1樓：匿名使用者
有現成的？放到微波爐裡面熱下就能吃！
2樓：匿名使用者
找個小模具， 裡面放上面粉 和普頭幹。
葡式蛋撻皮的做法
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
做法：原料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
做法：1、撻皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋（包入用，可以用植物黃油代替）250克，水150克。
家裡沒有高粉，也沒有現成的低粉。就用的中粉：（普通麵粉）270g+玉公尺澱粉50g（大概20%，降低麵粉筋度）配的低粉。
也沒酥油，就用的色拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的麵糰，醒20分鐘；讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險袋擀成薄片；面擀成長片，麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。
3、然後把面片折三折後，用面片包住麥淇淋，小心的擀成長條。再將長條四折（就像疊被子）。再重複一次以上步驟（擀長，疊四折）。然後用保鮮膜包住，鬆弛20分鐘。
4、鬆弛結束，擀成左右的大片（小心不要擀漏了，如果用植物黃油代替，要很小心的擀哦，很容易漏油）；然後將面片捲起來，用保鮮膜包住放冰箱鬆弛30分鐘。
5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水；從冰箱取出鬆弛好的面，切成1cm左右的段；然後在其中的一面沾少許麵粉；沾麵粉面朝上，放在模子裡壓出形狀。
6、倒入撻水，七分滿就好；然後放入烤箱，置於220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。
蛋撻的製作方法是什麼啊 ？ 我有蛋撻皮
4樓：網友
方子：6個蛋塔 。
塔皮：中筋粉70克，忌廉60克，乳酪 30克。
塔餡：牛奶150克，乙個全蛋，糖30克。
方法：1.做塔皮，把3種材料放一盆裡，用乙隻手搓揉至勻，沒有殘留忌廉和乳酪塊就行。分6小團，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀。
2.塔餡：牛奶+糖，稍加熱，攪動，至糖化，蛋打散，加入，一起過篩。分舀入6模裡。
度烤20分鐘。完成。
塔皮熱時很酥，要涼後再脫模，否則容易碰裂塔皮。
怎麼做葡式蛋撻皮才會分層又很酥脆
5樓：匿名使用者
撻皮材料： 高筋麵粉或水餃粉150克，牛奶100ml黃油20克糖和鹽少量黃油90克（裹入用）撻水材料： 淡忌廉160克牛奶140克煉乳8克（沒有可省略）蛋黃4個低筋麵粉7克玉公尺澱粉2克糖50克以上材料可做12個蛋撻做法：
1、將20克黃油切成小塊，放入高筋麵粉中，用手搓至無顆粒2、將水逐漸加入1中拌成團（水不要一次倒入，因為麵粉的吸水程度不同）室溫鬆弛20分鐘。3、裹入用黃油放保鮮袋中敲成大片，放冰箱冷藏備用。4、將鬆弛好的麵糰擀成和黃油寬度一致，長度大一倍的麵皮5、將麵皮對摺包入黃油，捏緊邊口，擀開後三折6、將3折後的麵皮再擀開，像疊被子一樣四折，放入冰箱鬆弛20分鐘7、重複第6步分別四折2次，放冰箱冷藏20分鐘2次（千層酥麵糰完成，可放冰箱冷凍儲存，也可以做其他酥皮點心，用時拿出解凍即可）8、將做好的千層酥麵糰從冰箱中取出擀成厚的大片，由較長一端開始捲起，然後切成寬度為1cm的劑子（由於擀的大片形狀不一定規則，所以捲起的劑子也不一定粗細均勻，一般會兩頭細中間粗，所以切的時候，較細的兩邊可以切的大一點，中間就切小一點。
9、切好的劑子兩面拍適量乾粉，放入塗好油撻模中，先用拇指按乙個小坑，然後用兩手拇指一邊轉撻模一邊將小坑逐漸擴大，並由中間向上推，使其底部儘量變薄，（因為在烘焙時撻皮會出現回縮，所以整好的撻皮要比撻模大一些）邊緣部分儘量不要用手去捏，保留切面，這樣在烘焙是才能出現漂亮的起酥層。整好的撻皮放冰箱冷藏10分鐘。（這樣做可以相應的減輕撻皮在烘焙時的回縮）10、將整好的撻皮放入烤箱200度烤5分鐘，至起酥（烤箱無需預熱）。
