1樓：
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤，切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一塊，用刀拍破。
4、黃酒兩大匙。
5、鹽適量。
制 作:
1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。
2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。
3.沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
營養價值:
排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的菜餚。
2樓：酒精雲
特點：養顏抗老，活血潤膚
材料：蓮藕500克、排骨400克、章魚乾2片、老薑3片、水3500毫升
調味料：
鹽適量做法：
1 將章魚乾先泡溫水20分鐘。
2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3 將排骨氽燙後備用。
4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
tips：
以刀背拍打蓮藕的目的，是為了增加其烹煮後鬆酥的口感。煮湯的過程最好不要中途加水，若是煮到水量過少非得加水時，則可新增熱水，以節省烹調時間。
特點：養顏抗老，活血潤膚
材料：蓮藕500克、排骨400克、章魚乾2片、老薑3片、水3500毫升
調味料：
鹽適量做法：
1 將章魚乾先泡溫水20分鐘。
2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3 將排骨氽燙後備用。
4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
tips：
以刀背拍打蓮藕的目的，是為了增加其烹煮後鬆酥的口感。煮湯的過程最好不要中途加水，若是煮到水量過少非得加水時，則可新增熱水，以節省烹調時間。
排骨蓮藕湯的做法，正宗蓮藕排骨湯的做法
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