1樓：賓壤裘鴻光
蜂蜜的保質期時間並不能代表蜂蜜的質量或品質。雖然蜂蜜是一種可以長期儲存的食品，但是蜂蜜中的活性物質和天然的花香味會隨著時間的延長而逐漸流失。此外，蜂蜜在儲存過程中也可能會受到空氣中的水分和微生物的影響，導致蜂蜜濃度降低，甚至出現發酵變質的情況。
因此，蜂蜜最好在保質期內食用，並不建議長時間存放。一般來說，蜂蜜的保質期為18個月或者2年，但是在儲存良好的情況下，蜂蜜的儲存時間可以遠遠超過保質期。如果蜂蜜沒有變質，放置時間長了也沒關係，但並不代表蜂蜜的品質會變得更好。
2樓：90l心醉
是的，蜂蜜所標的保質期越長，代表其蜂蜜的純度越高。市面上蜂蜜一般是18-24個月的，少數蜂蜜能標到36個月以上。所以以後選擇蜂蜜的時候，保質期也可以作為乙個參考指標。
我前段時間入手的一款蒙面小熊高階俄羅斯蜂蜜，保質期就是36個月，其還獲得了食品安全天花板的認證「歐盟有機食品認證」，品質也是沒話說的，需要的寶子們可以做參考。
3樓：愛吃甜食的旅行達人
純蜂蜜可以存放3年--4年，蜂蜜一般分為三種，有野蜂蜜，山養蜂蜜，家養蜂蜜。
野蜂蜜：就是山裡的野蜜蜂自己釀造的蜂蜜在枯樹桶裡存放，秋天採集滿了冬天使用，人採集這種蜂蜜會把整個蜂巢內的蜜蜂全部毀掉無一倖存，但這種蜂蜜的藥用價值非常高，是及好的藥引，它是用山上的各種野花粉釀製的。
山蜂蜜：是人工建造的蜂巢為了吸引野蜜蜂來此築巢以取得蜂蜜，這種蜂蜜色澤為黃黑色，比家蜂蜜更稠冬天會變的很硬，象膠皮似的，但無糖沙狀的東西，家蜂蜜：是單指時節期採集花粉的蜜蜂，蜂蜜色澤金黃味道香潤可口，以上蜂蜜如果不摻假都可以存放3--4年，野蜂蜜能達到5年之久，
蜂蜜保質期多久比較好
4樓：從口從羊咩
一般來說，蜂蜜的保質期在18個月-2年左右，但是這個並不是說到了保質期，蜂蜜就會真的變質，這是因為商品標籤上面寫2年保質期，那是要遵守《食品法》最長保質期為2年的規定而已。
事實上蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，簡而言之蜂蜜過期與變質沒有根本上的聯絡。一般來說成熟的、純度高的天然蜂蜜，是沒有保質期限的。
這是因為天然的蜂蜜中的水分含量極低，是一種濃度極高的糖溶液。滲透壓力大，不適合細菌的生長繁殖，所以不容易腐敗變質。
那麼就從另一角度說問題，那就是蜂蜜變質是怎麼樣的。蜂蜜變質的標誌：
變質的蜂蜜裡面會含有大量的酵母菌，酵解蜂蜜中的糖，產生酒精、二氧化碳、醋酸等，看起來會有鼓泡、脹瓶、變稀的現象，聞起來有一股酒味和酸味。變質的蜂蜜對人體有害，所以不建議食用。
蜂蜜的儲存方法。
1、密封。蜂蜜具有很強的吸溼性，如果沒有密封好的話，很容易吸收空氣中的水分，促進酵母菌的大量繁殖和蜂蜜的發酵變質。
2、低溫。儲存時最好放在陰涼、乾燥、清潔、通風處（不要放冰箱，會結晶且影響蜂蜜品質和口感）。
3、注意衛生。
在食用蜂蜜的時候，儘量選擇乾淨、乾燥的勺子，不要用在嘴巴里拿出來的勺子，因為人體口腔中會含有一定量的細菌，會汙染蜂蜜，影響其保質期。
5樓：閃閃惹人小可愛
1、蜂蜜不易變質，但作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜的保質期定2年或者18個月。
2、農家蜜在確定蜂蜜純正的基礎上，檢視波美度的高低，直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
3、商場中加工處理後的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。
總結：
1、蜂蜜不易變質，保質期一般為18個月-2年。
2、農家蜜根據蜂蜜質量保質期不同。
3、商場濃縮蜜的保質期以商品包裝為準。
6樓：咖啡杯裡的茶
蜂蜜的保質期一般為2年左右，如果是純蜂蜜，保質期會更長；如果摻有其它物質的蜂蜜，保質期會縮短。
蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中採得的花蜜，在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純正甜美。低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜隨蜜源植物種類不同，存在著色澤差異，一般將其分為7個等級。往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。蜂蜜儲存時，宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射。
裝蜂蜜的容器應採用陶瓷、玻璃瓶等，容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
7樓：互信互助互愛
好的蜂蜜可以多年不壞，但是要長時間不壞蜂蜜的儲存是很重要的，再好的蜜如果不注意儲存方法，也會大大縮短蜂蜜的存放時間。
蜂蜜具有很強的吸溼性，如果蜂蜜沒有密封儲存，吸收了空氣中的水分，濃度慢慢下降稀釋，酵母菌就會慢慢起作用，對蜂蜜中的糖分進行分解，產生二氧化碳和酒精以及更多的水。這樣持續下去，蜂蜜當然會發酵變酸。有時候您可能會聞到蜂蜜瓶子開啟有酸氣甚至是酒味，這就是蜂蜜在分解了，因此，蜂蜜瓶蓋一定要擰緊。
一般來講，含水量低釀造成熟的成熟蜂蜜，正常室溫下密封避光儲存好幾年年完全沒有問題。如果是人工濃縮的蜂蜜，含水量高的水蜜或者儲存條件不好，會很快變質。因此，建議消費者購買天然成熟的蜂蜜。
另外蜂蜜的儲存方法也尤為重要，這樣才能延續蜂蜜的儲存時間。
1、蜂蜜適宜用玻璃瓶、陶瓷、塑料瓶等非金屬容器貯存，由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如玻璃瓶、陶瓷等貯存蜂蜜。
2、蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度低的地方，夏天天熱時如果有條件可以放冰箱冷藏儲存。
3、蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
4、大部分蜂蜜在十幾度時比較容易結晶，屬於正常現象。**。
8樓：科靈童話
蜂蜜保質期一般是18至24個月，這樣推算的話，應該在12個月內使用最好。
9樓：匿名使用者
蜂蜜的保質期在兩年左右，是純蜂蜜的話，保質期會更長，摻有其它物質的蜂蜜，保質期會較短，會出現發酵、冒泡、變酸等情況，蜂蜜具有很強的抗菌能力，不會腐敗變質，市場上銷售的大多不是純蜂蜜，加有糖，水或者別的成分，過了保質期，就容易發酸，起泡，這樣的話，是不能再吃的。
10樓：匿名使用者
蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，原因是蜂蜜本身的滲透壓就非常高，加之蜂蜜中含有大量天然抗菌成分，因此完全由蜜蜂釀製成熟的自然蜜實際上並沒有保質期，但若蜂蜜的質量太差也是極易提前變質的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜就有嚴格的保質期。蜂蜜雖然沒有保質期，但作為食品又必須標註保質期，因此蜂蜜的保質期一般都標註為2年或18個月，但並不是說過期後蜂蜜就一定會變質，事實上蜂蜜過期和變質完全是兩回事，若儲存得當時即便是過期了也不會變質，有些自然成熟蜜完全密封后能放幾年甚至十幾年不變質。
蜂蜜年份越久，營養越高，這種說法是真的嗎？蜂蜜保質期是多久？
11樓：小紅故事屋
純蜂蜜和白酒是不易腐爛變質的食材，換句話說可以存放好多年不質變的食材，酒眾所周知儲存越長越有價值，儲存越長越好吃，那麼純蜂蜜是否也是一樣，儲存越長越好呢？是否認的，蜂蜜儲存越長，純蜂蜜中的營養價值越低，純蜂蜜的香氣會伴隨時間的增加而消退，純蜂蜜中的活力營養成分也會伴隨時間的增加而漸漸失去了活力，因此蜂蜜儲存越長它的口味和營養成分越差，並並不是越長越好。
純天然蜂蜜因為自身就帶有發醇的酵母稱作純蜂蜜酵母菌即使你蜜度做到42度純蜂蜜最相對高度質。2年後複查就達不上我國純蜂蜜的化學成分，放到常溫狀態不上週年紀念便會有表層純蜂蜜發醇形成的氣體把蜂帶出瓶外，原汁原味就逐漸質變。而通過沙浴殺菌除理的純蜂蜜經封實外蓋後，一週年複查物理化學指不變，事實上，開展過殺菌除理的純蜂蜜的有效期要高過天真初始純蜂蜜，這也是不爭的事實。
所以說純蜂蜜是有一定時長的得質期的。
