1樓:布丁講體壇
歐洲人對牡蠣特別著迷,牡蠣在許多地方都有生產。在許多歐洲牡蠣中,最受歡迎的是法國牡蠣。法國牡蠣的代表是第乙個推廣庇隆牡蠣的,這種牡蠣越來越罕見了。
它們生長緩慢,成活率低,一直是美食家的最愛。牡蠣,也被稱為牡蠣或臭蟲,分佈在世界各地的溫帶和熱帶海洋。它們是軟體動物雙殼類牡蠣的總稱,而歐洲差漏寬本土的牡蠣則是被稱為扁牡蠣的可食用牡蠣,以其健康聞名於世。
法國生蠔怎麼樣?**的比較好?
起源於法國庇隆河的庇隆牡蠣堪稱「牡蠣之王」,產自布列塔尼地區庇隆河口的扇貝狀扁平牡蠣,這裡海水清澈,浮游生物豐富,養殖的牡蠣特徵鮮明,有甜海草和碘的味道,有核果般的香氣,牙齒脆而有彈性,礦物質也很強。乙隻貝隆牡蠣通常要生長四年,然後放在海水中兩個月才能增重,這樣才能培養出貝隆牡蠣的獨特風味。貝隆牡蠣不是一年四季都有的。
最好的季節是9月、10月、11月和12月,肉質香甜,口感鮮嫩。光是聽到這個狂野的名字,這種頂級食物就令人興奮。
法國西北部布列塔尼西海岸的費恩斯坦省盛產海鮮,尤其是距離阿旺橋約15公里,距離坎佩爾約30公里的巴依河口出產的虛亮貝隆牡蠣,肉質飽滿,咬起來脆脆,有著特殊的榛子香氣,特別明顯的金屬味,因此也被稱為銅牡蠣。貝隆牡蠣已被認證為法國aoc的原產地。貝隆生產的牡蠣不僅美味,也是貝隆口最早開始人工養殖扁形牡蠣的地方。
因此,在19世紀,貝隆成為歐洲扁牡蠣的代名詞。
1864年,乙個叫索爾公尺尼亞的家庭首次在巴涅河河口養殖牡蠣,逐漸建立了巴涅牡蠣的名聲。到現在,這個有著百年搜瞎歷史的家族還在從事牡蠣產業,但現在主要經營遊客的零售業務,並開放參觀他們擁有的港口附近的歸屬感城堡。
2樓:水瓶問問額
法國生蠔非常的好巨集洞吃,而且味道還特別的鮮姿帶美。想要吃到正宗的法國生蠔,一定要去東方紅酒跡絕蘆窖品嚐,那裡的法國生蠔非常的正宗,而且還特別的美味。
3樓:房間號
法國生蠔是非常不錯的,而且營養非常的豐富。法國諾曼第大區的生蠔是非常出色的,而且肉質非常的鮮美。
4樓:白珍全全全
法國生蠔非常好,而且味道也特別的鮮美,給人的口感也是回味無窮。法國的生蠔比較好,而且也非常的經典。
5樓:按時服藥
法國的生蠔特別好吃,很新鮮,個頭也很大,比較好吃的生蠔還有青島,深圳,寧波的等等。
法國的生蠔可以生吃,是因為品種和國內的不同嗎?
6樓:聊東聊西不聊中
法國的生蠔之所以可以生吃,並不是因緩睜為法國生蠔的品種和國內的不同,而是因為生產質量的標準不同。法國當地人們食用生蠔的方式是預設生吃,並不像中國有核嫌各種烹飪生蠔的方法,所以,法國對於生蠔的生產質量要求比較嚴格,直接要求出品即可達到生吃的標準,因此,法國生產的生蠔可以生吃。而國內生蠔的飲食方法並非生吃,因此,對生蠔的生產質量是要求經過烹飪後達到食用標準,所以,不可以生吃。
簡單來說,就是因為飲食習慣不同,導致對生蠔的生產質量要求不同。因此,當國內有些人想生吃生蠔時,只能購買法國進口的生蠔,因此,這也是進口生蠔比較貴的原因之一。其實,如果都是以同樣的烹飪方式煮熟生蠔,那麼國內的很多品種的生蠔並不比法國生蠔差,甚至因為不需要經過漫長的運輸時間,能保持生蠔的鮮度而比法國進口的生蠔更加鮮美。
其實,不僅僅是法國生產的生活可以生吃,而是歐洲和美國等地域生產的生蠔,也是以生吃的標準生產改哪手的。所謂符合生吃的標準,其實就是生蠔的生產產地需要進行fda檢驗,能通過檢驗,就代表這片產地生產的生蠔可以直接流入市場。而在法國、歐洲、美國等地,可以流入生蠔就代表著可以生吃,因為對於他們來說,生蠔只生吃。
對於國內的生蠔,之所以並不採取fda檢驗,是因為生吃並非國內的主要飲食方式,所以,沒必要為了小部分人的追求,而改變整個生產要求,從而提公升生產成本,降低生產產量,這不符合經濟發展。所以,喜歡生吃生蠔的人們,只能是購買法國等地生產的生蠔。
7樓:大超說教育
法國的生蠔可以生吃,的確是因為品種和國內的不同,法國的生蠔的生活環境更好,是適合生吃的品種。
8樓:在那夜裡
是因為品種和生活環境不一樣,是因為法國的生蠔生長在乾淨的水域裡邊,而我國的生蠔生活氏山在春帶東南沿海地區水質受到了非常嚴重的扒核蘆汙染。
9樓:要天天喝
不是的,是因為法國有著嚴格的食品衛生管理,法國生蠔的養殖,育檔遲肥,淨化,運輸,冷橡含藏,加工都有非梁蠢笑常嚴格的要求。
