1樓:惲海冬
主料:長豆角200克、蒜3瓣、胡蘿蔔30克、青椒1個。
輔料:豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、鹽少許。
1、長豆角洗淨,切成小段。
2、青椒、胡蘿蔔切小片。
3、蒜切碎沫。
4、鍋裡倒入少許油,燒熱後放入豆角煸炒。
5、煸炒至豆角變色發軟後放入胡蘿蔔和青椒。
6、繼續煸炒,炒至胡蘿蔔和青椒斷生。
7、放入豆瓣醬和醬油。
8、翻炒均勻,繼續煸炒。
9、放入蒜沫,翻炒均勻。
10、調入少許的鹽。
11、翻炒均勻即可。
12、成品圖如下。
2樓:
美食需要用心去做,不可辜負
3樓:小管家美食
蒸豆角的時間,要根據豆角的老嫩程度來適當掌握,嫩的豆角蒸的時間就短一些,老一點的豆角蒸制的時間就長一些。
4樓:匿名使用者
和肉絲抄最好吃了!!材料:長豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。
做法: 1、洗乾淨長豆角,切成0.5cm長的豆角丁丁備用; 2、肉切成肉沫;千萬不要買超市碎好的肉沫,不乾淨:
) 3、青辣椒、蒜瓣切碎備用; 4、點火,散蒜香鍋,放油,小火炸成到略顯黃色; 5、放如肉沫,炒成半熟,淋少許生抽出鍋; 6、重新倒油,半熱時倒入切好的長豆角,大火快炒到呈現深綠色時,放入肉沫同炒; 7、豆角和肉沫都熟了時候,放入一勺剁辣椒,拌勻。加少許鹽即可出鍋; 特點:紅綠相伴,賣相不錯;如果條件許可,可放入少許瀏陽豆豉,味道更佳; 口味方面,如果喜歡吃醋,可把生抽換成山西陳醋。
5樓:匿名使用者
乾煸豆角的做法 1 主料:長豆角 500g 2 配料:幹辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加) 薑絲5g 3 調料:
食鹽、雞精少許 4 做法:將長豆角洗淨控幹後,掰成大約一寸長的小段,幹辣椒也切成相應的小段。開大火,炒鍋內倒油,油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒,此時千萬不能停下,否則配料會變黑!
待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒,均勻起鍋盛盤。 5 小帖士:① 一定要將豆角炒熟,覺得差不多快熟的時候先嚐一下,確認火候再放配料,豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!
② 等豆角快熟的時候再放配料,否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。 酸豆角做法 1. 將豆角洗淨,晾乾,碼整齊放進湯缽或者大瓷盆,倒進剛剛燒開的沸水 2. 加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角 3. 3~7天后取出豆角(時間因氣溫變化而改變) 4. 豆角洗淨,晾乾、切成末,肉末、生薑、大蒜、辣椒等也切成末 5. 將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角,生薑、大蒜、辣椒末翻炒 6. 約5分鐘後,出鍋,可以嚐嚐了!!!
長豆角怎樣炒才好吃
6樓:007東風一號
長豆角主要分佈於熱帶、**帶和溫帶地區,在中國各地都是很常見的一種食物。這種食物吃起來口感鮮嫩,而且營養更豐富,深受廣大人民群眾的喜愛,在餐桌上經常能見到它。那麼長豆角究竟怎麼做才好吃呢?
