黃豆攪拌成糊狀。
5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，甜麵醬入鍋炒。
6、番茄醬入鍋炒。
7、黃豆糊入鍋炒。
8、加醬油炒。
9、加料酒炒。
10、加蠔油炒。
11、加白糖炒。
12、加鹽味精炒，小火炒至黃豆糊熟，出香味即可。
18樓：一騎當後
你好，一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。
如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。
因此，泡黃豆時就要把握乙個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。
要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時為宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時為宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時為宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時為宜。
其它情況，據此酌情處理。
以上供朋友參考。
19樓：逍遙小帝皇
現在越來越多的人喜歡在家自制豆漿，大多數人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆漿機榨豆漿；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做幹豆豆漿。對此，北京軍區總醫院高階營養師荀曉霖教授的建議是，把黃豆泡上三天再榨豆漿。
之所以要泡三天，是有一定道理的。荀曉霖教授解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
荀曉霖教授解釋，實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裡面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
黃豆發芽大約需要幾天才能發芽
20樓：愛在春暖花開
黃豆芽的製作方法。
1.選大粒飽滿圓潤的黃豆，將黃豆淘洗乾淨後，放入碗中，用溫水侵泡黃豆，待半天之後黃豆發脹將水倒出。
2.泡好的豆芽倒入篩子，蒙上遮陽的布，開啟水龍頭向布上淋水。保證豆芽得到吸收，下面用個碗接著，以免黃豆裡的水流得到處都是，也為了避免都被水泡著。
3.用自來水直接淋布上，布不要揭開，否則容易發紅。每天淋2-3次，保持布是溼的。重複以上步驟大概三天，豆芽生好了。
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