1樓：匿名使用者
應該是加入飽和輕金屬鹽以後會沉澱，加入非飽和的沉澱和溶解都不一定，要看電性。而加入重金屬歷圓含鹽會變性沉澱。
原理有兩點。
保證蛋白質溶解的因素有兩個，一是溶劑化效應，也就是蛋白質各個極性基團和水分子的溶劑化作用，對溶解有促進的作用。另外乙個因素是極性效應，也就是蛋白質分子得失質子的平衡。 一般加腔咐入飽和鹽，由於離子對水分子的作用，破壞了溶劑化效應，同時肢笑也打破了得失電子和質子的平衡，導致了蛋白質分子的析出，也就是鹽析。
2樓：匿名使用者
加入電解質可使蛋白質產生鹽析頃清作用，少量的鹽嫌雀（如硫酸銨、硫酸鈉等）能促進蛋白質的溶解，如向蛋白質水溶液中加入濃的無機鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低，而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析．
這樣鹽析出的蛋白質仍舊可以溶解在水中，而不影響原來蛋白質的性質，因此鹽析是個可逆過程．利用這個性質，採用鹽芹乎早析方法可以分離提純蛋白質．
3樓：匿名使用者
硫酸銨？？不是沉澱蛋白質的麼？？生理鹽水能夠溶解，還有pbs也可以溶解~~~
為什麼硫酸銨沉澱法純化蛋白質中利用固體硫酸銨而不用硫酸銨溶液？
4樓：網友
用硫酸銨。沉澱法純化蛋白質，利用固體硫酸銨，而不用硫酸銨溶液，是因為固體硫酸銨效率比硫酸銨溶液效率高得多。
總硫酸銨沉澱法純化蛋白質採用的是鹽析法。當硫酸銨溶液達到飽和時，蛋白質大量析出。採用硫酸銨，因為不含有水，可以很快達到飽和度。
從而使蛋白質析出。而採用硫酸銨溶液，會帶入大量的水，即使能夠使蛋白質析出，因為硫酸銨溶液帶入的大量的水，也會導致溶液大量稀釋，使析出效率大大降低。因此，必需使用無水的固體氯化銨。
作為析出劑。
5樓：春秋代序
用硫酸銨沉澱法純化蛋白質最好使用固體硫酸銨，而不使用硫酸銨溶液中利用硫酸銨沉澱法純化蛋白質實際利用的蛋白質的鹽析的原理，只有硫酸銨濃度足夠高時，才能使蛋白質沉澱出來，使用硫酸銨固體可以很快達到讓蛋白質析出的濃度，有利於蛋白質的純化。
6樓：九分甜情感屋
硫酸銨沉澱法可用於從大量粗製劑中濃縮和部分純化蛋白質。用此方法可以將主要的免疫球從樣品中分離，是免疫球蛋白分離的常用方法。
蛋白質溶液是一種膠體，向該分散系中加入少量的鹽（如硫酸銨）能促進蛋白質的溶解
7樓：匿名使用者
不要聽他胡扯。
對於蛋白質，適當濃度的電解質會促進蛋白質的溶解，但是很高濃度的會導致鹽析現象的發生，也就是析出蛋白質。
鹽溶在蛋白質水溶液中，加入少量的中性鹽[即稀濃度]，如硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等，會增加蛋白質分子表面的電荷，增強蛋白質分子與水分子的作用，從而使蛋白質在水溶液中的溶解度增大。這種現象稱為鹽溶。
稀濃度可促進蛋白質的溶，稱為鹽溶作用。同時稀鹽溶液因鹽離子與蛋白質部分結合，具有保護蛋白質不易變性的優點，因此在提取液中加入少量nacl等中性鹽，一般以摩爾/公升濃度為宜。緩衝液常採用磷酸鹽和碳酸鹽等滲鹽溶液。
鹽析 向蛋白質溶液中假如高濃度的中性鹽，以破壞蛋白質的膠體性質，使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出的現象，叫做鹽析。
原理：破壞了蛋白質在水中存在的兩個因素(水化層和電荷),從而使蛋白質沉澱。
中性鹽對蛋白質的溶解度有顯著影響，一般在低鹽濃度下隨著鹽濃度公升高，蛋白質的溶解度增加，此稱鹽溶；
當鹽濃度繼續公升高時，蛋白質的溶解度不同程度下降並先後析出，這種現象稱鹽析。
