1樓：太極大大師
<>涼薯的學名為豆薯，是豆科豆薯屬的草質藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時基部稍木質。蔓性草本植物，用種子繁殖。
種子扁平略呈方形，成熟的種子為棕褐色，種皮堅硬，水和空氣不易透入，故發芽較慢。種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。
它還有降低血壓 、血脂等功效。
2樓：北京新東方烹飪學校
涼薯是一種地上發芽力很強的植物。在生產和種植中，為了不造成地面擁堵，保持枝幹葉充分光合作用，創造營養，保證良好生長，一般都要奮力種植。但即使是框架仍需要在各個階段進行修剪，以保持最佳的植物結構。
稀疏分支。種植後生春稿長到1公尺以上時，需選擇側枝。一般情況下，一棵主嫌森雹蔓應留6～7條側枝，其餘的應留作備用。
一般情況下，兩側節點應錯開，並留有粗壯有力的側枝。弱分支和壞節點應該被移除，強分支應該在將來一步一步地離開。可以留下更多的分支，但是可以刪除很多分支。
發自內心。當主藤長到2公尺時，要掐一下，防止它再長。所有選定的側枝在超過1公尺長時將被迫停止生長。之後，剩下的枝條在長到合適的長度時會被掐掉，而側枝則會發育成抑制頂端的生長。
去芽。對於主莖藤基部芽要移去，不能發芽出芽，避免足部封閉，不通風，增加發病風險。對於叢生的鴨子，留下一兩個強壯的芽，然後去掉其他的。
這將確保最強大的分支。芹帆為頂芽，消耗營養，夏季盛發，以稀為宜。
採葉。夏季隨時清除老葉、病葉或黃化葉，以減少消耗，通風透光，保持光合作用的利用率。但不要去掉地下根莖附近的葉子，這些葉子有遮蔭的作用。它能防止土壤乾燥或失水。
剪藤。盛夏時節，必須及時砍掉新梢或一些易感的藤蔓，防止病害蔓延，保證營養主要供給地下根系。為了保證生長，夏梢的地上部分不留，或者將春梢的一部分去掉，換成夏梢來保持活力，這樣也能保證種子成熟。
種植涼薯，一般不搭架子，要種得遠，修剪也不能少。最好建乙個框架，但也應該進行修剪。夏季修剪主要是調整植株結構，保證養分集中**，有效促進植株生長。確保擴根質量。
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