1樓：匿名使用者
牛肚是一種很不錯的下酒菜了，很多的愛喝酒的朋友們都是非常喜歡吃牛肚的，當然了，牛肚不經非常的好吃哦，更是有著很不錯的保健和養生的功效了，但是很多人對於牛肚的食用處理方法還不是非常的瞭解了，下面我們來看看吧。
1、將牛肚絲盛入碗中，加黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去其腥味。
2、用蘇打粉使勁的揉搓，揉搓好後放置1小時在用水沖洗乾淨後在用水泡30分鐘，然後燒開水灼一下，怪味道就差不多沒了，做的時候加料酒，姜，白糖都是調味察衝的。
3、或者水焯一下。就是將肉放進燒開的水中。等到肉稍微變色，或者血沫出來了，再拿出鍋。
姜20克，蔥20克薑切片，用刀背剁碎，蔥切段。把姜碎和蔥段放到小盆裡，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到蔥薑汁浸入水中。
濾去姜和蔥。剩下的就是姜敗信殲蔥水。
4、燒一鍋開水，蔥、姜、花椒、八角、酒加入鍋中，煮沸之後再加入牛肚，接下來我們要蓋上鍋蓋，煮上大概兩個小時就可以將牛肚撈出來了。
5、準備一鍋滷汁(你可以依照自己的喜好口味來調製)，將煮好的牛肚放入煮滾的滷汁，再煮滾只後，浸泡1小時入味，再取出放涼。
6、先用清水把牛肚表面汙垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食鹽100克玉公尺麵100克食醋30克搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水，然後我們可以把坦輪牛肚撈出來再用清水沖洗一下就可以了哦。
2樓：淚痛血失叫
吃牛肚的時候要注意，首先我們一定要用食鹽去把牛肚搓洗乾淨，之後才可以進行烹調謹滑慧，同時在煮牛祥答肚之前是應該過溫水的。這樣可以讓牛肚的味道以及口感更好，而且大家可讓卜以根據自己的口味來進行烹飪，這樣才可以讓牛肚的味道以及口感更好了。
3樓：答主
牛肚吃之前，一定要瘋狂清洗，清洗乾淨了，才能入嘴。
4樓：平凡閱讀
把牛肚洗乾淨，反正火鍋大概几上幾下就熟了，別的做法還不太瞭解，不過很好吃的樣子。
5樓：匿名使用者
牛肚俗稱為牛胃，味甘、性溫；歸脾、胃經。補虛贏；健脾胃。主病後虛贏；氣血漏睜雀不足；消渴；風眩；水腫。今天給大家介紹幾款關於牛肚的美食。
西芹炒牛肚1、西芹、紅辣椒、滷牛肚切絲（牛肚可以買市售的成品，不會切的讓人家幫你切好）；2、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可；3、下入牛肚絲翻炒一分鐘；4、加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收幹即可裝盤。
做法：先把蘑菇切為三段。然後把牛肚切成粗條備用把冬筍、蘑菇用開水汆燙撈出備用。
再把青筍、胡蘿蔔進行汆燙撈出備用。最後把牛肚汆燙撈出備用。炒勺上火注入適量烹調油，下入大蒜瓣用小火進行煸炒至表皮微黃。
涮牛肚原料：辣椒油 芝麻醬 鮮貝露 白糖 味精 韭花醬 豆腐乳 涼白開1.取芝麻醬和涼開水拌勻，比例為另取小碗，取一塊腐乳用勺子返早碾碎，碾碎之後，加適量的腐乳汁拌勻早孫。
牛肚怎麼吃
6樓：三夜見
牛肚作為我們平時生活中經常見到的一種食材，他就是牛的內臟哪鏈，因為吃起來味道比較美味，而且口感勁道，營養價值豐富，所以說受到很多人們的喜歡，其中所富含的營養價值是非常高的，還具有保健功效，那麼牛肚應該怎麼吃呢？怎麼吃更好吃？