純蜂蜜絕不質變是一種理想化情況，最先得確保純蜂蜜的品質非常高，次之要確保純蜂蜜儲存在指定的條件下，那樣才有可能會不質變。純蜂蜜不易質變是由於裡邊帶有高濃的糖，濃度較高的的糖和高濃的東臺是純天然的食品防腐劑。正由於純蜂蜜中糖份特別高，因此純蜂蜜是一種濃度較高的高滲透濃度的糖液，微生物菌種不能在這類高滲透濃度的溶液裡存活。
儘管純蜂蜜中大多數病菌不能生存，但一種除外，便是人們生活中無所不在的酵母，純蜂蜜又非常容易質變便是由於純蜂蜜中的葡萄糖粉和葡萄糖在耐糖酵母代謝的酶系的效果下，造成了一系列化學變化，形成乙醇和二氧化碳，在細菌病毒的效果下，再次轉換成水和酸，這也是純蜂蜜發醇的全過程，純蜂蜜發醇後會變稀，顏色變淡，味兒會變味並伴隨酒氣，有很多汽泡造成；也有質變的因素是純蜂蜜中也有豐富多彩的物質跟各種各樣酶。
12樓：田野牧蜂
不是真的。很顯然這種說法是錯誤的，隨著儲存時間的增加，純正蜂蜜中的營養成分會不斷地流失，所以建議在保質期內食用完畢。蜂蜜的保質期一般為18個月或者2年，是一種保質期比較長的食品。
13樓：港島妹妹
是真的。蜂蜜保質期是10年。這算很長的保質期了。
14樓：在那夜裡
這種說法不是真的，蜂蜜年份越久裡邊的營養物質揮發的就越多。蜂蜜的保質期一般是一年。
15樓：施庭學姐
這種說法不是真的，蜂蜜是有保質期的，蜂蜜的保質期一般是兩年，如果超過了兩年的話蜂蜜就會有沉積物。
蜂蜜的保質期一般為多長時間？
16樓：兩個紅柚
蜂蜜是一種天然的營養食品，由於它的營養豐富，在生活中深受大家的喜愛。任何食品都具有一定的保質期，一旦食品過了這個保質期就會變質，就不能再食用了，那麼，蜂蜜的保質期一般為多長時間呢？
蜂蜜和其他的食品不一樣，蜂蜜比較特殊，蜂蜜的保質期可以說有，可以說沒有，蜂蜜的保質期的長短主要與蜂蜜的質量和儲存方法有關。市面上很多蜂蜜都是濃縮蜜或加工蜜，這些蜂蜜即便儲存的再好，它的保質時間仍然是很短，一般真正成熟的蜂蜜只要儲存得當是沒有保質期的。
其實，不管什麼食品只要儲存得當，它的保質期都可以延長的，想讓蜂蜜的保質期更長最好是不要用金屬器皿裝，蜂蜜本身就是呈酸性的，長期用金屬器皿儲存就會使得蜂蜜快速變質。蜂蜜儲存的地方一定要通風閉關，溫度適宜，避免蜂蜜進水，蜂蜜中有水分浸入也是會影響到保質期的。
市面上賣的蜂蜜通常標註保質期為兩年，原因是大部分的食品在市場流通時都必須要標註保質期，蜂蜜的保質期長短取決於蜂蜜的質量和儲存方法。蜂蜜中本身就含有大量的抗菌物質，自然成熟的蜂蜜在理論上幾乎是永都不會變質的。
天然的蜂蜜是沒有嚴格的保質期，但並不是說蜂蜜放時間久了就不會變質，蜂蜜如果儲存不當也同樣會變質的。蜂蜜如有過期或變質的情況，就不要再繼續使用了，因為變質的蜂蜜中還有大量的有毒物質，繼續食用可能會引起食物中毒。為了讓蜂蜜儲存的更久，最好是購買***的蜂蜜，這樣的蜂蜜口感好，儲存時間更長。
蜂蜜酒保質期是多久，蜂蜜的保質期是多久？
半年 1年，蜂蜜中加水稀釋，經過發酵生成酒精而製成。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖，將蜂蜜以水稀釋後，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處於休眠狀態的天然酵母繁殖發酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。作為...
蜂蜜保質期為什麼那麼長，蜂蜜過了保質期還能喝嗎？
我們在超市裡面購買的食品都是由保質期的，之所以過了保質期就會變質，是因為食物沒有抗氧化的作用。而蜂蜜的成分中有殺菌抗氧化的物質，就可以儲存很長的時間。當然我們說的是純天然蜂蜜，產糖和人工濃縮的蜂蜜是會變質的。如果蜂蜜中的水分含量過高的，經過熱天發酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。因為蜂蜜中含...
蜂蜜保質期放久了還能吃嗎
我們有時候再買蜂蜜的時候都會一次性買很多，一方面是買的多可以送人，另一方面買的多 也會便宜一點，所以我們買的蜂蜜有些時候便會放置很長一段時間，有人就有疑問了，蜂蜜放久了還能吃嗎？蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變...