1樓：墜入星空的風
秋季到來，如果說起食物，那麼無疑是吃螃蟹的季節，螃蟹是適合秋季食用的一種食物，並且味道十分鮮美，讓人欲罷不能，很多人一到了秋天就想起了螃蟹，有關於螃蟹儲存以及製作方法確實有很多要求，因為螃蟹性屬寒，所以在食用中最好配以生薑，料酒來進行，去腥去寒，如果螃蟹沒有辦法一次性吃完，那麼最好進行冷凍，在食用中，如果針對螃蟹反覆解凍會增加螃卜搜蟹的汙染性，螃蟹會滋生很多細菌。脊孫眾所周知，肉類長時間冷凍型野曆本來口感都會失去很多，如果在使用之前反覆解凍卻不能吃，吃完那麼在解凍過程中細菌會對肉類進行侵蝕，導致肉類變質。吃起來不但口感不好，還會有很多細菌。
所以食物在使用過程中不能反覆解凍。<>
一、有科學研究表明反覆解凍會導致肉類上的細菌滋生蔓延。
我們都清楚，我們之所以把肉類放到冰箱製冷凍，那麼只是將肉類放到冰箱，通過冷凍效果來抑制微生物增長，但是在這個過程中對於微生物殺害卻是沒有任何效果，微生物對於低溫具有很高抗性，當肉類解凍後，微生物會繼續在肉類上進行蔓延，所以反覆解凍的魚肉蝦蟹肉上的菌群數量遠遠比新鮮的要多。使用冰箱時可以有效地對食物進行儲存質量，導致其食物表面微生物繁殖能力停止，微生物釋放的活性酶降低，這樣肉類會長久的儲存不會變質，當反覆解凍肉類過程中活性酶會上公升，微生物繁殖能力會恢復，肉類已經在逐漸變質過程中。<>
二、螃蟹要儘量避免冷凍。
螃蟹吃的就是新鮮和美味，如果將螃蟹進行冷凍，其肉質和殼會形成很多細小冰晶，這種細小冰晶會讓肉質失去鮮美，肉中的蛋白質、維生素也會丟失，口感和美味成分會大量下降，失去螃蟹本身的鮮美味道，所以螃蟹要避免冷凍，早點吃完。<>
從以上幾個方面可以看出如果在螃蟹反覆解凍過程中，螃蟹本身會發生質量變化，菌群數量會增加，會逐漸走向變質，口感美味會丟失，所以要避免螃蟹食用過程中反覆解凍。
2樓：帳號已登出
會的。因為在解凍的時候是會讓螃蟹滋生大大的細菌的，這樣的螃蟹是有著很多問題的。
3樓：撒的謊
會的，反覆解凍的食材不僅能造成營養流失，還會增加菌落總數，可能會引起食物中毒，腹瀉，嘔吐等情況。
4樓：自己滴定
的確是會增加螃帆鬥蟹的汙染性緩轎灶，所以螃蟹最好是不要吃那種反覆冷凍過的食品。一定要吃一些比較新鮮的，擾扮這樣的話對我們的身體也會比較好一些。
為什麼冰凍之後的螃蟹解凍之後還是活的？
5樓：網友
螃蟹是一種營養價值高，味道鮮美的食物，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸。
礦物質等，一般人群均可食用，想知道凍蟹直接蒸還是解凍蒸？冷凍螃蟹解凍後肉空了怎麼回事。
凍了的。螃蟹。
凍蟹直接蒸還是解凍蒸。
凍蟹建議解凍蒸。
凍蟹中多少會有一些水分，在冷凍室的環境下，會有大量的冰晶形成，冷凍時間越長，肌肉中的水分流失越多，冰晶的大小越大，不解凍直接蒸的話，會出現大量汁液流失的情況，肉質發乾，變柴。但是像熟螃蟹這種不論是解不解凍，影響都很小的，也可以不解凍啦。
凍蟹需要解凍多久能蒸。
凍蟹解凍的時間受很多因素影響，常見的有冰晶的多少，溫度的高低，螃蟹的生熟，一般冰晶越多，解凍溫度越低，螃蟹是生的，解凍時間就長一些，如果螃蟹是熟的，解凍溫度高，冰晶含量低，解凍時間就會短一些，通常在5分鐘到12個小時左右。
冷凍螃蟹怎麼解凍。
冷凍螃蟹的解凍方式有很多，常見的有：冷藏室解凍，這種方式時間最長，肉質恢復最好，口感最好；室溫解凍，室溫解凍時間在4個小時左右；冷水解凍時間在30分鐘左右；溫水解凍在15分鐘左右；微波爐解凍在30秒左右；如果是熟的凍螃蟹，因為內部的冰晶含量低，因此解凍時間較短。
冷凍螃蟹解凍後肉空了怎麼回事。
本身螃蟹質量不佳。
螃蟹也有***和質量壞之分，***的螃蟹肉質飽滿，鮮嫩肥美；質量不佳的螃蟹本身肉質很少，殼很空，這種螃蟹冷凍之後肉依舊是空的。
螃蟹中含水量。
過高。螃蟹中的含水量也是影響解凍之後肉質飽滿程度的乙個因素，含水量越高的螃蟹，冷凍之後結晶越大，會將螃蟹肉的組織撐壞，等解凍之後水分流失，螃蟹肉的結構無法改變，會出現空了的情況。
6樓：go蔡依林我愛你
有急速冷卻後回覆正常溫度的「保鮮」技術。
可以保證生命體活著。
不過冰箱。我猜可能是這樣的。
1.螃蟹不是溫血動物。
2.冰凍過程較快，未損害螃蟹的蛋白質結構。
3.結凍較為平緩，也未損害螃蟹的蛋白質結構。
所一螃蟹能表現除生命體徵。
相關知識。活的大閘蟹冷凍以後是可以吃的，因為這種大閘蟹是屬於新鮮的，馬上冷凍的食物和死後再冷凍的大閘蟹是不一樣的。因為大閘蟹裡面還有豐富的營養成分，蛋白質，脂肪等含量都是比較高的，但是生活的環境也使體內寄存很多的細菌，微生物，寄生蟲等。
如果是死後再凍的大閘蟹，就可以被細菌分解變成對人體有害的物質，這種大閘蟹是不能吃的。而這種鮮活的大閘蟹，馬上冷凍就不會有這種現象。
7樓：匿名使用者
不是吧。。。
有急速冷卻後回覆正常溫度的「保鮮」技術。
可以保證生命體活著。
不過冰箱。。。
我猜可能是這樣的。
1.螃蟹不是溫血動物。
2.冰凍過程較快，未損害螃蟹的蛋白質結構。
3.結凍較為平緩，也未損害螃蟹的蛋白質結構。
所一螃蟹能表現除生命體徵。
8樓：匿名使用者
命大 身體裡面抗體多！
螃蟹放速凍會死嗎？
9樓：乾萊資訊諮詢