我們在平時生活中最常見的牛肚吃法，就是在涮火鍋時新增一些牛肚涮進去，再粘一些調味劑，吃起來非常鮮美，牛肚還可以用來涼拌，用來烹飪，用來炒等，來跟大家介紹一道水煮牛肚的吃法，我們將牛肚清洗乾淨之後，將它切成均勻的小段兒裝，然後再準備一些黃瓜和胡蘿蔔，切成絲狀，準備姜蒜搗碎，往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，我們再將黃瓜和胡蘿蔔絲放進去爆炒，再把蔥薑蒜放進去，還有一些花椒和幹辣椒一起爆炒，然後再加入一些豆瓣醬，我們再加入適量的清水，再把牛肚放進去，加入一些食用鹽，雞精等，把黃瓜和胡蘿蔔絲鋪在碗上，再將煮好的牛喊緩輪肚倒在上面，這樣一道非常美味的水煮牛肚就做好了。
牛肚還可以用來涼拌，在夏天吃非常美味，我們準備一些蔥薑蒜，將它清洗乾淨，把蔥切成均勻的段狀，然後再準備一些幹辣椒，把牛肚清洗乾淨之後，放入鍋中，再放入水煮沸一段時間，然後我們再將牛肚，還有一些蔥薑蒜，料酒等一起放入水中，等到牛肚煮爛之後，我們再將它撈出來，切成片狀，裝在盤子中，然後再將剩下的一些幹辣椒和蔥薑蒜均勻的撒在牛肚之上，再撒上一些醬油，食用鹽和白糖等，攪拌均勻就可以使用了。
以上就是為大家介紹的牛肚怎麼吃，牛肚的吃法也是有非常多種的，它可以用來做湯，烹飪，涼鄭信拌等。
擴充套件閱讀： 牛肚 牛肚怎麼吃。
牛肚裡面的小牛吃了有什麼好處
7樓：
摘要。您好親，在醫學上牛肚子中的小牛是可以吃的，而且小牛的營養比從前牛的牛肉營養更豐富。小牛犢能吃。
因為小牛犢裡面還有大量的肉質蛋白和食物纖維，而且它們中的碳水化合物和氫綠色化氫素含量也特別的豐富。我們吃這些肉可以讓我們的新陳代謝加速，而且更能吸收裡面的熱量，來供給我們人體的生長發育，所以我們平時要多吃一點。
真能潤腸通便嗎？
您好親，在醫學上牛肚子中的小牛是可以吃的，而且小牛的營養比從前牛的牛肉營養更豐富。小牛犢能吃。因為小牛犢裡面還有大量的肉質蛋白和食物纖維，而且它們中的碳水化合物和氫綠色化氫素含量也特別的豐富。
我們吃這些肉可以讓我們的新陳代謝加速，而且更能吸收裡面的熱量，來供給我們人體的生長發育，所以我們平時要多吃一點。
是否能改善小兒便秘。
不能哦。潤腸通便是什麼意思？
改善腸道菌群，促消化。腸道阻塞等。
吃牛肚的注意事項
8樓：養生達人花花
牛肚是我們平時生活中可以經常見到的一種肉類食物，碼坦它就是牛的內臟牛胃，其中所富含的營養價值是非常高的，吃起來口感比較勁道，但是根據生活常識，我枝絕們可以知道吃些食物的時候是需要注意事項的，那麼吃牛肚需要注意哪些事項呢？
牛肚作為一種很常見的食材，吃起來也沒有需要注意太多的事項，它作為一種味甘性平的食物，有非常好的食療價值，還有一定的藥用價值，作為肉類食物來說，它富含的熱量是非常低的，其中所富含的脂肪含量也是不高，但是其中所含有的一些膽固醇確實非常多的，所以說對於一些中老年人患有高血壓，高血脂的人群來說，就不適合吃太多，如果吃多的話，可能就會造成血液中膽固醇含量過高，不利於病情的恢復。雖然牛肚作為一種低熱量的食物，但是我們平時生活中也是不適合多吃的，如果吃多的話，可能也會引起發胖的現象。
牛肚作為一種溫熱性的食材，對於上火的人來說就不適合吃太多的牛肚，如果吃多的話，可能就會增加體內的燥熱之氣，從而出現病情加重的現象。牛肚也是不適合和一些食物在一起吃的，牛肚這種食物是不可以和赤小豆在一起吃的，因為吃小豆作為一種富含葉酸含量非常高的食物，兩者在一起吃的話，可能會加重脾胃虛寒的症狀，嚴重還會導致消化不良等，對身體健康產生不利的影響，反而違背了吃牛肚對於身體健康的原則，牛肚最好和這種食物不要在一起吃。
以上就是為大家介紹吃牛肚的注意事項，雖然牛肚作為一種營養價值非常高的猛模姿食物，但是為了我們的身體健康，在吃的時候還是要注意以上事項的。
擴充套件閱讀： 牛肚 牛肚的禁忌。
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