法國生蠔品種排名
10樓:生活小達人講生活
法國生蠔品種排名是:法國貝隆生蠔、法國吉拉多生蠔、法國金鑽生蠔、法國水晶生蠔、法國黑鑽生蠔。
1、法國貝隆生蠔:這種牡蠣被稱為銅牡蠣,被認為是牡蠣中最好的,屬於重味牡蠣的等級。超級牡蠣吃食物的深水體驗區。
因為是重味牡蠣,所以必須和品早旁牌酒結合才能達到綜合口感。廉價的葡萄酒根本壓制不了貝龍牡蠣鋪天蓋地的猛烈攻勢,品嚐時會感到麻痺。因此,實幼十足的貝隆牡蠣被稱陸公升橡為牡蠣之王。
2、法國吉拉多生蠔:肉質豐滿,牡蠣肉肥碩、緊實、富有彈性,口感香甜,富有層次感。無論是生產季還是非生產季都要進行大規模出貨,因此由於季節變化,產品質量無法維持在穩定的水平。
3、法國金鑽生蠔:金鑽牡蠣的風味特點是入口微鹹,然後以甜為主,帶有礦物味。三者融合在一起,達到完美的平衡。
這種牡蠣是從藍捕獲牡蠣中挑選出來的,它的珍貴之處在於它笑漏的殼小、肉大、味道獨特細膩。
4、法國水晶生蠔:水晶牡蠣的風味特點是肉質細嫩多汁,入口海水的鹹味撲面而來,然後慢慢出現堅果和水果的香氣,口感相當清爽。
5、法國黑鑽生蠔:黑鑽石牡蠣的特點是口感很甜,絲滑如忌廉,肉質超厚,酥脆有彈性,但很軟,回味悠長。
法國生蠔跟中國生蠔什麼區別
11樓:植學柴瑛
生蠔(又稱為"牡蠣")的英文名"oyster"源自於印歐語中的"ost",原意為"骨",這是因為生蠔的造型和外殼的顏色都跟骨頭很像。
法國生蠔有三十幾種生蠔:法國生蠔肉質鮮美、聞名世界,法國生蠔體大、肉細、汁多。打撈上來的生蠔必須先放在海水培養池中「淨化」。
經過約1周的時間,生蠔吐盡淤泥,脫除表面不潔附著物後,方可進行質量認證。
紐西蘭有三種生蠔:聞名世界的布拉夫生蠔,生長在南島馬爾伯勒的馬爾伯勒蠔,生長在北島的藍珍珠蠔。其中布拉夫是本地野生品種,產量稀少,馬爾伯勒蠔和藍珍珠蠔同屬於太平洋蠔種,但由於生長水域的水質不同,導致藍珍珠殼薄,肉小的特點。
而馬爾伯勒蠔的殼較厚,靠近南極圈的冰冷水域使得肉非常肥厚。
國產蠔跟法國生蠔的區別
12樓:最愛幻雪寶兒
其實並不是法國生蠔多麼的好,法國領土本來就很小,所以產量不高,加上整個歐洲生蠔都由法國提供,物以稀為貴。
運到我們這裡更是遠之又遠,運費都佔一大半價錢,肯定貴啦,其實我們國家生蠔並不輸法國蠔。
我們國家地大物博,水質肥沃,生蠔養殖地繁多,而且是本地的,**自然不會太高,我國現在很多地方的生蠔都可以直接生吃。
而在廣東辰洲蠔島這個地方,水質極佳,非常適合生蠔養殖,就連央視都報道過。
辰洲蠔島有豐富的海淡水條件,是養殖生蠔的理想基地,辰洲蠔個體肥大,質地晶瑩。
辰洲蠔肚子白,耳朵黑而厚且有六片,俗稱「烏耳蠔」,吃起來沒有一點的腥澀味,用其方言形容就是「酥甜無粕辰洲蠔」。
烤辰洲烏耳蠔的最佳伴侶應該當屬蒜蓉了,個兒大的生蠔肉質飽滿鮮嫩,往裡擱上蒜泥、青蔥。
蒜泥焦香溢滿唇齒之間,配上溢位的鮮美汁水,一口咬下去美滋滋,有想吃的可以在**找得到烏耳蠔。
而且還有一種原味的吃法,不開殼,不放調料直接烤熟,這樣烤出來的生蠔味道十足。
品嚐原味烏耳蠔,裡邊的湯汁別倒掉,這樣吃起來才有味道,風味十足,非常地道,想吃的話可以在某寶找得到烏耳蠔。
法國女人怎麼樣,大家對法國人的印象如何?客觀一點哦。
浪漫,你看花樣爺爺劉燁的老婆就知道了 和中國人 不一樣,而且性格肯定會有區別,大多是開放的 很多女強人養男人男人在帶孩子理家務 大家對法國人的印象如何?客觀一點哦。我去過法國半年,法國人也像中國人一樣,不能一概而論。有些法國女人很開放,換的男朋友自己都數不過來 有的卻很保守,對愛情挺忠貞。但有一個不...
做生蠔生意怎麼樣,請了解的朋友多指教
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我想問問這樣組裝的主機怎麼樣?能不能玩到比較高階的遊戲?比如孤島危機3之類的,求大神回答,謝謝了
修改後的方案,其他硬體沒問題,顯示卡有問題 gt220這種垃圾獨顯等於浪費錢,你就用i3的核顯頂著,以後上的500元以上的獨顯,比如gts450 hd6670等。或者配a10,顯示卡效能更好還更便宜。如果你不打算以後加顯示卡或者不加錢,那就配apu平臺,a10跟i3核顯平臺的花費差不多,gpu效能更...