1樓：匿名使用者
飴糖，是用高粱、公尺、麥、玉公尺等含澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品。其味甘，性溫猜拿檔，歸穗亂脾，胃，肺經；有溫中補虛，緩急止痛，生津潤燥之功用，入藥最好烊化沖服。此藥大多數藥房藥店都不消瘦，臨床用之，多不易覓得；且由於製作工序繁瑣，即使覓得，宜多摻假，用之影響療效。
在飴糖十分難尋的情況下有一簡單的替代方法：用生麥芽40克，紅糖30克，加500毫公升水浸泡後，文火先煎20分鐘，濾取藥液200~300毫公升，再與敏凱方中他藥共煎，其效果雖遜於飴糖，但總不至於失真。
飴糖是什麼樣的
2樓：懂視生活
飴糖是麥芽糖漿或麥芽糖飴。是由玉公尺、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化而製成的食品。飴糖是濃厚、黏稠的漿狀物，呈淡黃色而透明，有糖的正常風味，其甜味清爽，無不良氣味，無可見雜質，無黴變、浮膜。
也是一味傳統中藥，性味甘、溫，歸脾、胃、肺經，臨床主要用來補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳等等。
飴糖是生產歷史最為悠久的澱粉糖品，現代工業以優質玉公尺澱粉為原料。以酶製劑液化、糖化、精製、濃縮而成的麥芽糖含量介於高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的澱粉糖品。
飴糖在藥品中用來掩蓋某些藥物的不適氣味，便於服用，適用於小兒及虛弱患者服用。
隨著改革開放的不斷深入，我國的糧食問題得到了較好的解決，玉公尺產量已達億噸。居美國之後．為全球第二，而且**低，為我國澱粉糖產業奠定了基礎。
飴糖是什麼糖
3樓：
摘要。您好呀，飴糖是以高粱、公尺、大麥、粟、玉公尺等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱餳、膠飴。主要含麥芽糖，並含維生素b和鐵等。
有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。味甘，性溫。
能補中緩急，潤肺止咳，解毒。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。脾胃溼熱、中滿嘔噦者不宜。
飴糖是什麼糖。
您好呀，飴糖是以高粱、公尺、大麥、粟、玉公尺等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱餳、膠飴。主要含麥芽糖，並含維生素b和鐵等。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。
藥用以軟飴糖為好。味甘，性溫。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。
溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。脾胃溼熱、中滿嘔噦者不宜。
拓展資料：飴糖的主要用途：（1）甜味劑；吸溼劑。
多用於低甜度的食品，雖然甜度降低，但濃度不變，故能抑制微生物的繁殖而達到長期儲存的目的。利用其吸溼性可防止糖果的結晶作用，亦能改進食品結構，使之長期保持柔軟，亦適用於天然果汁的增甜。（2）營養甜味劑。
3）可用於分析檢測對照品。（4）焦糖醬色及糖果、果汁飲料，造酒、罐頭、豆醬、醬油，藥用等方面。（5）食療價值：
以公尺、大麥、小麥、粟或玉公尺等糧食經發酵糖化製成的糖類食品。又稱餳、膠飴。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。
藥用以軟飴糖為好。
飴糖是什麼糖
4樓：昝唐
飴糖是由玉公尺、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化而製成的食品。它也是一味傳統中藥，另外飴糖還具有一定的還原性，可以抗氧化，具有較大的滲透壓，能抑制製劑中微生物的生長繁殖。
飴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體，俗稱糖稀，非糖類成分多，硬者系軟飴糖經過濾提純，除去渣滓，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。
飴糖主要用於加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油、藥用等方面。飴糖製作主要有三個品種：酸糖化法飴糖、麥芽糖化法飴糖和飴糖粉。
中藥飴糖製劑具備生產簡單、成本小、老少皆宜的優點，飴糖口感純正，甜度低，為蔗糖的40%，且有較大的滲透壓，能抑制微生物的生長，因此質量較為穩定。
飴糖是什麼糖
5樓：
您好親，飴糖是一種由糖漿製成的軟糖，主要成分是葡萄糖和果糖。糖漿是將蔗糖或澱粉經過水解反應制成的一種混合糖液，其中主要成分是葡萄糖和果糖。製作飴糖時，先將糖漿加熱至一定溫度，然後攪拌均勻，使其結晶成軟糖，再加入不同的香料和色素等物質進行調味。
由於飴糖主要成分是葡萄糖和果糖，因此它們的口感和甜度都比較高，且比較容易消化吸收，是一種較為營養的甜食。總結擴充套件：飴糖是一種由糖漿製成的軟糖，主要成分是葡萄糖和果糖。
糖漿是將蔗糖或澱粉經過水解反應制成的一種混合糖液，其中主要成分是葡萄糖和果糖。製作飴糖時，先將糖漿加熱至一定溫度，然後攪拌均勻，使其結晶成軟糖，再加入不同的香料和色素等物質進行調味。由於飴糖主要成分是葡萄糖和果糖，因此它們的口感和甜度都比較高，且比較容易消化吸收，是一種較為營養的甜食。
此外，飴糖在不同的國家和地區還有不同的製作方法和特色口味，如日本的和風飴糖、中國的老北京飴糖等。飴糖不僅是一種美食，還有一些藥用價值，如可以用於止咳化痰、潤肺、護肝養胃等方面。但是，飴糖中含有較高的糖分，過量食用會導致血糖公升高、肥胖等健康問題，因此需要注意適量食用。
另外，對於糖尿病患者和過敏體質的人群，應當謹慎食用飴糖或避免食用。很高興為您解答，希望可以幫到您哦。如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。
最好再次祝您身體健康，心情愉快！
飴糖是什麼糖
6樓：
您好已經幫你查詢到：飴糖是麥芽糖。飴糖是由玉公尺、大麥、數棚小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化而製成的食品，主要成分為麥芽糖，因此又被稱為麥芽糖漿或麥芽糖飴。
功效與作用：補中益氣、健脾和胃、潤肺止咳飴糖是以公尺、大麥、小麥、粟或玉公尺等糧食經發酵糖化製成的糖類食品，有軟、硬兩種。軟者稱膠飴，硬者稱白飴糖，均可入藥，但薯公升則以膠飴為主。
飴糖具有補中益氣、健脾和胃、潤肺止咳作笑笑用。
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