長豆角炒時和什麼炒一起好吃?鴛鴦豆角怎麼做?下面我們一起來和看一下長豆角的吃法吧。
長豆角怎麼做好吃
1、素炒長豆角
分別把辣椒、蒜和長豆角清洗乾淨,把辣椒和蒜切碎,把長豆角切成約五釐米的小段,然後在油鍋中放入適量油,油熱之後再把豆豉放進去爆香,然後再把辣椒和大蒜放進去,之後再放入長豆角,炒至斷生之後再加點食鹽,繼續煸炒至豆角變色,炒熟之後後即可食用。注意,新鮮的長豆角比較容易熟,炒的時候可以不用加水。
2、西紅柿炒長豆角
在鍋裡放入油燒熱之後,把蒜末倒進去炒出香味,然後再把西紅柿倒進去翻炒幾下,最後再把長豆角段倒進去翻炒,再在裡面倒入適量清水,把鍋蓋蓋上用中火燜幾分鐘,燜至豆角變熟變軟的時候。即可放入食用鹽、白糖,翻炒均勻之後即可食用。注意地是,在清洗長豆角的時候,不要浸泡太長時間,不然炒出來的豆角會比較硬。
3、木耳炒長豆角
把長豆角掐成長短均等的小段之後再洗乾淨,然後再用溫水把黑木耳泡發好,洗乾淨它的尾部,在炒鍋中倒入適量的油,燒熱之後再把長豆角和木耳放進去爆炒,炒至長豆角變綠的時候,再在裡面放入適量的鹽跟水,然後再把鍋蓋蓋上燜五分鐘左右,即可在裡面放入雞精、胡椒粉等,最後再翻炒幾下即可以出鍋了。
鴛鴦長豆角的做法
把蒜洗乾淨之後去皮拍鬆,把酸辣椒切成小段,然後再把酸豆角和長豆角分別切成十釐米左右的長短,在小鍋裡面加入一點水,燒開之後再把長豆角放進去,並在裡面滴幾滴油,用水用水焯30秒左右之後再撈出來,再在鍋裡面放入油,燒熱之後再將肉末放下,炒至斷生後再在裡面加入蒜瓣,炒至微黃色炒出香氣,然後再在裡面加點生抽、料酒、鹽和白糖,翻炒均勻,再把酸豆角跟長豆角放進去翻炒一至兩分鐘,最後再在裡面加入剁椒、酸辣椒翻炒一會兒,最後再放點雞精拌勻即可食用。
長豆角炒什麼好吃
1、長豆角炒肉
長豆角洗乾淨之後切成三四釐米的段,然後再把豬肉切成片或者切成條,在小鍋中放入適量清水,煮開之後再把長豆角放到水中焯一下,之後再撈出來,然後再在鍋中倒入適量油,燒熱之後先把肉片放進去翻炒,並在裡面加入醬油,出鍋之後盛出來放到碗中,然後再在鍋中倒入適量油,把焯好的長豆角放入鍋中翻炒,並在裡面放入鹽翻炒,同時把炒好的肉片倒進去繼續翻炒,最後在出鍋之前把蒜末倒進去翻炒幾下即可以出鍋食用了。
2、長豆角炒裡脊
把長豆角洗乾淨之後切成三至五釐米的段,在油鍋中放入油,燒熱之後把準備好的蔥薑絲、西紅柿放進去炒出西紅柿汁,然後再把長豆角段放進去,炒均勻了之後,再把炒好的裡脊肉絲放進去炒勻,並在裡面倒入生抽、熱水,開鍋之後用大火燜煮兩分鐘,最後再加鹽、糖、雞精調味,翻炒均勻之後即可出鍋食用。
蒸長豆角怎麼做好吃
把長豆角洗乾淨之後,再把它切成三到五釐米的小段,然後放在籠屜,並在上面撒上面粉,再在裡面加入適量的水,攪拌到沒有乾麵粉即可,在蒸鍋中放入玉米葉子,這樣可以讓水蒸汽更快的上來,然後再把籠屜放到鍋裡面去,開大火蒸15分鐘左右即可食用長豆角。這裡要注意的是長豆角一定要蒸熟,如果怕長豆角顏色變黃,可以再開鍋以後把鍋蓋半掩,蒸長豆角的時候可以根據個人的喜好來放調料。
通過閱讀上述文章,想必我們已經知道了幾種長豆角的做法了,一般來說,長豆角一般適合和肉一起食用,當然素炒長豆角的味道也很不錯。但是長豆角也可以和其他的青菜一起食用,比如說西紅柿和木耳,像豬肉裡脊肉都是很不錯的選擇。還有一道菜是鴛鴦長豆角,這道菜的話比較特別,有感興趣的朋友們可以去學習一下。
7樓:做事先做人閆
長豆角要想做好吃,用開水焯一下,這樣就入味道了,然後再炒放耗油,雞精,鹽,生抽,料酒,太好吃了。
8樓:小管家美食
蒸豆角的時間,要根據豆角的老嫩程度來適當掌握,嫩的豆角蒸的時間就短一些,老一點的豆角蒸制的時間就長一些。
9樓:李樹的戀愛
長豆角怎麼做好吃
長豆角的營養豐富,所以我們必須要了解長豆角怎麼做好吃。其實對於有著營養豐富的長豆角來說,無論選擇什麼樣的做法都不會喪失掉它的營養成份,我們來簡單的介紹一種長豆角的做法。
材料:肋排、長豆角、蒜頭和蒜蓉豉汁醬。
做法:1、將長豆角用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨,瀝乾,切段。
2、將肋排洗淨,加入適量的蒜蓉豉汁醬、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水,醃製1小時。
3、熱油鍋,爆香蒜末。
4、放入長豆角煸炒2分鐘。
5、倒入適量的冷開水。
6、蓋鍋蓋,大火燜煮5分鐘。
7、揭蓋,剷起,待用。
8、原鍋倒入適量的橄欖油,放入醃製好的肋排,煸炒一會。
9、倒入適量的清水,蓋鍋蓋,文火燜煮15分鐘。
10、揭蓋,見收汁,將長豆角回鍋。
11、放入適量的蒜蓉豉汁醬,煸炒均勻。
12、蓋鍋蓋,文火燜煮入味。
13、揭蓋,放入適量的砂糖。
14、炒勻剷起,即可關火。
長豆角的做法,這也要依照每個人的喜好,每個人的口味來進行製做的。也許有的人喜歡吃豆角燉肉,也許有的人就喜歡吃清淡一些的涼拌豆角等。無論是哪種的製作方法,無論是哪種口味的做法,我們都能夠從中得到豆角的豐富的營養。
長豆角的醃製方法
醃長豆角的做法雖然簡單,但是它的美味卻是毋庸置疑的。下面就一起來學習一下長豆角是怎樣醃製的?怎樣能醃製出美味的長豆角吧!
