1樓：匿名使用者
鮮牛奶。最好是全脂奶。要先把牛奶的泡沫打好。
要細膩。可以使用蒸汽奶泡機制作奶泡，這樣會把這個過程變得簡單一些。奶泡對溫度的要求比較高，只有在60~80度的時候會產生品質做好的奶泡，所以可以通過不鏽鋼的奶缸感覺到牛奶的溫度。
咖啡拉花，注啟晌重的大部份都是圖案的呈獻，但經過了長久的發展和演進之後，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。
擴充套件資料：飲用禁忌野旁茄。
1，切記咖啡不宜與茶同時飲用。茶和咖啡中的頌察鞣酸可使鐵的吸收減少75%。
2，茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。
3，含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
4，不少醫生認為，孕婦每天喝1～2杯（每杯6～8盎司）咖啡、茶或碳酸類飲料，不會對胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上公升，所以應喝不含咖啡因的飲料。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
咖啡拉花需要利用御巨集和咖啡濃縮液與牛奶混合的方式，加以我們一定的技巧衝出紋路與性狀，絕兆需要乳脂含量較鎮盯高的牛奶，一般會選擇純脂牛奶。
3樓：淚落喆舊城輕紗墜
咖啡孝逗拉花通常用的是鮮牛奶，最好的是全脂奶，遲態不要使用脫脂牛奶巧旦賣，因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂差很多。
4樓：雨藝芝
牛奶推薦用全脂牛奶。低脂或脫脂牛奶做出來的風味不夠醇厚，發泡狀態也可能不夠好。
5樓：leo灬
咖啡拉花一般會用全脂牛奶，為牛奶發泡，主要是乳脂肪的作用，讓細小的泡沫處於穩定狀態，飲用奶泡時泡沫破裂味道芳香物質散發著牛奶變得甜香濃稠，由於乳脂肪的較長時間存放滾知襲，純牛奶的穩大兄定性較差，鮮牛猛灶奶的穩定性高，所以，全脂牛奶大於低脂牛奶大於無脂牛奶。
6樓：網友
咖啡拉花用租戚的是全脂牛奶，咖啡拉花對牛奶有要求，製作意賣彎式奶啡需要選擇什麼樣的牛奶，首先取決於出品的中型悶需求，也就是咖啡師需要根據該款咖啡飲品的特性進行選擇。
7樓：網友
咖啡拉花通常用的是鮮牛奶，最好的是全脂奶，不能用脫脂牛奶啟敬。
不要使用脫脂牛奶，手旁御因為脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多，最常見的問題就是太多的畢巖空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。
8樓：達美撫松
普通的全脂牛奶。不能使用脫脂牛困衡拆奶，脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶汪棗泡的口感會比全脂的差很多。奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。
製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是乙個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會攔冊浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。
9樓：乙個世界的海角
拉花用的牛奶，最重要是三高：高乳糖、困者高睜尺源蛋白質、高脂肪。令牛奶產生甜味的乳糖。
乳糖是雙糖分子，由半乳糖和葡萄糖所組成而共存在於牛奶之悉態中。乳糖並不會在水裡分解，所以在它冷卻的時候是嘗不出甜味的，不過當它被加熱過後會產生可溶性，釋放出糖類並增加甜度。
咖啡拉花用什麼牛奶
10樓：惠企百科
全脂牛奶。準備用料：濾泡咖啡10g、水適量、純牛鬧前老奶適量。
1、取出濾泡咖啡沿虛線撕開，向左右拉開掛耳包掛悔祥於杯口，約80-200cc熱水沖泡，並浸泡30秒。
2、將掛耳包取出，放回原包裝扔掉。
3、加熱牛奶，用泡液公升打器打純牛奶。
4、打好的奶泡和泡好的咖啡。
5、以畫圈的方式融合牛奶和咖啡，放低高度使表面出現白點，搖晃拉花杯拉出大面積的奶泡，中間注入細細的線條。
咖啡拉花用啥牛奶
11樓：
摘要。<>
親，很高興為您解答：親親，參考下，為您推薦咖啡拉花用全脂牛奶。脂肪含量高的牛奶，能打發出更加綿密的奶泡，奶泡的質量對拉花的影響較大，一般不會選用低脂牛奶或者脫脂牛奶，脂肪能讓奶泡更加穩定，全脂牛奶的脂肪含量一般在百分之三左右，脫脂和低脂牛奶脂肪含量在百分之一點五以下。
咖啡拉花用啥牛奶。
親，很高興為您解答：親親，參考下，為您推薦咖啡拉知盯花用全脂牛奶。脂肪含量高的牛奶，能打發出更加綿密的奶泡，奶泡的質量對拉花的影響滑猛告較大，一般不會選用低脂牛奶或者脫脂牛奶，脂肪能讓奶泡更加穩定，全脂牛信明奶的脂肪含量一般在百分之三左右，脫脂和低脂牛奶脂肪含量在百分之一點五以下。
延伸：咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖滲辯啡豆配散稿合各衝喊孝種不同的烹煮器具製作出來的。
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