1樓：帳號已登出
不焦，製作做法。
一般烹調烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉醃製片刻；把蘑菇、番茄洗淨切片；蔥頭檔腔洗淨切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟或鬧後片，備用。
把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層忌廉調味汁的烤盤內；備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色後，倒入烤盤內的魚片上，並加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然後澆上忌廉調味汁，撒上乾酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。下面是一些有特色的烤魚烹調方式：
家常烤魚。主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據個人口味新增各種涮菜)
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下。
2.魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘。
3.配菜洗淨切片或者切丁。
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裡的行團衫配菜上(多放點油哦)
6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層，要不上面容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜就好了。
香蕉烤魚。原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。
做法：1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，乙個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
2樓：手機使用者
見仁見智吧，在零食上放在我覺得比薯片，薯條要好，起碼沒那麼上火，也健康點。
3樓：匿名使用者
安脯調味魚乾烤得不焦。
想問問安脯調味魚乾是健康零食嗎？吃了會不會容易上火呀？
4樓：手機使用者
吃多了也會上火，這零食最大的區別是比較多蛋白，材料也新鮮，任何食物吃多了也不好。
5樓：厹晤
還算的上是健康的吧，不過不要一次吃得太多，就不會上火的，
6樓：耳東瓦三點
你問安普條位於肝是健康食品嗎，吃了會不會容易上火，這個啊應該少吃一點這種的。
7樓：珍惜
想問問安普調味魚乾是健康零食嗎？吃了會不會容易上火？我覺得魚乾吃了不會上火的。
8樓：醫十八
想問問安普調味魚乾是健康零食嗎？吃了會不會容易上火？這個分人的體質什麼東西吃的過多都不好？
安脯調味魚乾辣椒味會特別辣嗎？有腥味嗎？
9樓：帳號已登出
對我這種特別能吃辣的人來說這個魚乾不辣，也沒有很大的腥味，但這是個人口味不喜歡的就會覺得腥味重。
10樓：娜麼美好的回憶
安普條位於幹辣椒或者會特別浪漫有腥味嗎？他不會特別浪，因為，
11樓：網友
我廣東人不會覺得辣，感覺還好吧，我是被小紅書安利的，本人也是零食控，不過還真蠻好吃，也健康，不會腥，放心吧。
在**能買到安脯調味魚乾？
12樓：定鉞
想要買到安普調味魚乾的話，一般要到農夫市場的批發裡面看一看。
為什麼烤箱烤魚魚皮不焦
13樓：劇中的小熊
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說應該是你的火候沒有到位，因為魚的水分沒烤得幹上下溫度受熱不均勻，下面大家可以根據我給出的教程來做烤魚肯定是好吃的，而且可以根據自己的喜好新增蔬菜。
烤箱烤魚的具體做法：
2斤的草魚一條，開花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒粉，醃製2～3小時。
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把配料切好備用。
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把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆。
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魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油把花生公尺炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，辣椒麵，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟後直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘。
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取出烤盤，最上面撒上花生公尺和香菜即可，很美味哦。
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14樓：侃民生看社會
技術分享：烤魚怎麼才不糊？
最近經常有網友詢問烤魚怎麼烤才能外酥裡嫩，而且皮還不糊？其實烤魚的做法多種多樣，不同的魚肉不同的烤制方法都會導致肉質不同。烤魚如何烤制才不糊？
魚肉和烤制方式的選擇是關鍵。下面跟大家分享烤魚簡易的烹製方法。
具體烹調方式如下：
1 選魚——2 宰殺——3 處理——4 碼味——5烤制。
步驟要點：1.選魚：必須是活魚，由於魚類較多，今天先介紹草魚的做法。
2.宰殺：刀背敲草魚的頭，刮鱗片，取鰓。從背部剖開，而不是從腹部。因為背部的肉厚，從背部破開便於醃製入味及烤制時成熟的一致性。
3.處理：清理魚腹軟組織，腹內黑膜，魚鱗，魚腮，打花刀，紙巾擦乾水份。
4.碼味：蔥段、薑片（放入花刀內勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製10分鐘。
5.烤制：將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱10分鐘200度的烤箱上下火烤35分鐘（每面一般刷2-3遍油，每次刷完油可以撒一些孜然，辣椒麵）
鍋裡倒少許油，炸香花椒，炒入洋蔥，大蒜，尖椒，芹菜，青椒然後一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，開吃！
15樓：網友
因為烤箱烤魚的話呢，他是考裡面的，然後你那個魚皮呢，他是不會教的，因為他呢，不是那種直接考的，或者是咱的，他是直接放進裡面，然後加溫，所以呢，表皮那樣就會焦。
16樓：馬邵天痕
那就烤魚不是新增了錫紙了嗎，包住後不就只是乙個熱量傳遞了嗎。
怎樣才能不焦慮不上火
17樓：
多吃些素食。
多喝水。儘量在自己生氣的時候。心裡默唸，算了吧算了吧。
看《聖經》。
沒事的時候養養花養養草養養魚。
閒暇時下下棋，喝點兒菊花茶。
18樓：真的求知心切
盡己所能，順其自然，
怎麼才能把餅乾烤得脆而不焦?
19樓：白凡巧
如果可以控制上下火溫度，可以用上火大、下火小的溫度烘烤大部分的餅乾，如果無法控制，上下火溫度一樣即可。烘烤過程中，中途可以根據上色情況，適當降低溫度續烤。除薄片的餅乾以外，餅乾烤制約20分鐘後，這時候可以觀察上色情況，根據上色的均勻狀況調整烤盤的內外位置。
20樓：緋攻
當餅乾上色效果已好，並且已達9分熟，這時候可以關火，利用烤箱內的餘溫將餅乾的水分「燜」幹。餅乾在出爐冷卻後，口感仍沒有酥脆硬的口感，這時候需要根據情況，將餅乾放入烤箱，以低溫150攝氏度左右烘烤幾分鐘，以改善餅乾的口感。
21樓：網友
黃油作為製作餅乾過程中的乙個重要的配料如果比例不對會直接影響餅乾的口感，雖然從健康角度講，低黃油的食物確實更加利於身體健康，但是很多食物在口感和健康的角度上講，其實較為難選擇的，所以有句話叫做，在烘焙界，越高的熱量食物越美味。
22樓：遊含雪
在製作餅乾中的麵粉在揉至地 時候只要揉成團即可，一定注意不要過度揉麵，造成麵糰起筋，我們選擇低筋度的麵粉的原因也正是因為這個問題，所以避免過度揉麵做出的餅乾會更加美味。
23樓：以心
在製作餅乾的過程中一定不能單純的選擇普通的麵粉，美勝烘焙在製作曲奇的時候選擇的是低筋麵粉，因為低筋麵粉意味著更低的蛋白質，這讓烘焙出的食物口感上更加鬆軟，所以蛋糕房在製作餅乾或者蛋糕時選用的就是低筋麵粉。
24樓：遊曼陽
用料上可以增加泡打粉。做法上面團的水份稍多一點，減少蛋白用量。時間上烤稍微長一點。
餅乾涼了後就是脆的。先將所要製取的麵粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻（過量加入泡打粉會導致食物味苦），然後放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法製作成各式包點。
25樓：尓康
預熱要讓烤箱提前達到所需要的烘烤溫度，然後再將烤盤及餅乾放入。這樣有助於餅乾定型，口感也更好。但預熱溫度不能過高，一般提前十分鐘預熱，達到所需要的烘烤溫度即可。
預熱溫度不能過高，同時要避免高溫瞬間上色，容易造成餅乾外部熟透，內部卻尚未烤熟。