1樓：匿名使用者
電子鼻採用mos感測器陣列技術，結合數學分析方法，通過監測樣品揮發的氣體可對樣品進行定性判斷和定量**。
電子鼻應用：
1.飲品：可通過氣味對酒與飲料產品的種類、加工、儲存方式、儲藏年限、原料差別、是否摻假等方面的研究。
2.肉製品：採集肉製品的綜合資訊，對肉製品的品質進旦高行監控。
3.奶製品：可評估新鮮度、貨架期等。
4.糧食掘仿：糧食的黴變病蟲害等。
5.果蔬：成熟度、儲藏期以及地域差異等。
6.水產品：種類、新鮮度、加工方法的研究。
7.食品加工：原料篩判遲纖選、新增劑的種類和用量等分析。
8.菸草領域：菸草的等級、品種、產地等分析。
9.化工：對生產過程的質量監控、種類區分等方面。
2樓：hello暴走
電子鼻又稱氣味掃瞄器，是20 世紀90 年代發展起來的一種快速檢測食品的新穎儀器。它以特定的感測器和模式識別系統快速提供被測樣品的整體資訊，指示樣品的隱含特徵。
電子鼻是模擬動物嗅覺器官開發出一種高科技產品，科學家還沒有全部搞清楚動物的嗅覺原理。但是隨著科技的發展，世界上較為權威的一些大學已經開發出具有廣泛應用的電子鼻，最著名的要數德國的漢堡大學，在當今世界的感測器領域中具有絕對權威。
工作原理
電子鼻主要由氣敏感測器陣列、訊號預處理和模式識別三部分組成。某種氣味呈現於一種活性材料的感測器面前，感測器將化學輸入轉換成電訊號，由多個感測器對一種氣味的響應便構成了感測器陣列對該氣味的響應譜。
顯然，氣味中的各種化學成分均會與敏感材料發生作用，所以這種響應譜為該氣味的廣譜響應譜。為實現對氣味的定性或定量分析，必須將感測器的訊號進行適當的預處理(消除雜訊、特徵提取、訊號放大等)後採用合適的模式識別分析方法對其進行處理。
理論上，每種氣味都會有它的特徵響應譜，根據其特徵響應譜可區分不同的氣味。同時還可利用氣敏感測器構成陣列對多種氣體的交叉敏感性進行測量，通過適當的分析方法，實現混合氣體分析。
電子鼻是怎麼發明出來的
3樓：abc生活攻略
1、電子鼻是科學家根據對蠕蟲和昆蟲氣味感受器進行研究，製造出來的，電子鼻是利用氣體感測器陣列的響應圖案來識別氣味的電子系統，它可以在幾小時、幾天甚至數月的時間內連續地、即時地監測特定位置的氣味狀況。
2、電子鼻主要由氣味取樣操作器、氣體感測器陣列和訊號處理系統三種功能器件組成。電子鼻識別氣味的主要機理是在陣列中的每個感測器對被測氣體都有不同的靈敏度，例如，一號氣體可在某個感測器上產生高響應，而對其他感測器則是低響應，同樣，二號氣體產生高響應的感測器對一號氣體則不敏感，歸根結底，整個感測器陣列對不同氣體的響應圖案是不同的，正是這種區別，才使系統能根據感測器的響應圖案來識別氣味。
電子鼻與電子舌有什麼不同
4樓：網友
國內外對電子鼻的研究異常活躍，主要應用是飲料、酒類、茶葉、菸草、魚和肉等食品揮發氣味的識別和分類，目的是對之進行質量分級和新鮮度判別。電子鼻在食品應用中的最新研。
究表明，電子鼻可區別近種真菌和不同型別的細菌，在**食物和飼料是否含有真菌毒素方面有應用潛力。另外，電子鼻能檢測環境中的有害氣體，可用於大氣環境質量評價、礦山及其它危險工業環境中的氣味監測。其分辨不同氣味的本領在海關檢查中發現違禁物品也有用武之地。
由於電子鼻可直接檢測患者撥出的氣體，也可用於醫療診斷。目前已有用電子鼻監測重症糖尿病患者病情、幫助醫生診斷肺癌等疾病的報道。neotronics科學****開發的電子鼻對某香精公司提供。
的13種無標籤樣品進行檢測分析，其檢測結果與評香專家的報告幾乎完全一致。越來越多的研究表明，運用電子鼻技術進行氣味分析，客觀、準確而快捷，重複性好，這是人和動物的鼻子所不及的。
電子舌系。統提供了一種精確而可靠的味道檢測手段，能輔助專家快速地進行系統化與科學化的味道鑑別、判斷和分析。目前，電子舌主要應用於食品、環境檢測和醫藥領域的研究。試驗證明，電子舌可以對人的5種基本味感：