1、豆角洗淨後,摘去兩端,陰涼處徹底晾乾表面的水分;
2、辣椒洗淨晾乾;
3、鍋里加水,加入花椒燒開後繼續煮2分鐘,徹底晾涼,倒入泡菜壇裡,泡入豆角,然後用水封住口。
醃長豆角的時候要注意放鹽的量,因為這種醃製的東西都是屬於口味較重的,所以食鹽的量一般都會考慮比平時炒菜多出一倍左右,這就根據個人口味吧。但是太鹹吃多了會不好,沒有味道的話吃起來又不好吃,所以要根據長豆角的量哦!
10樓:
美食需要用心去做,不可辜負
11樓:北海數碼站
現在人們的生活水平越來越高了,物質也來越豐富了,大胖子也多了,在這個想胖容易想瘦難的時代,為了控制體重,降低血脂,多吃蔬菜少吃肉成為飲食方面的口號。長豆角是我們生活之中常見的蔬菜,這種蔬菜營養豐富,含有豐富的蛋白質,它的做法也是多種多樣,長豆角怎麼炒能容易熟?
豆角怎麼炒容易熟?豆角是非常常見的綠色蔬菜,豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒,也可以做醃製菜,無論是什麼做法,豆角都是很好吃的。
但是你知道嗎?豆角要怎麼炒才容易熟呢?吃生豆角是會中毒的,你又知道嗎?
豆角怎麼炒容易熟?在炒豆角之前,建議先用開水煮一些,燙熟豆角,這樣就可以讓豆角更容易炒熟了,還能保持鮮綠的顏色。
在處理豆角的時候,可以先將豆筋摘除,這樣做口感更好,也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短,時間太短,豆角可能就不會熟透,時間長一點,可以保證豆角熟透,否則會發生中毒。為防止中毒的發生,在炒豆角之前,可以先用沸水焯透,這樣不僅可以預防豆角未熟,還能保持豆角的鮮綠,食用起來美味更安全。
怎麼挑選好的豆角呢?炒豆角可以用長豆角,也可以用四季豆或者扁豆。***的四季豆,豆莢果呈翠綠色、飽滿,豆粒呈青白色或紅棕色,有光澤,鮮嫩清香,否則其質量就較差。
而扁豆,特別是經過霜打的鮮扁豆,含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透,則會發生中毒。經及時**,大多數病人在2-4小時內即可恢復健康,預後良好。
豆角炒餅絲怎麼炒才好吃,長豆角炒餅怎麼做好吃
原料1 餅若干塊 bai2 豆角半du斤 3 老抽 花椒 鹽zhi 雞精少許 製作過程 dao1 把剩下的餅切成絲 內2 豆角洗淨後去容筋掰成段 3 鍋熱後放少許花椒粒,出香味後倒入少許油煸香 4 把花椒粒盛出,把豆角放入煸炒,待變色後加少許水繼續煸炒5分鐘 5 在豆角上均勻撒入餅絲,加一勺老抽快速...
豆角怎麼炒好吃,怎麼炒豆角好吃
豆角好吃又簡單的炒法如下 材料 四季豆 豬肉 蒜米 鹽 巴馬火麻油 生抽 耗油 豆角 豬肉 薑絲 食鹽 五香粉 雞精 麻油,各適量。1 首先將豆角仔細的清洗乾淨,準備好肉備用。把豆角掰成小段,燒水,水開後放入掰好的豆角焯 分鐘,切片或者段。2 起鍋,倒入火麻油。3 油熱後,將準備好的豬肉倒入翻炒。4...
豬肉炒豆角怎麼炒好吃,豆角炒豬肉怎麼炒好吃
肉炒山豆角做法介紹 豆角是一種很常見的食材,也是人們都喜聞樂見的一種食材,但是大多數朋友所食用的豆角都是長豆角,其實還有一種豆角的 比較實惠,味道和營養比長豆角都好一點,它就是山上種的山豆角。這道肉炒山豆角是將山豆角和五花肉搭配在一起做成的,山豆角因為生長在山上,所以吃起來有一股清新自然的味道,搭配...