1樓：無雅詩
樅樹菌的湯是紫色的，很可能是你買的菌就是紫色的，或者可能患了其他調料的原因。
樅樹菌有兩種帆基一種是黃色，一種是紫色的，春季的時候黃色的多，紫色的很少；秋天的時候黃色和紫色的就差不多了，一半一半。紫色的好吃，如果在街上買，黃色和紫色的**一樣的話，一定要買紫色的。
材料準備。主料：樅樹菌： 半斤；瘦肉：二到三兩。
調料：香蔥：一根；唯薯蒜：兩個；食用油：少許；鹽適量。
做法：1、樅樹菌洗淨備用（把菌撕成倆瓣）。
2、熱鍋冷油。
3、菌子跟蒜子下鍋爆炒。
4、炒幾分鐘放清水中煮開。
5、煮開後放瘦肉，加鹽、雞精。
煮幾分鐘。6、肉片煮熟起鍋撒蔥花即可。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞。
的生成和功能維持所指轎者必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2核酸衍生物，還含有維生素b1、b2、維生素c維生素pp等元素，味道鮮美。
2樓：網友
樅樹菌瘦肉湯所需材料：1、樅樹菌： 半斤2、瘦肉：
二到三兩3、香蔥：一根4、蒜：兩個5、食用油：
少許6、鹽適量1、樅簡者樹菌洗淨備用（把菌撕成倆瓣）。2、熱鍋冷油。3、菌子跟運咐模蒜子下鍋爆炒。
4、炒幾分鐘放清水中煮開。5、煮開後放瘦肉，加鹽、雞精煮幾分鐘。6、肉片煮熟起鍋撒蔥花即可。
樅樹菌是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中王子」，素有「素中之葷」之美稱。樅樹菌以十月中上旬採集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑旁緩清爽。它的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生，還含有維生素b1、b2、維生素c、維生素pp等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及**糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。
重陽菌肉片湯為什麼是紫紅色？
3樓：獲真保保
這主要就是他成分的問題，成分裡頭還有這種色素，所以會出現這樣的顏色，不過這個不影響使用。
4樓：東方尚
你好，他的肉片湯是紫紅色也是很正常的，他可能是長的佐料搭配有這種顏色。
為什麼我煮出來的松樹菌燉排骨，湯會變成紫色，是不
5樓：網友
指導意見：
這個一般變色就不要吃了，這個有異常就不要吃，不管他有毒沒毒。
先放排骨，煮開，把浮沫撇掉，放姜，蔥，放滿水然後放點花椒 ，，沒過排骨一指多，放足夠的鹽，一次性放好，之後就不再加鹽了，燉半個小時然後喜歡冬瓜的放冬瓜，喜歡海帶的放海帶放鬆樹菌，不膩，或者放生玉公尺段，也很香，然後放點花椒 ，
一種蔬菜什麼也不放，煮熟後，湯是紫色的，這是什麼菜？
6樓：長孫梅花幹冬
你說的應該是莧菜。它裡含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在於細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。
如上面所說，熱量破壞了細胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結構，也使液泡中的紅色滲出。
7樓：水瓶竺涵育
紫蘇？紫背天葵？這兩種植物都有你說的特點，也都可以做蔬菜。有些紫蘇葉子兩面都是紫色，有些只背面紫色。
樅樹菇變色了可以吃嗎？
8樓：di公主漫生活
樅樹菌採下來離開土壤就會變色，是正常的氧化現象，不影響食用。
採樅樹菌時，都要帶泥巴把它採出來，這樣可以保鮮久一點，在煮吃時，小心的把蘑菇腳上的泥巴搞掉，掐去蘑菇腳的帶泥土的地方，然後去除葉子，雜草，清洗乾淨，可以用它來炒肉，打湯，都非常的好吃。
樅樹菌分為兩種，一種是烏的，一種是紅的，一般來說，三月九月是烏樅菌居多，而六月菌幾乎都是紅樅菌。紅樅菌雖然顏色好看，但相比於烏樅菌味淡一些，鮮味稍次。而烏樅菌則是鮮美清爽、香氣撲鼻，是真正難得的上上品。
但是在煮樅樹菌吃時建議放一點蒜頭在裡面，可以去毒，還有乙個是要煮熟透才吃，否則有可能中毒。一定要注意的。
樅樹菌並不是**都能長得，要滿足它的3個條件才行：
第乙個是必須是有樅樹林，也就是馬尾松樹，有樅樹的地方，才有松針掉落。
第二個是得是沙性土壤，別的黏性土壤裡是不會長的。
第三個是雨水，在多雨的季節，必須要有雨水，缺一不可，達不到它的條件，就不會長出這種樅樹菌出來。
9樓：網友
樅樹菇變色了不可以吃，怕吃會對身體不好！因為身體健康比什麼都重要！
10樓：匿名使用者
樅樹菇變色了不可以吃的。
11樓：包玉韻
覺得如果變色了的話就不要再吃了。
樅菌為什麼這麼貴？怎麼吃更鮮美？
12樓：a抹茶拿鐵
樅菌又名樅菇朵，只生長在西南有松樹的山頭裡而且只有在3月，6月，9月才能採摘到，而且它的營養價值很高。樅菌更適合煲湯，才能發揮出它的鮮美。
13樓：朝雲暮雨
樅菌主要分佈在湖南、湖北和貴州三個地區，產量相對於需求市場來說很少，物以稀為貴，特別是野生樅菌，所以**高。樅菌肉片湯，味道鮮美，入口滑嫩，營養價值高；樅菌蛋炒麵，油樅菌，酸辣樅菌等等。
14樓：王志剛剛剛
因為它營養價值高，而且它比較稀有，產量比較少，所以說會賣的這麼貴。可以讓它和雞湯一起燉，這樣做出來的雞湯也味道十分的鮮美。
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