冷凍室很冷，所以一定會死。不可冷凍儲存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且溫度不要過低，最好螃蟹表面覆蓋潮溼的紗布，這樣能夠延長螃蟹的保活時間。
螃蟹可短時間冷凍儲存，因為冷凍過程會導致螃蟹由於脫水過久而變質，蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高，因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌，並且釋放出一定量的硫化氫，實用過多會影響身體健康。
螃蟹可以冰凍嗎。
10樓：小高畫質呀
雖然說鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來，但是這種做法感覺太粗暴了，而且螃蟹是一種水產品，在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進冷凍室之後再烹飪的話那麼口感就會大大降低；
而且還會使肉質發柴，並且可能更認出來的螃蟹腥味會更重一些，所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味，大家最好不要這樣做。
日常生活中，如果一次性的購買好多螃蟹一頓吃不完的話，那麼這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也是可以的，只需要將螃蟹購買來之後不需要將螃蟹清洗，也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室。
11樓：網友
螃蟹不能放冷凍。
將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡（就是那個透明玻璃抽屜），溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微溼的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以儲存好幾個月呢，也不會太瘦的，我們家裡一直這麼儲存的。
還有，一定要用網兜把螃蟹紮緊了，因為不紮緊讓它亂動的話會很快就瘦掉的河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
12樓：生活達人
回答活螃蟹可以冷凍的。在低溫的條件下直接冷凍可以保證活螃蟹的活性，避免因死蟹而導致的大量細菌滋生。冷凍之後的螃蟹中的營養成分並沒有受到破壞，吃了這種冷凍之後的活螃蟹可以吸收其中豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質及鈣離子，在增強身體免疫力的同時，還可以促進腸道蠕動。
但是需要注意，本身螃蟹就是寒涼性質的，經過冷凍之後寒涼性質更重，所以不建議吃得特別多，防止形成腹瀉現象。
大閘蟹是可以冷凍的，不過一般超市看到的冷凍蟹，是在工廠裡用專門的裝置進行速凍，可以保持風味不變。
13樓：網友
能，不過凍過的螃蟹就不新鮮了，味道也不如凍之前的好，如果要儲存，可以先煮好了再冷凍，不能冷藏。冷凍過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
14樓：戶外紅平
把蟹放入冰箱冰凍24小時，解凍後會復活嗎，我也才知道。
15樓：網友
螃蟹是可以冷凍的。
螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是人們常說的大閘蟹，那死了是千萬不能吃的。
因為螃蟹是腐食性的，鰓裡面很多細菌，死了以後腐爛得非常快，海螃蟹也最好是吃活的，死蟹不耐儲存，蛋白會很快分解變質，引起食用者腹瀉等身體不適。
所以記得吃螃蟹一定要把腮挖掉。只有河蟹才是活的，在內地海蟹都是凍的。
它是在活得時候凍上的，因為海產品蛋白質含量豐富，死後會變性，產生毒素，所以在活的時候凍上的可以吃。
冷凍的螃蟹是先解凍還是直接蒸，凍蟹直接蒸還是解凍蒸
建議先解凍再蒸比較好。凍螃蟹解凍以後，肉質中的冰晶會慢慢融化，蒸起來的時候，蟹肉的水分會更加充足 而且解凍後再蒸，會讓蟹肉受熱均勻，直接蒸容易使外面的蟹肉已經熟了，而蟹裡面還在吸熱融化冰，導致內外成熟度不同，影響食用。2 冷凍螃蟹怎麼解凍 冷凍螃蟹最簡單的解凍方法就是置於桌上自然解凍，還可以用冷水解...
活螃蟹放冰箱裡會不會缺氧啊,螃蟹如果缺氧會是什麼表現
不會的，活蟹是可以放進冰箱儲存的，可以儲存一個星期左右的存活。活蟹放進冰箱的注意事項 活螃蟹不要拆除 放在袋子裡，不要封口，灑些清水，放在冰箱的冷藏室中，注意不要放進冷凍室裡。快死的螃蟹不建議冷凍儲存。這是因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。螃蟹其他的儲存方法...
如果女人在動情之後，會反覆對你說哪些話？
女人會反覆的主動找你 問你有沒有想她 問你在忙什麼 會跟你說她的過去 會詢問你對她的想法 會詢問你們未來的計劃等。我愛你，我等你，我守護你，我在，會一直陪你，這些都可以明顯看出乙個女人對你動情了。會反覆問你是否愛她。是否會娶她。是否真的想要和她在一起。因為女人在動情之後會非常沒有安全感，害怕你離開他...