1樓：公良爾安
多人認為形容刀鋒利和堅硬使用「削鐵如泥」是非常誇張的比喻，認為是合毀森乎清理的形容。
泥分三種主要狀態。稀泥，屬於流體狀態，跟啟液水一樣沒有具體的形態。溼泥，屬於固體狀態，但其中含有的水分可以讓溼泥塑造成各種形狀，就像橡皮泥一樣。
幹泥，水分蒸發完以後的固體狀態，硬邦邦的那種悄餘物。刀分離物體的方式主要有三種。砍，將刀距離被分離物體一定距離，大力縱向或橫向劈砍，藉助速度所產生的慣性分離物體。
切，將刀放在被分離物體表面，縱向或橫向切割，藉助刀刃的鋒利分離物體。削，與切類似，將刀放在被分離物體表面，延表面利用刀刃剝離物體表層，就像削蘋果皮。一把好刀，削鐵製物品時，可以做到但見鐵屑起，而刀刃不傷。
注意，這裡用的是削鐵，而不是砍鐵或者切鐵。而削幹泥所看到的情況，就是泥屑起，這與削鐵時的鐵屑起在形態上是非常相似的。<>
辨和刀有關嗎
2樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答，是有關噠，說文解字注【卷四】【刀部】辨，判也。注：
小宰》（《周禮·小宰》）「傅別」，故書作「傅辨」；《朝士》（《周禮·秋官·朝士》）「判書」，故書「判」為「辨」；大鄭「辨」讀為「別」。古「辨」、「判」、「別」三字義同也。「辧」從刀，俗作「辨」，為「辨」別字，符蹇切；別作從「力」之「辦」，為幹「辦」字。
親，您好，很高興為您解答，是有關噠，說文解字注【卷四】【刀部】辨，判也。注：《小旦餘中宰》（《周禮·小宰》）毀陪「傅別」，故書作「傅辨」；《朝士》（《周禮·秋官·朝士》）「判書」，故書「判」為「辨」；大鄭「辨」讀為「別」。
古「辨」、「判」、「別」三字義同也。「辧」從刀，俗作「辨」，為「辨」別字，符蹇切模山；別作從「力」之「辦」，為幹「辦」字。
辨，會意兼形聲字。「辨」字最早見於金文，尚未見於甲骨文中。在字形上，金文中的「辨」字（圖1、圖2）由「刀」和左右兩個「辛」（即「辡」，表示剖分，兼表聲）組成，小篆中的「辨」字（圖3）承續金文字形而整齊化，隸書中的讓橘掘「辨」字先將「刀」置於「辡」下部中間（圖4），之後又恢復為由左右兩個「辛」和中間乙個「刀」的字形（圖5），最後改寫中間的「刀」而寫作「辨」（圖6），坦核後楷書伍首中的「辨」字與此相同。
怎樣看刀的質量
3樓：釁悅遠揭勤
短刀和匕首的要求不一樣。相對來說，短刀對鋼材和重心，手柄材料要求比較高。
鋼材：高碳鋼一直是我認為的做短刀的最好的材料，**不貴，硬度夠用(硬度太高磨鋒利會很困難),只是容易鏽，但是在表面做上適當的防鏽處理(塗層)即可解決此類問題。除此之外，好點的便宜點的不鏽鋼材料還有以下這些：
440c,813(具體化學成份忘了),420a(這個對熱處理有相當高的要求，目前做得最好的是美國的buck公司),d2(模具鋼，防鏽性比其衫虧它的要稍差).
重心：短刀的重心一般在護手處為最好，匕首則在護手或護手處往後都可以。
柄材：塑膠，壓制皮，g10...這些都是比較便宜脊塌搭手感又好的材料，部份木製柄材比較貴。
開刃：刀片夾角越小，刀就越鋒利，切割時就越順利。由於工作性質的不同還對刀刃的微觀形狀有不同要求。但一般能順利割a4紙的刀就夠用了。
其它：型制不同，所適櫻拿用的範圍也不同。圓弧形刀刃切割比較好。t形刃(兩條刃相交有明顯角度)刺時比較好用。s形刃，大力大範圍切割時會比圓形更有利。
刀鞘：要能通風，不易變形，對刀體不易造成傷害即可。
基本上就這些了。
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