酸、甜、苦、辣、鹹進行有效的識別。利用味感可以對飲料進行分類辨識。同時，電子舌也可以完成對食物的味道的量化和對水質量的評定。
應用研究表明電子舌可以定性和定量分析茶葉的品質。由於對許多化學物質有敏感性，電子舌可以檢測出水的軟硬度，及其中是否含有有害物質，試驗結果表明電子舌在水質環境檢測方面應用的可能性。電子舌還可以有效的進行不良味道掩蓋分析，尤其是苦度測試。
同人工測試相比，電子舌具有可分析有毒樣品或成分、不會疲勞的優勢。因此，電子舌在國外常應用於評價掩味效果的研究。
科學家研究電子鼻有哪些用途
5樓：匿名使用者
電子鼻要分食品領域的電子鼻和環境領域的電子鼻，領域不同用途也不同。
食品領域的電子鼻一般應用於：飲品：可通過氣味對酒與飲料產品的種類、加工、儲存方式、儲藏年限、原料差別、是否摻假等方面的研究；肉製品：
採集肉製品的綜合資訊，對肉製品的品質進行監控；奶製品：可評估新鮮度、貨架期等；糧食：糧食的黴變病蟲害等；果蔬：
成熟度、儲藏期以及地域差異等；水產品：種類、新鮮度、加工方法的研究；食品加工：原料篩選、新增劑的種類和用量等分析；菸草領域：
菸草的等級、品種、產地等分析；化工：對生產過程的質量監控、種類區分等方面。
環境領域的電子鼻一般應用於對惡臭氣體的監測：石油煉製、化工、製藥、橡膠、造紙、食品加工等點源，又有排汙河、汙水處理廠、固廢填埋場、畜禽養殖、餐飲油煙等線源、面源、散發源，汙染源彼此交錯，相互影響。當然還有醫生所用的電子鼻咽喉鏡。
電子鼻有什麼作用？
6樓：中地數媒
法國土魯斯與英國曼徹斯特的工程師們聯合研製出了一種「電子鼻」，這種「電子鼻」配有24個感測器，它能準確找出藏在地下的珍貴蘑菇。據介紹，這種蘑菇的售價每公斤高達300美元。如果僅靠普通的家犬來挖掘這種蘑菇，往往會漏掉1/4之多。
英國科學家還發明出一種用於檢測蔬菜和水果的新型電子鼻，利用它可判斷表面新鮮的水果蔬菜是否快要腐爛。這種電子鼻比它的前輩們少了二十個感測器，但卻能準確「聞」出一氧化碳、乙烯、硫化氫等氣體。當然這些氣體都是水果蔬菜在腐爛過程中釋放出的主要氣體。
現如今美國航天局研製的第二代太空電子鼻粉墨登場了，它能測量出20種空氣要素的資料，甚至還可測出燒焦的氣昧，從而撲滅大火。科學家們現在也正在努力的減少它的體積，雖然它現在不過乙個皮鞋盒大小。
以色列魏茨曼研究所宣佈，他們已經在研究電腦發展嗅覺傳播技術方面取得了一些進展，很有希望填補多**傳播的空白。研究所的科學家們說，如果他們技術取得成功，人們將可在上網、看電視、電影、玩電腦遊戲甚至打**時接收到相應的嗅覺訊號。
電子鼻又稱什麼,用在什麼等地方？
7樓：網友
電子鼻又稱探測儀！應該用在需要探測的裝置儀器等方面！
8樓：網友
電子鼻又稱稱深測儀，用在需要探測的裝置儀器等方面。
電子鼻的應用，什麼是電子鼻？
研究人員相信電子鼻將可能對尋找傷口mrsa和其他細菌的方式帶來革命性變化。mrsa是指這樣一類細菌，它們對日益普及的抗生素 具有抵抗能力。此外，電子鼻技術還可以用於檢查其他部位的感染，幫助病人早發現，早 在1993年，pearce等人就首次把感測器應用在啤酒檢測上，實驗室製造的由12個有機導電聚合物...
角鼻龍的鼻角有什麼作用,角鼻龍的體型特徵是什麼？
角鼻龍最顯著的特徵是鼻端的一個尖角。這個鼻角是由隆起的鼻骨形成，是角鼻龍的幼年標誌。在1884年，美國古生物學家馬什提出，角鼻龍的鼻角是一種用於攻擊 防禦的 在1920年以前，一些古生物學家如查爾斯 惠特尼 吉爾摩都同意這個意見。但這個理論現在多不被採納。研究表明，鼻角似乎不能用來防衛或作戰，但也無...
什麼是酒渣鼻，什麼是酒糟鼻？
就是那種紅紅的 鼻子上滿是坑坑窪窪的 俗稱紅鼻頭，貌似蟎蟲所致，回答完畢！酒糟鼻是什麼 酒渣鼻，又稱玫瑰痤瘡，是一種主要發生於面部 的紅斑和毛細血管擴張的慢性炎症性 病。多見於30 50歲中年人，女性多見。發於顏面中部，以鼻尖 鼻翼為主，其次為頰部 頦部 前額，常對稱分佈，多發於中年人，婦女較多，患...