1樓：書玉石
東北大醬六月烀醬也是可以的啊。一般情況下做東北大醬是3月下旬烀醬，5月份就放缸裡發酵，這樣6月份就可以吃到美味的大醬了啊。東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做得比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬就是豆瓣醬的啊。
2樓：琴韻博達
東北大醬六月份是不能的。因為一般都在二月份。開始呼叫。然後在六月份就開始下降了。就開始往肛裡發癲放大醬了所以這個六月份如果你在乎大降的話那就不趕趟了。
3樓：許經安
不可以的，東北大醬一般的情況下都是在3月份烀，而6月份天氣太熱，這個時候都已經發酵好了。
4樓：騎著蝸牛當房車
東北大醬從開始炒豆子做醬塊開始到能吃到做好的醬一般需要4～6個月，但並不是什麼時間都可以做的，一般來說進了臘月就可以做醬塊子了，但是這時候做醬塊子發酵的時間長，到時候做好的醬黴味有點重，喜歡這種味道的進入臘月就開始做（整個臘月直到臘月22都可以，正月裡不能做醬塊）。喜歡味道清香的就農曆的二月初三到初八之間做。
5樓：洛寒凝
東北大醬六月烀醬都好吃吃，拌麵條更佳。
東北下大醬什麼時候下好
6樓：小杜三農答題
東北臘祥巖拆月或者正月末，二月初下大醬比較好。
東北大醬很講究時間的，一般一年中有兩次做醬的時間，一次是臘月，一次是正月末，二月初，下醬的時間也是要十八或廿八這兩個時間。東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。
東北大醬的營養價值：
大醬除了調節食物的鹹淡，從營養學角度上來說也可以為人體補充植物蛋白。因為大醬是採用大豆為主要原料，而大豆具有豐富的蛋白質和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關注，還被人們稱之為『長在田裡的肉食』棗盯。
大豆不僅是營養價值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會增加膽固醇的植物蛋白，對動脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用，而且它還可以促謹棗進血液迴圈。<>
東北什麼時候可以做大醬？
7樓：athena的易先生
一般二月份做醬塊子。二月份的氣溫和環境都適合空氣中菌群繁殖，有利於發酵。如果氣溫太高，容易腐敗，發黴長毛。
東北大醬指的局猜源是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做得比較多的方法，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。
大醬可以調節食物的鹹淡，而且從營養學角度上來說也可以為人體補充植物蛋白。採用了大豆為主原料，而大桐態豆具有豐富的蛋白質和脂肪。
大醬是什麼醬
8樓：潤澤且鮮明灬小兔子
大醬一般是指黃豆醬，也叫豆瓣醬。
據傳釀造大醬的傳統源自滿族。早在隋唐時期，滿族的祖先靺鞨人就種豆制醬。《新唐書·渤海傳》記載了「柵城之豉」，「柵城」，就是當時的東京城龍原府，大致包括今吉林省琿春市。
俄羅斯濱海地區南部沿海一部分和朝鮮咸鏡北道地區，是渤海經濟發達的地區之一。「三國志。
魏書、東夷。
傳」中說：「於東夷之城最為平敞，土宜五穀，」適宜大豆的種植。「豆豉」就是豆類釀造食品，當時日本人稱之為招提豆醬。
東北大醬何時下
9樓：匿名使用者
1.選擇大粒黃豆，豆粒越大味道越濃越香。（大粒黃豆不存在轉基因的問題)。
2. 時間選擇在立春前後，也就是2月份上旬和中旬烀豆做醬塊。這裡主要介紹的是做純豆香味的東北大醬， 根據不同口味要求也可以做帶有臭豆腐味的「東北臭大醬」。
如果做「東北臭大醬」，烀黃豆時間需要晚25-30天，也就是許多人說的「二月二烀醬」，在農曆二月二到二月十二這 段時間，即驚蟄到春分節氣】。
3. 把黃豆挑洗乾淨，用水泡18-24小時，然後用高壓鍋（最好是26cm高壓鍋，每鍋5斤半豆）燒開，保持15-20分 鍾再燒開一次，即可將黃豆烀爛。
4. 待高壓鍋降壓後，開啟鍋蓋，把裡面的水倒出控幹，把烀爛的黃豆揉成塊，一鍋（5斤多黃豆）做成一塊。醬塊 越大，發酵效果越好。
5. 醬塊在有光的室內放3-4天，外表乾燥，整體結實，即可裝入紙箱儲存發酵。紙箱底用苞公尺秸稈鋪墊，根據醬塊的乾溼程度確定紙箱的通風。
保持水分，防止風乾，可以用苞公尺窩葉子封在紙箱裡的醬塊周圍，存放醬塊的溫度在16-22度，緩慢發酵豆香味純正；正常的發酵醬塊上會長出黑灰色的毛。
如果要做「臭大醬」，就要在25-30度快速發酵】。
6. 下醬的時間是穀雨季節根據天氣確定，最好是連續的晴天，氣溫在18-25度。吉林、遼寧（北部）在4月份下旬的穀雨季節，寒冷地區在5月上旬。
如果做「東北臭大醬」，時間要在5月下旬，民間常選擇農曆四月十八和二十八這一天】。
7. 醬缸的大小視醬塊的多少確定，醬缸裡的醬越多發酵效果越好；醬缸位置一定要朝陽和通 風， 陽光越多越好。把發酵好的醬塊弄碎，放入醬缸裡，按每斤黃豆加4兩鹽的比例加鹽。
加水憑經驗，開始不 要加過多的水，可逐步新增。
8. 兩天後，開始打杷，把雜物漂出扔掉，連續打5天，把漂浮出來的雜物除淨；然後每2天打杷 一次，直到發酵完畢，約45天。下醬60天香味濃厚，此方法做的東北大醬再經過乙個冬天 味道更好，連續存放4年可以保持香味不變。
如果是做的「東北臭味醬」，存放年頭越多，臭味越濃，適合當年食用，不宜多年存放】。
東北大醬的做法 什麼時候下醬好 閏四月怎麼辦
10樓：網友
不能等到閏四月十八。那時天氣太熱。
臺灣演員六月的，臺灣演員六月的資料
中文名 蔡君茹外文名 june tsai別名 六月國籍 中國 臺灣民族 漢族出生地 臺灣 臺北出生日期 1976年3月17日職業 演員，主持人代表作品 日正當中 八兩金 意難忘 女人何苦為難女人 主要成就 臺北電影節最佳新人獎 金鐘獎單元劇最佳女主角獎血型 o型星座 雙魚座身高 162cm體重 43...
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