荷包詳細資料大全，荷包是什麼？

荷包是什麼？

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荷包是我國青年女子藉以表達純真愛情的信物。它寄託著她們的一片深情和美好願望。繡荷包贈情人的民間風俗，多在春季來臨之際，姑娘或新娘把自己的情意繡在那象徵愛情與幸福的小荷包上，邊歌邊繡，歌聲裡凝聚著千言萬語和一片深情。

荷包（甘肅）

荷包的荷包簡介

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荷包的前身叫「荷囊」。荷者，負荷；囊者，袋也。所謂「荷囊」，即用來盛放零星細物的小袋。

因古人衣服沒有口袋，一些必須隨身攜帶的物品（如毛巾、印章及錢幣等），只能貯放在這種袋裡。最早的荷囊，在使用時既可手提，又可肩背，所以也稱「持囊」或稱「挈囊」。以後漸漸覺得手提肩背有所不便，才將它掛在腰際，並形成一種習俗，俗謂「旁囊」。

製作荷囊的材料，一般多用皮革，故又有「囊」之稱。如新疆鄯善蘇巴什古墓出土的一件，以羊皮為之，呈長方形，長釐公尺，寬釐公尺，在口部有一拴系的皮帶，以備掛佩。現存最早的囊實物，是春秋戰國時期的遺物。

荷包的介紹

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荷包是中國漢族傳統服飾中，人們所隨身佩帶的一種裝零星物品的小包。荷包的造型有圓形、橢圓形、方形、長方形，也有桃形、如意形、石榴形等；荷包的圖案有繁有簡，花卉、鳥、獸、草蟲、山水、人物以及吉祥語、詩詞文字都有，裝飾意味很濃。現代粵語中常用荷包指代錢包。

荷包胙的簡介

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南安「荷包胙」是流行於原南安府(今南康、大余、崇義、上猶一帶)的一道名菜。每逢紅白喜事，主家答謝親朋好友的宴席上都少不了「荷包胙」。

荷包胙」享有盛名，與南安府「戴狀元」有關。相傳，乾隆時大余人士戴衢亨高中狀元后，大擺宴席謝請四方鄉鄰。因為講究「狀元」席的排場，廚師們就用本地的荷葉把經過料理後的豬肉包成「狀元帽」的形狀，經蒸熟後，就成了一道色澤淺黃、香味純正、肥而不油、甜而不膩的菜餚。

其形狀有地域性的區別，在南康可以做成元寶型、狀元帽型，方形，在贛州市章貢區只能做成長方形，相傳因為南康（南安府）出過狀元，而贛州府（章貢區）沒有出過狀元，故而在南康可以製作成狀元帽方形和元寶型。除上述地域外還有贛縣于都等地方也會製作此菜，但不用荷葉包，而是用碗倒扣來蒸。

更可取的是，「狀元席」散席後，戴狀元考慮到那些在家無法參加宴會的人(主要是婦老殘幼)，就請赴宴的人用荷葉把宴席上未吃完的「荷包胙」、「頭牲」(指雞鴨肉塊)、「炸魚」等「折」回家去讓家人品嚐。此舉因而形成了風俗習慣流傳下來，至今南康等地仍有「折『荷包胙』」的做法。

荷包胙」的製作講究色香味形。各地的做法大同小異。其主料是切成方塊的豬肉，配料是炒熟的公尺粉，再以糖、鹽、醬油、胡椒粉、八角、五香粉、鮮湯等做調料。

製作時要注意把這些攪拌均勻，還要醃上1個小時左右，再用2至3張幹荷葉包紮成下圓上尖的「狀元帽」形狀，最後上甑蒸上3小時左右即成。一般要純正的味道需要一次蒸上百個。

現在市場上已有料理好的調配料——蓮葉蒸肉公尺粉。普遍家庭要想過上一把「癮」也不難，只要買來豬肉和「蓮葉蒸肉公尺粉」，自己動手製作幾個，蒸熟即可食用。所蒸出來的「荷包胙」也基本上保持了傳統「荷包胙」之味。

戴衢亨是南安府歷史上惟一的「狀元」，後官至光祿大夫兵部尚書。南安「荷包胙」也盛名傳世，流傳至今，成為贛南的一道名餚。