取出烤好的撻皮，用小勺輕壓底部和周圍，再次整形。11、製作撻水：將牛奶、淡忌廉、煉乳、糖依次放入容器中，攪拌均勻，置於小火上加熱至糖化。
放涼後加入蛋黃和粉類攪拌均勻，過濾後備用。12、將做好的撻水倒入撻皮中，能放多少放多少吧，不用再擔心撻水往外溢了。這樣操作的蛋撻撻水比較多，所以先放烤箱底層200度烤20-25分鐘，再放上層烤至撻水上色即可。
烤箱溫度以自家烤箱為準。
6樓：匿名使用者
蛋撻由撻皮和撻水組成。葡式蛋撻的特點在於撻皮是用千層酥皮製作，十分酥脆。
所以要製作葡式蛋撻，先要製作千層酥皮。
千層酥皮是製作葡式蛋撻的重點。製作原理是用麵皮包裹黃油，通過反覆摺疊，形成數百層面皮-黃油-麵皮的分層。在烘焙的時候，麵皮中的水分受高溫汽化，麵皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來，形成層次分明的酥皮。
裹入用油也可以用瑪琪琳代替。因為瑪琪琳具有熔點較高的特點，在摺疊過程中不易融化，容易操作。但瑪琪琳的口感不如天然黃油細膩，且不像黃油一樣入口即化，因此用瑪琪琳製作的產品不太受歡迎。
使用黃油的缺點是黃油常溫下容易軟化，容易擀漏，因此製作過程中必須每一步都放入冰箱冷藏一段時間。
準備工作：將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的麵糰。放入冰箱冷藏20分鐘以上。（冷藏的目的一是為了讓麵糰充分鬆弛，利於擀開，二是使麵糰溫度降低，使裹入的黃油不易融化）
將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
7樓：葉先森愛美食
葡式蛋撻的製作有方法，簡單又方便，熱乎乎的更好吃。
買了成品蛋撻皮 怎麼做葡式蛋撻
8樓：道覓霜昊乾
以下配方大約可以製作46個葡式蛋撻。如果家庭人口不多，可以按照實際用量等比例減少食材的份量。
食材食譜熱量：996(大卡)
主料鮮忌廉600克。
鮮牛奶510克。
方法/步驟。
先將吉士粉放入奶鍋。加入少許牛奶攪至化開。注意：牛奶是從配方里的奶量。不需要額外加入。
再依次倒入鮮忌廉、糖、煉乳還有剩餘的牛奶，一邊倒入一遍用勺子或者手動打蛋器攪拌均勻。
然後開啟燃氣開關開到小火狀態，一邊煮一邊攪拌，直至起小泡約60度的水溫。
煮好的漿汁放溫後再倒入打散的蛋黃繼續攪拌均勻。
用網篩過濾1-2遍後即可開始裝撻水了。注意：如果還有沒有攪勻的顆粒，需要用勺子在網篩上搗碎重新倒入漿汁過篩。直至無明顯大顆粒為止。
取出半成品蛋撻皮，將撻水倒入撻模內，裝入七八分滿即可。
放入烤箱中層，190度，上下火烘烤20分鐘即可。我的烤箱火力比較猛，有八根加熱管。要是加熱管只有四根的烤箱，需要將烤箱溫度調至210度烘烤。
烤至撻餡表皮有焦色，即可關火取出。烤好的葡式蛋撻成品如下。
end注意事項。
吉士粉又稱卡仕達粉，是一種食品香料粉，呈淡黃色粉末狀。具有濃郁的奶香味和果香味。而且可以給食物增加色澤，是做正宗葡式蛋撻的必備原料之一。
如果買回來的半成品手工蛋撻皮放置室溫下過長時間，撻皮有些溼軟的話說明內部的黃油開始軟化，這時要及時放入冰箱冷藏。暫時不用的蛋撻皮還需要放入冰箱冷凍室。如果兩三天之內就能用完的話，則放入冷藏室或零度保鮮層即可。
我想問一下有網友網名為三七的含義，謝謝
他的意思就是 昨晚上閻王爺找他了，不是三天之後走，就是七天之後走，究竟閻王爺是說的幾天你朋友記不清了，你朋友正糾結要不要收拾行李吶！回答完畢謝謝。我想問下這兩個網名好不好有什麼含義謝謝了 10 有點憂鬱和看破世俗的意思。習慣，淡漠 對於很多事物我們都是如此啊，抱著很大的熱情我們擁有了，結果慢慢的習慣...
我是混合性肌膚我想問一下有什麼適合我的保養品
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