將大量鹽加到蛋白質溶液中，高濃度的鹽離子（如硫酸銨的so4和nh4)有很強的水化力，可奪取蛋白質分子的水化層，使之「失水」，於是蛋白質膠粒凝結並沉澱析出。鹽析時若溶液ph在蛋白質等電點則效果更好。由於各種蛋白質分子顆粒大小、親水程度不同，故鹽析所需的鹽濃度也不一樣，因此調節混合蛋白質溶液中的中性鹽濃度可使各種蛋白質分段沉澱。
8樓：小野貓
蛋白質本身就存在兩性離子，例如-nh3+和-coo-。它們之間會形成離子鍵，特別是在等電點附近時，離子鍵較強，蛋白質傾向形成沉澱。加入少量的鹽後，加入的離子會與蛋白質本身的離子作用，破壞原來的離子鍵，並把原來的基團隔離開來，促進蛋白質的溶解。
從熱力學上看，增大溶液的離子強度會減小離子的活度係數，從而在達到相同活度的條件下離子的濃度會增大。
加入大量鹽類時，溶液內離子濃度過大。水合離子周圍吸引了過多的水分子，導致沒有足夠的自由水分子隔離蛋白質內的疏水區。這些區域由於疏水相互作用而結合沉澱，使蛋白質溶解度下降。
9樓：網友
非但不能促進蛋白質的溶解。
反而會讓蛋白質析出。
鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使某種物質溶解度降低而析出的過程。
硫酸銨溶液為什麼能使蛋白質發生鹽析？
10樓：勇江谷憶丹
蛋白質的分子顆粒直徑在，屬於膠體範圍。
在蛋白質中加入無機鹽（如硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等），會吸引大量水分子與這些無機鹽離子水合，於是蛋白質表面暴露出來的疏水性區域增加，彼此靠著疏水性作用力結合，而從溶液中沉澱，這種作用便稱為鹽析來，因此向蛋白質中加入硫酸銨會發生鹽籂膽焚感蒔啡鋒拾福漿析，是可逆的，不是變性。
11樓：宇簡司空凝雲
鹽析一般是指溶百液中加入無機鹽類而使某種物質溶解度降低而析出的過程。
硫酸銨度不是重金屬鹽，不會使得蛋知白質變質蛋白質的鹽析。硫道酸銨濃溶液可降低蛋白質的溶解度使蛋白質脫水凝聚而鹽析。這個過程是物理變化回，不答是化學變化，蛋白質分子沒有改變。
12樓：毓拔春問風
它是重金屬鹽可以使蛋白質變性鹽析。
蛋白質遇硫酸銨為什麼會發生鹽析
13樓：英念巧庫翔
蛋亮租白質的分子顆粒旦答直徑在，屬於膠體範圍。
在蛋白質中加入無機鹽（如硫酸銨。
硫酸鈉、氯化鈉。
等），會吸引大量水分子。
與這些無機鹽離子水合，於是蛋白質表面暴露出來的敬遲兆疏水性區域增加，彼此靠著疏水性作用力結合，而從溶液中沉澱，這種作用便稱為鹽析來，因此向蛋白質中加入硫酸銨會發生鹽析，是可逆的，不是變性。
14樓：宮甜恬秦晗
那個並不是鹽析。
硫酸銨是中性鹽，可以沉模行澱蛋白質，大量中性鹽破壞蛋純碼中白質的水化膜，從而，引起蛋白質沉澱。具體見。
常用的蛋做山白質沉澱方法。
15樓：僑思真祭穆
話說那個真的叫鹽析···
大量中性輕金屬鹽沉澱蛋白質的原理在於大量的電解質破壞蛋白質溶於水中時表面的那一層水化膜，使蛋白質聚集。
沉澱。形成鹽析。
鹽析出敗野的蛋白質仍團枯握舊可以溶解在塌慶水中。
少量的中性鹽能促進蛋白質的溶解。
稱鹽溶。
蛋白質鹽析實驗時為什麼先加蛋白質溶液再加飽和硫酸銨溶液
16樓：網友
因為區域性鹽濃度過高可能會造成不可逆的蛋白變性沉澱。這部分沉澱是不能復溶的。
如果加蛋白質溶液加到硫酸銨。
溶液中，那麼先加入的蛋白溶液必定會因為過高的鹽濃度發生變性。
所以必須是要向蛋白質溶液中緩緩新增硫酸銨溶液，溫和攪拌。逐滴加入硫酸銨。
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